Lue keskustelun säännöt.
Gluteenittomat tuotteet juhlapöydässä
13.05.2013 |
Miten laitatte tarjolle gluteenittomat tuotteet? Eri pöydälle, saa pyydettäessä vai? En itse tykkäisi erikseen pyytää emännältä. Toisaalta murusia ei saisi mennä tavallisista tuotteista gluteenittomien päälle. Samat tarjottavat kuitenkin tulossa kaikille, pitäisikö vaihtoehdot olla vierekkäin pöydässä kuitenkin?
Ja sitten säilytys. Gluteenitonta ei kuitenkaan mene kuin joitakin annoksia. Jos kakut ja pullat ovat päivän seisovassa pöydässä (yo-juhlat) niin nehän kuivuu vielä nopeammin kuin tavalliset tuotteet.
Miten olisi järkevää ne tarjoilla?
Kommentit (12)
Mä laittaisin ne kuitenkin selkäesti sivuun. Useinhan keliaakikoita ei ole kuin ihan muutama ja kyllä ne yleensä vielä etukäteen tiedetään. Silloin voi sanoa, että gluteeniton kakku löytyy vaikka sivupöydältä.
Muuten on aika iso riski, että tavikset syövät vahingossa gluteenitonta tai pahempaa, sotkevat tarjoiluvälineet keskenään.
Mun mielestä gluteeniton tarjoilu voi olla suppeampi kuin normaali, kunhan se vain on aidosti gluteeniton. Mieluummin syön vähän kuivahtaneenkin taatusti gluteenittoman keksin kuin jonkun murustetun epävarman kakunpalan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meilä pöytätila asettaa ehdot. Gluteenittomat ovat pienemmällä sivupöydällä ja näin vältän vehnämurusten putoamisen niiden päälle. Eikä kenenkään tarvitse erikseen pyytää.
Mitä gluteenitonta laitat?
Meillä on yo-juhlat tulossa ja pähkäilen kovasti gluteenittomien tarjoamisten kanssa. Mitä ihmettä voisi leipoa?
Kaikki gluteenittomana niin ein tartte miettiä.
Meidän suvussa gluteenittomia on aika paljon. Samoin ystäväpiirissä useampia. Joten siksi näkisin mukavammaksi että tarjoilut voisi olla esillä. Kylmät tuotteet tietenkin pitää nostaa pois..
Teen ihan samat tuotteet sekä tavallisena että gluteenittomana. Täytekakut, kuivakakut, hyytelökakut (ne on helppoja tehdä vaikka kaikki glut.) pullat, pikkuleivät, voileipäkakut...
Olen huomannut että lähes kaikki onnistuu jauhoja vaihtamalla :) muutamia epäonnistuneita kokeiluja lukuunottamatta ;) Rohkeasti kokeilemaan vain, kuutonen!
ap
Esim mutakakku (vähän enemmällä jauholla, että pysyy kuitenkin kasassa) on ihan ok ja pysyy mehevänä pitkäänkin. Sen voi tehdä kaikille samanlaisena jos haluaa gluteiinittomista jauhoista. Muutoin laittaisin jollekin sivupöydälle, ihmisillä kun on tapana sotkea esim kakkuottimet keskenään ja näin sitä gluteiinitonta on varmasti jäljellä myös sille, kenelle se on tarkoitettu
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="13.05.2013 klo 10:14"]
Kaikki gluteenittomana niin ein tartte miettiä.
[/quote]
Meillä tulee voileipäkakkuja erilaisia: kinkku, lohi, kasvis ja gluteeniton. Jos kaikki tekee gluteenittomista leivistä niin melko kallista.
Olen miettinyt tuota täytekakun tekemistä perunajauhoista, mutta silloin kakku pitäisi olla voileipäkakkujen kanssa samalla pöydällä. Enkä haluaisi täytekakkua samalle pöydälle noiden voileipäkakkujen kanssa, ettei satu mitään vahinkoa tarjoiluvälineiden kanssa. Ihmiset on _niin_ ajattelemattomia kun ei ole omasta ruokavaliosta kiinni. Tyyliin: "Oho, mä käytin tota kakkuveistä, no, ei haittaa, laitan takaisin...."
Kutonen.
Onko kenelläkään kokemusta jäätelökakun tarjoamisesta juhlapöydässä? Jäätelö olisi itsessään gluteenitonta, mutta onko tylsä tarjottava juhlapöydässä?
Juhlan sankari toivoisi jäätelökakkua, mutta mietin, miten vaikea se on (kuumana?) kesäpäivänä saada pysymään jotenkin kelvollisena. Onko jollain antaa vinkkiä? Pitäisikö jäätelön sekaan laittaa jotain, jolla se pysyisi edes hetken kelvollisena. Ja pitäisi olla gluteeniton+laktoositon. (vähälaktoosinen ei käy)
Jäätelökakku tekisi varmasti kauppansa myös lapsille ja se olisi helppo tehdä ajoissa pakkaseen.
Kokemuksia?!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tekisin kaikki gluteenittomana jos ei maku pahasti kärsi - riippuu tietysti mitä olet tekemässä. Samalle pöydälle esille ja vaikka joku pieni lappunen viereen infoksi niin ei tarvitse jatkuvasti olla selostamassa mikä kakku oli mikäkin. Ja omat ottimet joka kakulle, ei ne kovinkaan helposti vaihda paikkaa kun ovat melkein kakussa kiinni.
Tekisin kaikki gluteenittomana jos ei maku pahasti kärsi - riippuu tietysti mitä olet tekemässä. Samalle pöydälle esille ja vaikka joku pieni lappunen viereen infoksi niin ei tarvitse jatkuvasti olla selostamassa mikä kakku oli mikäkin. Ja omat ottimet joka kakulle, ei ne kovinkaan helposti vaihda paikkaa kun ovat melkein kakussa kiinni.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pöytätilaa kun on kuitenkin rajoitetusti..
ap
Tee kakut perunajauhoilla niin tadaa! Ovat gluteenittomia eikä tarvita erillistarjoiluja!
Meillä gluteenittomat nostettaisiin esiin sitten kun niiden tarvitsija saapuu kahvipöytään. Tämä onnistuu vain, koska väki on tuttua ja erikoisruokavalio on tiedossa. Jossain juhlissa näin gluteenittomat nätin kakkukuvun alla suojassa muruilta ja kuivumiselta.