Miten hoitaa kauppakäynnin vain 2 kertaa

Ensin syödään tuoreista kasviksista ne nopeimmin nahistuvat. Seuraavalle viikolle säilyy juurekset, omenat, appelsiinit tms ihan hyvin. Ja viimeisinä päiviänä ennnen seuraavaa ostoskertaa "hedelmät" on pakastemarjoja.

Juustoportin vapaan lehmän maidon parasta ennen on parin viikon päässä ja maistuu ihan normaalille maidolle. Toki se on rajummin käsiteltyä kuin luomu, mutta sitä meillä on ollut kotivarassa.

Muakin vähän ihmetyttää tuo että muka vihannekset ja hedelmät ei säilyisi. Miten niin?

Mikä EI säily?

Kurkku säilyy tosin vain runsaan viikon mutta esim. tomaatit ja vihreänä ostettu banaani kyllä 2 viikkoa ja monet hedelmät kuukausia, juureksista puhumattakaan.

"Suurin synti on tunkea kaikki kasvikset jääkaappiin. Esimerkiksi kurkkua ja tomaattia ei saa säilyttää jääkaapissa, vaan ne sujautetaan löyhään muovipussiin ja jätetään keittiön pöydälle. Hyvät tomaatit kestävät huoneenlämmössä parikin viikkoa ja kurkku kymmenen päivää."

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Siis mikä vihannes tai hedelmä ei säily kahta viikkoa (jos valmiiksi leikattuja salaatteja ei lasketa) ? Säilytättekö väärässä lämpötilassa?

Eihän ne tähän aikaan vuodesta muutenkaan päädy kovin nopeasti korjuusta kuluttajalle.

Mä en saa säilymään banaaneja noin kauaa. Mitä teen väärin?

Ostatko liian kypsänä? Ethän laita jääkaappiin? Muovikelmu tai folio lisää säilyvyyttä.

Suurin osa kaupassa myytävistä hedelmistä ja vihanneksista vaatii kypsytystä kotona, joten se ei ole ongelma. Esimerkiksi tomaatit ostan kotiin 2-3 viikkoa ennen niiden syömistä, jotta ehtivät kypsyä kunnolla. Omenoista kannattaa valita lajikkeita, jotka kestävät säilytystä. Esimerkiksi granny smith -lajike kestää useamman viikon hyvänä kotona. Samoin päärynät ja kiivit ovat parhaimmillaan vasta viikko kotiin ostosta.

Muutenkin pidemmän ajan ruokaostoksia suunnitellessa ruokalista suunnitellaan niin, että nopeasti pilaantuvat tuotteet käytetään ensin. Ensimmäisellä viikolla tehdään sitä uunilohta ja vihersalaattia, toisella viikolla sitten hernekeittoa, kaalilaatikkoa ja raasteita. Ei mitään ongelmaa. Juurekset ja kaalit säilyvät erinomaisesti ja ovat sesongin mukaista ruokaa.

Suurin osa kaupassa myytävistä hedelmistä ja vihanneksista vaatii kypsytystä kotona, joten se ei ole ongelma. Esimerkiksi tomaatit ostan kotiin 2-3 viikkoa ennen niiden syömistä, jotta ehtivät kypsyä kunnolla. Omenoista kannattaa valita lajikkeita, jotka kestävät säilytystä. Esimerkiksi granny smith -lajike kestää useamman viikon hyvänä kotona. Samoin päärynät ja kiivit ovat parhaimmillaan vasta viikko kotiin ostosta.

Muutenkin pidemmän ajan ruokaostoksia suunnitellessa ruokalista suunnitellaan niin, että nopeasti pilaantuvat tuotteet käytetään ensin. Ensimmäisellä viikolla tehdään sitä uunilohta ja vihersalaattia, toisella viikolla sitten hernekeittoa, kaalilaatikkoa ja raasteita. Ei mitään ongelmaa. Juurekset ja kaalit säilyvät erinomaisesti ja ovat sesongin mukaista ruokaa.

Meillä on salaattipuolessa siirrytty keräkaaliin. Siitä saa monenlaista erilaisilla lisukkeilla ja kastikkeilla ja säilyy hyvin.

Meillä ei kyllä onnistuisi. Tarvitaan lämmintä ruokaa kaksi kertaa päivässä, syödään paljon hedelmiä ja salaatteja. Ei meillä mahdu edes viikon ruuat jääkaappiin / pakastimeen. Kerran viikossa menee juuri ja juuri, mutta yleensä kyllä annan periksi ja käydään kaksi kertaa. Ei tarvi tinkiä noista hedelmistä ja salaateista. Ehkä kesällä kun vois salaatit ottaa omasta maasta vois onnistua helpommin.

Kahden viikon ruokien hankkiminen kerralla voisi olla kannatetavaa, mutta meillä ainakin tulee tilanpuute ongelmaksi. Kuivatuotteita ehkä mahtuukin kaappeihin riittävästi, ja jotain voi pakastaakin. Osan mehuista voi ostaa sellaisia, jotka säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä, mutta maitotuotteet ja tuoreet vihannekset tuottavat isoimman ongelman. Eihän tomaatit säily missään kahta viikkoa, kun viikkokin tekee tiukkaa.

Ja sit ei sitä banaania tarvi koko kahta viikkoa olla syötäväksi. Ensin syödään Björkmanin pilaantuvat elintarvikkeet ja loppuajalle varataan paremmin säilyvää. Ja sitten taas kahden viikon päästä syödään niitä nopeammin pilaantuvia. :) Mä ainakin muutenkin vähän vaihdellen ostan hedelmiä yms., vaikkei sille pakottavaa tarvetta olekaan.

Vierailija kirjoitti:

Muakin vähän ihmetyttää tuo että muka vihannekset ja hedelmät ei säilyisi. Miten niin?

Mikä EI säily?

Kurkku säilyy tosin vain runsaan viikon mutta esim. tomaatit ja vihreänä ostettu banaani kyllä 2 viikkoa ja monet hedelmät kuukausia, juureksista puhumattakaan.

"Suurin synti on tunkea kaikki kasvikset jääkaappiin. Esimerkiksi kurkkua ja tomaattia ei saa säilyttää jääkaapissa, vaan ne sujautetaan löyhään muovipussiin ja jätetään keittiön pöydälle. Hyvät tomaatit kestävät huoneenlämmössä parikin viikkoa ja kurkku kymmenen päivää."

Jos ostaisin kahdeksi viikoksi meille banaaneja, pitäisi niitä ostaa kilokaupalla. Ja kukaan ei ees tykkää ylikypsistä, joten ei kyllä edes pysyisi syömäkelpoisina edes viikkoa.

Vierailija kirjoitti:

Ja sit ei sitä banaania tarvi koko kahta viikkoa olla syötäväksi. Ensin syödään Björkmanin pilaantuvat elintarvikkeet ja loppuajalle varataan paremmin säilyvää. Ja sitten taas kahden viikon päästä syödään niitä nopeammin pilaantuvia. :) Mä ainakin muutenkin vähän vaihdellen ostan hedelmiä yms., vaikkei sille pakottavaa tarvetta olekaan.

Voi itku että hävettää noi typerät autocorrectit... Björkman on siis "pikemmin". Lisäksi kirjoitin niin hitaasti, että sama asia oli sanottu jo useampaan kertaan...

Pakastevihanneksia voi aina ostaa.

Kaalit säilyvät tuoreina ehkä pari viikkoa jne. Sinne vaan valkkaamaan vihannesosastolle.

Banaanit säilyvät pitkään, kun käärit sen kantaosan tuorekelmuun (jotkut käuttävät foliota tms). Joko nipun tai yksittäin. Jos otat yhden banaanin kimpusta, kääri uusi kelmu loppujen ympärille. Säilytä huoneessa pois lämmönlähteiden läheltä (esim ei hellan vieressä).

Jos banaanit pääsevät liian kypsiksi ennen syömistä, kuori ja viipaloi ja pakasta. Niistä saa hyvää banaanileipää tai kakkua tai voi tehdä smoothieta.

Vierailija kirjoitti:

Banaanit säilyvät pitkään, kun käärit sen kantaosan tuorekelmuun (jotkut käuttävät foliota tms). Joko nipun tai yksittäin. Jos otat yhden banaanin kimpusta, kääri uusi kelmu loppujen ympärille. Säilytä huoneessa pois lämmönlähteiden läheltä (esim ei hellan vieressä).

Jos banaanit pääsevät liian kypsiksi ennen syömistä, kuori ja viipaloi ja pakasta. Niistä saa hyvää banaanileipää tai kakkua tai voi tehdä smoothieta.

Me käytetään tuota nuovikelmua, mutta kyllä jo muutamassa päivässä ne vihreät banaanit on aika kypsiä

Vierailija kirjoitti:

Ja ihan oikeasti Suomen hyvin ravittu kansa ei nyykähdä ravinteiden puutteeseen vaikka muutaman päivän joutuisi elämään vähemmillä tuoretuotteilla. 1 lasi mehua tai 1 appelsiini/ banaani riittää C-vitamiinin tarpeeseen, jos jotain kasviksia on vielä ruuassa lisäksi.

Ennen monet perheet saivat C-vitamiininsa perunasta ja satunnaisesta keiton sekaan laitetusta porkkanasta. Puolukkasurvos oli monelle ainoa talven yli säilyvä tuoretuote. Hedelmät olivat usein kalliita kaupoissa, eikä niitä köyhät juuri ostelleet.

 Vaikka auringonkukan siemenistä voi kasvattaa hyvää viherlisää lautaselle.

Tämä on varmaan meillä se ongelma, kun ei haluta tinkiä niistä tuoreista hedelmistä ja salaattiaineksista. Meillä ei ole koskaan säännöstelty hedelmien syöntiä ja tuoretta vaihtelevaa salaattia menee isot määrät joka aterialla.

Nyt monella vielä liikunta vähenee, niin olisi hyvä myös syömistä vähentää, jos on lihomaan taipuvainen.

Vierailija kirjoitti:

Kahden viikon ruokien hankkiminen kerralla voisi olla kannatetavaa, mutta meillä ainakin tulee tilanpuute ongelmaksi. Kuivatuotteita ehkä mahtuukin kaappeihin riittävästi, ja jotain voi pakastaakin. Osan mehuista voi ostaa sellaisia, jotka säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä, mutta maitotuotteet ja tuoreet vihannekset tuottavat isoimman ongelman. Eihän tomaatit säily missään kahta viikkoa, kun viikkokin tekee tiukkaa.

Mistä saa tähän aikaan vuodesta niin kypsiä tomaatteja, että ne voi syödä heti? Kypsytetään niitä huonelämmössä vähintään pari viikkoa näin talvella. Kesällä riittää viikko.

Vierailija kirjoitti:

Muakin vähän ihmetyttää tuo että muka vihannekset ja hedelmät ei säilyisi. Miten niin?

Mikä EI säily?

Kurkku säilyy tosin vain runsaan viikon mutta esim. tomaatit ja vihreänä ostettu banaani kyllä 2 viikkoa ja monet hedelmät kuukausia, juureksista puhumattakaan.

"Suurin synti on tunkea kaikki kasvikset jääkaappiin. Esimerkiksi kurkkua ja tomaattia ei saa säilyttää jääkaapissa, vaan ne sujautetaan löyhään muovipussiin ja jätetään keittiön pöydälle. Hyvät tomaatit kestävät huoneenlämmössä parikin viikkoa ja kurkku kymmenen päivää."

Juuresten säilyvyyteen vaikuttaa suuresti säilytysolosuhteet. Jos jääkaappi on liian kylmä tai lämmin, ei säily.

Kaikilla ei ole samanlaisia säilytystiloja. Joillakin on jääkaappi, toisilla jää-viileäkaappi, jollakin on kylmio, jollain kellari, ja muutamilla maaseudun asukkailla jopa maakellari. Myös pakastusmahdollisuudet vaihtelevat. Joillakin on vain jääkaapin pakastelokero, missä mikään ei säily kahta viikkoa, toisilla taas on useita pakastimia, ja kaikkea siltä väliltä.

Banaanien "säilyvyyteen" vaikuttaa hyvin paljon se, mikä kypsyysaste sen syöjää eniten miellyttää. Jos tykkää hyvin kypsyneistä banaaneista, kaupasta löytyy varmasti sellaisia, joita voi, ja suorastaan pitääkin säilyttää 2 viikkoa ennen kuin syö ne. Jos taas tykkää sellaisista, joissa ei vielä ole yhtään ruskeita pilkkuja, ei ole mitään toivoa säilyttää banaaneja kahta viikkoa.

Vierailija kirjoitti:

Maitojauhe on ihan hyvä vaihtoehto ruoanlaitossa.

Ja kannattaa tosiaan harkita myös niitä huoneenlämmössä useita kuukausia säilyviä maitoja.

Tuo huoneenlämmössä säilyvä maito, sitten kun sen avaa, miten kauan se avattuna säilyy?

Meillä onnistuisi, ongelma vain tilanpuute jääkaapissa ja pakastimessa, on sellainen pieni yhdistelmämalli.

Maitotuotteiden sijaan käytämme soijajugurttia ja kauramaitoa, niissä on pitkä säilyvyys, jotain soijajugurttiakin voi hyvin syödä vielä yli viikko parasta ennen päiväyksestä. Banaania ei tarvitse syödä joka viikko ja sitä voi pakastaa smoothieita varten kuten muitakin hedelmiä. Ekan viikon voi siis syödä tuoreena, toisella viikolla siirtyä smoothieihin. Kasvikset säilyy myös yllättävän pitkään, paprika on monesti ollut melkein pari viikkoa kaapissa ennen kuin se syödään. Viimeiset päivät voi myös käyttää ruuanlaittoon pakasteesta kasviksia ja muuten raastaa vaikka porkkanaa ja kaalia lisäksi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kahden viikon ruokien hankkiminen kerralla voisi olla kannatetavaa, mutta meillä ainakin tulee tilanpuute ongelmaksi. Kuivatuotteita ehkä mahtuukin kaappeihin riittävästi, ja jotain voi pakastaakin. Osan mehuista voi ostaa sellaisia, jotka säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä, mutta maitotuotteet ja tuoreet vihannekset tuottavat isoimman ongelman. Eihän tomaatit säily missään kahta viikkoa, kun viikkokin tekee tiukkaa.

Mistä saa tähän aikaan vuodesta niin kypsiä tomaatteja, että ne voi syödä heti? Kypsytetään niitä huonelämmössä vähintään pari viikkoa näin talvella. Kesällä riittää viikko.

Mistä ei saa niin kypsiä tomaatteja, ettei niitä voisi syödä heti? Vai onko taas kyse makuasiasta, mikä on sopivan kypsä tomaatti? Nuo tomaatit, mitä meillä on, eivät taatusti olisi enää 2 viikon päästä syötäviä, ainakaan meidän makuumme.