Lue keskustelun säännöt.
Pullataikinan säilöminen/kuljetus?! Pika-apuja!
29.04.2013 |
Tää on nyt vähän idiootti kysymys, mutta miten kannattaisi kuljettaa raaka pullataikina? Ajattelin tehdä taikinan valmiiksi ja paistaa munkit vasta muualla että saataisi niitä heti tuoreeltaan. Onko ihan kuollut idea? Kärsiikö taikina "odottelusta"? Pitääkö pitää kohotuksen jälkeen viileässä vai miten? Kannattaako taikina vaivata ennen pakkaamista mukaan? Miten kuljettaisitte taikinan? Haha välillä on niin uusavuton olo mutta minkäs teet kun ei tiiä :D
Kommentit (4)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä ostaisin valmista pakastepullataikinaa... Siitä tulee ihan itsetehdyn makuisia munkkeja.
Tee taikina kylmään veteen (älä käytä kuivahiivaa) ja vaivaa taikina normaalisti. Laita taikina sen kokoiseen astiaan, ettei kohotessaan pursua yli (esim. itse käytän kannellista ämpäriä). Sitten kun leivonta-aika on, vaivaat taikinaa hiukan uudelleen ja leivot pulliksi ja kohotat lämpimässä ja sitten vain reiänpyöräytys ja paistumaan :)
Näin meillä on onnistunut monen monta kertaa.