Lue keskustelun säännöt.
R-kioskit mittaa jo makkaroistakin lämpötiloja. On mennyt naurettavuuksiin valvonnan määrä Suomessa.
05.07.2020 |
Käyn päivittäin asiakkaana R-kioskilla ja täytyy sanoa, että sääliksi käy kioskityöntekijöiden puolesta, kun näen, miten paljon he joutuvat nysväämään byrokratian lisääntymisen myötä Suomessa. Kiinnitin huomiota, miten myyjä työnsi grillissä paistuviin makkaroihin lämpömittaria kärjestä sisään. Myyjä totesi, että näin on nykyään toimittava ja kertoi kirjaavansa lämpötilat vielä erilliselle lomakkeelle. Kysyin, että onko grilli sitten niin miedolla lämmöllä ettei makkarat lämpene. Myyjä totesi, että grilli on kuuma, mutta näin valvira velvoittaa tekemään. Totesin lopuksi myyjälle, että minä en halua ainakaan ostaa makkaraa, jonka kärjestä on pistetty lämpömittari sisään, koska se on itsessään jo epähygieenistä. Täytyyhän teidän pystyä luottamaan grillin kykyyn ja paistoaikaan. Myyjä oli kanssani samaa mieltä, mutta totesi, että ohjeistus on tämä.
Kommentit (36)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä linkki kun herkkua kerätään katuviemäristä
Ruokakaupoissakin mitataan tulevien kylmätuotteiden ja pakasteiden lämpötilat saapuessa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä esim pikaruokaravintoloissakin otetaan pihveistä ja nugeteista, maidosta yms lämpöjä. Tämä juurikin siitä syystä, että jos asiakkaille tulisikin ruokamyrkytyksen oireita, voitaisiin sulkea juurikin esim raaka liha pois laskuista.
Lisäksi lämpömittari ei ole epähygieeninen, sillä se desinfioidaan ennen kun sillä mitataan tuotteita.Mistä tiedät että desinfioidaan. Toiseksi en haluaisi desinfiointiainetta makkaraani piirunkaan vertaa. Ei liha säännöllisen kokoisissa makkaroissa ole raakaa, jos noudatetaan paistoaikoja. Turha niitä on mittailla enää.
No osta makkarasi jostain kaupasta ja paista itse. Ärrällä noudattavat ohjeita. Se sama lomake on joka ravintolassa.
Omavalvonta.
Muistaako AP seurata lakisääteistä omavalvontaa kotona vai luistaako velvollisuuksista? Omavalvonta ei nimittäin koske ainoastaan vain elintarvikealan yrityksiä kuten kauppoja, kioskeja, ravintoloita ja kahviloita vaan Evira painottaa että myös jokaisen kotitalouden tulisi suorittaa omavalvontaa ja raportpida säännöllisin väliajoim jotta ruokamyrkytysepidemiat kuten vaikka kampylobakterioosi, streptokokki, salmonella ja listeria on vältettävissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Muistaako AP seurata lakisääteistä omavalvontaa kotona vai luistaako velvollisuuksista? Omavalvonta ei nimittäin koske ainoastaan vain elintarvikealan yrityksiä kuten kauppoja, kioskeja, ravintoloita ja kahviloita vaan Evira painottaa että myös jokaisen kotitalouden tulisi suorittaa omavalvontaa ja raportpida säännöllisin väliajoim jotta ruokamyrkytysepidemiat kuten vaikka kampylobakterioosi, streptokokki, salmonella ja listeria on vältettävissä.
Empä ole tuita kotitalouksien omavalvontaa suorittanut eikä Evira ole siitä huolimatta lähettänyt vuekäkään poliiseja hakemaan. Mielestäni tuo kotitalouksien omavalvonta oli Eviralta vain mauton ja huono vitsi. Aivopieru.
Vierailija kirjoitti:
Muistaako AP seurata lakisääteistä omavalvontaa kotona vai luistaako velvollisuuksista? Omavalvonta ei nimittäin koske ainoastaan vain elintarvikealan yrityksiä kuten kauppoja, kioskeja, ravintoloita ja kahviloita vaan Evira painottaa että myös jokaisen kotitalouden tulisi suorittaa omavalvontaa ja raportpida säännöllisin väliajoim jotta ruokamyrkytysepidemiat kuten vaikka kampylobakterioosi, streptokokki, salmonella ja listeria on vältettävissä.
Miten olis terve maalaisjärjen käyttö? En ole koskaan saanut ruokamyrkytystä ulkomailla katukeittiöistä, jotka eivät täyttäisi valviran äärimmilleen vietyjä sääntöjä. Silti huolimatta valvonnasta Suomessa olen ruokamyrkytyksen saanut. Suomessa ongelma on köyhtynyt bakteerikanta, joka johtuu juuri yltiöpäisestä hygieniasta. Suomi on mm. potentiaalinen ympäristö uusien sairaalabakteerien kehittymiselle juuri köyhtyneen bakteerikannan vuoksi. Suomessa on nykyään myös suolistosairaudet lisääntyneet räjähdysmäisesti, minkä kielii myös köyhtyneesta bakteerikannasta.
https://www.menaiset.fi/keskustelu/108026/vatsavaivojen-taustalla-voi-o…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin. Olisiko ap:n mielestä sitten parempi joku Kiinan malli, jossa ei elintarviketurvallisuudella ole niin väliä?
Vierailija kirjoitti:
Ei niitä byrokratian vuoksi mitata vaan ihan muista syistä. Kaikki kahviotkin muuten mittaa kylmä- ja kuuma-altaiden lämpötiloja. Tai no, ainakin ne kahviot jotka arvostaa asiakkaidensa hengissäpysymistä ja sitä ettei bisnes kaadu ruokamyrkytyksen leviämiseen heidän kahviostaan.
Onko kahviloista saadut ruokamyrkytykset sitten ollut joku suurikin ongelma maailmanhistoriassa? Entä muualla maailmassa, miten ne pysyvätkään hengissä..?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Suomi on monin tavoin sairas yhteiskunta.
Onneksi hyvän hygieniatason myötä tässä suhteessa vähän vähemmän sairas.
Jos oikein tarkkoja ollaan, niin eihän makkaroiden lämpötilan mittaaminen riitä, jos se tehdään vain kerran ja raportoidaan kerran. Lämpötilahan voi muuttua makkaran myyntiajan sisällä moneen kertaan. Jos siis ollaan tarkoja, tulisi lämpötila mitata esim. 10 minuutin välein ja näin jokaisesta myydystä makkarasta tulisi tehdä esim. 2 tunnin myyntiajan sisällä 12 erillistä raporttia Valviralle. Tässä nyt nähdään, miten järjettömästä toimenpiteestä on kysymys. Valviran valvonta ei takaa mitään. Valvira vain kuormittaa työpaikkojen resursseja. Maalaisjärki käteen!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suomi on monin tavoin sairas yhteiskunta.
Onneksi hyvän hygieniatason myötä tässä suhteessa vähän vähemmän sairas.
Päinvastin yltiöpäinen valvonta ja hygieniasäädökset estävät Suomessa kannattavaa yritystoimintaa ja mm. katuruokakulttuuri on Suomessa mahdotonta. Jos joku miettii, miksi Suomessa ei ole katukeittiöitä, se johtuu juuri Valvirasta.
Valvira vain lisää ahdistusta suomalaisilla työpaikoilla. En ihmettele, miksi Suomi on ahdistunut yhteiskunta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pssst trollit!
Valvira valvoo sosiaali- ja terveysalaa.
Valvira vain estää ja näivettää yrittäjyyttä Suomessa. Lisää vaan naurettavaa valvontaa, niin Suomi Oy:n konkurssi lähestyy nopeammin.
Kyseessä omavalvonta joka on ihan arkipäivää kaikissa paikoissa jotka valmistaa ja myy ruokaa. Lakisääteistä. Olisit tyytyväinen. Suomessa on korkeatasoinen ruoanvalmistuksen ja tarjoilun hygienia.
https://www.ruokavirasto.fi/yritykset/elintarvikeala/elintarvikealan-yh…
https://www.ruokavirasto.fi/yritykset/elintarvikeala/elintarvikealan-yh…
https://www.ruokavirasto.fi/yritykset/elintarvikeala/elintarvikealan-yh…
Linjastossa olevista ruoista otetaan päivittäin lämpötilat ja näytteet ja säilytetään 2 viikkoa pakastimessa. Jos tulisi selvitettäväksi ruokamyrkytystapaus niin tuote joka sairastutti olisi jäljitettävissä.
Itse en söisi Kiinassa katukeittiöruokaa sillä paistorasvoja kierrätetään, niitä kerätään viemäreistä uusiokäyttöön. Mieluummin sääntösuomi kuin epäterveellinen ruoka. https://yle.fi/uutiset/3-6151566
Olen katsonut aiheesta filmin kun on oma ammattikuntansa joka kaivaa viemärirasvaa ja edelleen kierrättää sen ruoanvalmistuksessa käytettäväksi rasvaksi.