Ajattelin tehdä ämpärillisen Kimchiä kotivaraksi

Resepti?

Tekisit mieluummin raikkaita voileipiä kera rapean riisin.

https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000001205175.html

Vähän tällaista, mutta ilman riisiä ja kalakastiketta. Tuoretta chiliä, raakaa inkiväärinjuurta pieneksi silputtuna ja valkosipulia ja tulee hyvää. Näitä saa käyttää reilusti.

Teetkö oikein pika-kimchiä?

Kimchee recipe:

1 

medium head napa cabbage (about 2 pounds)

1/4 cup 

iodine-free sea salt or kosher salt (see Recipe Notes)

Water, preferably distilled or filtered

1 tablespoon 

grated garlic (5 to 6 cloves)

1 teaspoon 

grated peeled fresh ginger

1 teaspoon 

granulated sugar

2 tablepoons 

fish sauce or salted shrimp paste, or 3 tablespoons water

1 to 5 tablespoons 

Korean red pepper flakes (gochugaru)

8 ounces 

Korean radish or daikon radish, peeled and cut into matchsticks

4 

medium scallions, trimmed and cut into 1-inch pieces