Mitä tarjota rippijuhlissa kun on HELLE

Marie keksejä ja teetä/kahvia.

https://www.martat.fi/marttakoulu/ruoka/ruoanvalmistus/ruokaa-turvallis…

Noilla vinkeillä säkin voit kyllä olla ihan martta.

Juotavaa, juotavaa, shipsejä tai jotain muuta josta saa suolaa tarjolle.

Ruuat pieniin astioihin tarjolle ja vaihdat usein uudet ruuat. Herkästi pilaantuvien ruokien alle voi laittaa tarjoiluastian alle kylmäkallen käärittynä vaikka siistiin keittiöpyyhkeeseen joka imee kondensioveden.

Ihan hyvin voit laittaa perinteisen tarjoilun, lämmintä ruokaa, kylmäpöytään kaloja, katkarapuja ja muita äyriäisiä. Laitat vaan esille aina vähän kerrallaan sitä mukaa kun niitä menee etkä koko repertuaaria heti paahteeseen. Kalat jäämurskepedille ja kuumat ruoat lämpöhauteeseen, niinkuin muutenkin. Tuoreet kalat, graavilohi ja -siika säilyvät helposti pari tuntia tarjoilukuntoisina. Neljä tuntia on sellainen hyvä nyrkkisääntö, että kannattaa heittää menemään. 

et ole mikään turha kiirehtijä näköjään :D

Meillä oli vastaavilla helteillä kermakakku ja kalavoileipäkakku, ei saanut kukaan ruokamyrkytystä. Tarjoiluastioiden alla kylmäkallet keittiöpyyhkeisiin käärittynä, hyvin piti viileänä tarjoilut.

Kylmä kylmänä ja kuuma oikeasti kuumana. Pahinta on seisottaa pilaantuvaa tuntitolkulla lämpimässä. Mieluummin tarjoaa pienemmissä erissä esim.suolaista piirakkaa, voileipäkakkua jne. eikä lataa kaikkea yhtä aikaa tarjolle. Kylmää juotavaa, vesi, mehu jne.reilusti kannuihin tarjolle.

Vierailija kirjoitti:

Meillä oli vastaavilla helteillä kermakakku ja kalavoileipäkakku, ei saanut kukaan ruokamyrkytystä. Tarjoiluastioiden alla kylmäkallet keittiöpyyhkeisiin käärittynä, hyvin piti viileänä tarjoilut.

Ja varaa paljon kylmiä juomia. Niitä menee helteellä valtavasti.

Jäätelökakkua joka sulaa sinne tarjoilupöydälle. :D

Jääpaloja kannattaa tehdä paljon varalle pakastimeen, juomaksi kivennäisvettä ja jääteetä tms. saataville.  Meillä syötiin kylmää ruokaa helteellä eli ostettiin suoraan palvaamosta siivutettua naudan paistia, joka oli tarjolla kylmänä, savustettu lohi myös kylmänä, perussalaattia (jäävuori, kurkku, tomaatti), muita lisukkeita, joita voi itse lisätä salaattiin, esim. juustoja, pari erilaista salaattikastikepulloa, vesimeloni on edullista ja raikasta, purkkisillejä,  perunat keitin, K-kaupasta ostin Atrian kermakastiketta tms. ja lämmitin, harva edes otti sitä, jälkkäriksi pikkuleipiä, marenkikakkua ja tuoreita mansikoita ja kahvia tietenkin. Leipiä vähän erilaisia esille vielä ruoan kanssa. Jäätelöä, jos vaan pakkaseen mahtuu.

Hedelmiä ja porkkanatikkuja. Ei mitään sydärimössöä helteellä. Sellaiset ruuat saa ihmiset ähkimään.

En käsitä miksi luulet että helle pilaa ruoat.

Ei tietenkään seisovaa pöytää.

Tuskin väki on kovin nälkäistä.

Juotavaa tarpeeksi, enkä tarkoita alkoholia.

Mä laittaisin näin: korea alkoholiton booli.

Kahvia, teetä, kivennäisvettä.

Salaatti, hedelmäsalaatti, ehdottomasti jädeä.

Suolaista. Ei kakkua eikä voileipäkakkua, vaan semmosta mitä on helppo tuoda tarjolle "annospaloina", ts. keksejä, leivoksia, pasteijoita, karjalanpiirakoita.

Myös suolainen maistuu: hyviä suolakeksejä siis. Ihmiset tuskin haluavat syödä raskaasti.

Hyviä pippaloita!

Aika viime tipassa Ap alkaa suunnitella tarjoiluita.

Laittaisin kaikkea mitä voi vähissä erissä nostaa jääkaapista pöytään. 4 tunnin säännöt unohtaisin helteellä, ne pätee joskus jouluna.

Eli siis voi olla kalaa jne. mutta en tekisi voileipäkakkua vaan jotain ruisnappeja tms., joita näppärästi tekee lisää menekin mukaan ja kalat on turvassa jääkaapissa.

Alkoholiton booli ja siihen viereen votkapullo, josta saa halutessaan laittaa alkoa sekaan boolilasiinsa.

Kylmä olut on helteiden vakiotarjoilu.

Kylmä marjabooli viinimarjoilla tai omenilla tai mitä ny pihassa tai landella sattuu kasvamaan. Luumuja, päärynää mukaan?

Voi grillailla jotain kevyttä naposteltavaa ihan vegesti ja karnesti. Suklaakakku aika standardi mutta ei ehkä helteellä.

Ja sitten sitä samppista 14+ täyttäneille ja pommacia autoilijoille ja lapsille.

Me tilataan lähipizzeriasta noin 8 eri pizzaa. Juomaksi sangriaa, olutta, lokeroa ja alkoholittomia juomia.

Meillä ollut viime vuosina useammat pihajuhlat, myös rippijuhlat. Porukka ulkona, tarjoilut sisällä. Tullaan seurue kerrallaan hakemaan tarjoilut ja ne nautitaan ulkona. Meillä ollut erilaisia salaatteja, savulohta, juustoja, suolaisia piirakoita ja ulkona on grillattu makkaraa (suosikki). Juomat sisällä isossa saavissa, jossa kilotolkulla jäitä ja kylmäkalleja. 

Kakku ja kahvit haetaan myös sisältä, Olisipa taas juhlat! 

Pitopalvelu järjestää turvalliset juhlat avaimet käteen periaatteella.