Miten pystyä noudattamaan ravinto-ohjeita vihannesten/salaatin suhteen korona-aikana?

Ostamalla niitä asioita joita syödään.

No osta enemmän. Ei ne heti pilaannu!

Meillä syödään aina iltaruoaksi salaattia, kaupassa käydään ehkä kahdesti viikossa. Tuskin se vielä on liikaa.

Käytä juureksia.

Pakastekasvikset lisäksi. Ensin syödään nopeasti pilaantuvat (viikoksi voi ostaa salaattitarvikkeet, eivät ehdi mennä siinä ajassa huonoksi). Toisella viikolla kasvikset pakkasesta ruuan sekaan (eaim wokkivihannekset).

Voit aivan hyvin syödä välillä pakastevihanneksia, niissäkin on vitamiineja ja hivenaineita. Ja monet kasvikset kyllä säilyvät pitempään kuin pari päivää. Huomaathan, että useimpia kasviksia ei kuulu säilyttää jääkaapissa. Tomaatit, kurkut, salaatit, paprikat jne. ovat kaupassa huoneenlämmössä, joten ne säilyvät huoneenlämmössä kotonakin.

On se hankalaa...tottunut syömään runsaita ravintolasalaatteja ja nyt pitäisi ostaa vaikka mitä erikseen yhtenään jos ei halua jäävuorisalaattia puputtaa. Koitan ostaa parsakaalia, pinaattia, lehtikaalia jne ja vaihdella niitä aina kauppakäynneillä.

Ei ne hetkessä pilaannu ja kaupassa voi muutenkin käydä vaikka joka päivä.

Kaupassa käynnin välttelyssä ei tarvitse olla ihan niin tunnollinen, että tuoreiden kasvisten saanti kärsisi. Ei sekään mitenkään terveellistä ole.

Me tilataan ruokaostokset 3-4 kertaa kuukaudessa, kaupassa ei käydä itse. Keittiössä on jääkaappi-pakastin, jossa ei kerta kaikkiaan ole tilaa. Lähinnä ollaan syöty sipulia ja porkkanaa, salaattia on parina kolmena päivänä. Haaveilen jo nyt ensi viikon salaatista ja mistä kaikesta se koostuu.

Käydään kerran viikossa kaupassa ja syödään pelkästään kasvisruokaa. Tomaatit kestävät huoneenlämmössä hyvin pari viikkoa kypsymässä. Paljon syödään juureksia ja kaalia, jotka säilyvät jääkaapissa pitkään hyvänä. Yhdestäkin kaalista tulee valtavan kokoinen salaatti. Herneenversoja voi kasvattaa leivän päälle kotonakin ja niitä kasvaa kokoajan lisää.

Salaattejakin on erilaisia. Harvemmin meillä syödään perusvihersalaattia. Hyödynnetään myös pakasteherneitä ja wokkivihanneksia sellaisena hätävararuokana.

Cosmopolitan-salaatti säilyy pidempään kuin ruukkusalaatit tai jäävuorisalaatti. Mä tilaan kerran viikossa päivittäistavarat kotiinkuljetuksella. Tilaan aina tavallista salaattia, cosmopolitan-salaattia sekä erilaisia kaaleja. Ensimmäisenä syön tavalliset salaatit, sitten cosmopolitanin ja lopuksi kaalit. Sitten tuleekin jo seuraava toimitus. 

Muovipussiin umpiopakatut salaatit säilyy parhaiten.

Kasvattamalla itse.

Vierailija kirjoitti:

Cosmopolitan-salaatti säilyy pidempään kuin ruukkusalaatit tai jäävuorisalaatti. Mä tilaan kerran viikossa päivittäistavarat kotiinkuljetuksella. Tilaan aina tavallista salaattia, cosmopolitan-salaattia sekä erilaisia kaaleja. Ensimmäisenä syön tavalliset salaatit, sitten cosmopolitanin ja lopuksi kaalit. Sitten tuleekin jo seuraava toimitus. 

Mistä saa kotiinkuljetuksella? Paljon maksaa?

Vierailija kirjoitti:

Kasvattamalla itse.

Kiitos vinkistä! Alan nyt kasvattaa. Hiukoo vähän, kauanhan tässä menee?

Kannattaa syödä kasviksia muissa muodoissa kuin vain salaattina. Juurekset säilyy pitkään eikä oon niin tilaa vieviä, ja pakastevihanneksiakin kannattaa käyttää.

Sipulit säilyy huoneenlämmössä, ja tomaattimurska tottakai, ja niistä tulee loistava pohja vaikka minkälaisille ruoille.

Muistakaa, että se suositus vähintään puoli kiloa kasviksia, ei tarkoita pelkästään jotain salaattia. Siihen lasketaan mukaan se ruuassa oleva haudutettu sipuli ja tomaattimurska, ja kaikki muut ruuan seassa olevat kasvikset, ja se omena ja mandariini tms. jonka syö välipalaksi jne.

Sanon siis siksi, kun tuntuu, että jostain syystä ihmiset mieltää tuon helposti niin, että sen verran pitäisi syödä raakoja kasviksia siltään.

Ja muutenkin se, että kasvikset ois aterialla vain joko salaattina, tai sitten siltään keitettynä lisukkeena, sen sijaan, että niitä käytettäisiin ruoanlaitossa.

Voihan jonkunlaista lehtisalaattia laittaa aurinkoiselle ikkunalle kasvamaan. Aika nopeasti versovat ne pienet lehdet, ja jos sadonkorjuun tekee systemaattisesti niin voi poimia yhdestä kohtaa laaria ja istuttaa aina lisää sitä mukaa kun siirtyy laiduntamaan seuraavaa. En ole itse keittiötarhuri, mutta tunnen ihmisen joka kertoi että tällä menetelmällä ei ole kuulemma tarvinnut ostaa kaupan salaatteja ollenkaan. Retiisejä voi laittaa samaan multaan sinne tänne, ja niistähän voi syödä sekä lehdet (on tosin kirpakampaa kuin tavallinen salaatti) että itse mukulan. Itujakin voi idättää salaatin jatkoksi jos kaipaa sitä raikasta. Hitsi, tässähän pitää ilmeisesti ruveta täyshipiksi.

Jos ostaa ruukkusalaatin, lehdet syötyään sen juuret voi muuten istuttaa multaan ja nopeassa ajassa pukkaa uusi salaatti esiin. Tällä tavalla saman ruukkusalaatin voi syödä monta kertaa. Googleta ruukkusalatin istuttaminen tms niin ohjeet löytyy.

Ja sitten on juurekset ja niistä tehdyt raasteet. Meillä lapset tykkää ohueksi silputusta kaalista enemmän kuin lehtisalaatista, ja kaalihan säilyy jääkaapissa ikuisuuksia, sen kun leikkauspinnasta siivuttaa nahistuneen siivun pois.

Auringonkukan- ja hetkeen versoja on muuten tosi helppo kasvattaa, ei tarvii edes käyttää multaa, kasvavat hyvin myös talouspaperin päällä. Siis astian pohjalle pari kerrosta talouspaperia, joka kastellaan, ja siihen liotetut herneet päälle.

No syökää muutakin kuin salaattia! Porkkanaa, lanttua, kyssäkaalia, kiinankaalia, punakaalia, paprikaa, tomaattia, pinaattia. Sitten kun satokausi alkaa retiisiä, kukkakaalia, parsakaalia, kesäkurpitsaa. Raasteina, salaatin seassa, juurekset tuorepaloina. Punakaali-appelsiinisalaatti on aivan älyttömän hyvää, samoin hapankaali! Ja ne salaatitkin kyllä säilyy vihanneslokerossa viikonkin. Multapaakkuun voi lorauttaa välillä vettä. Jääsalaatti kestää hyvänä pussissaan hämmästyttävän kauan.