Mikä vika on ohraleivässä? (sanonnan mukaan)

Ohran leivontaominaisuudet ovat huonommat kuin esimerkiksi vehnän.

Sitko huono ja ohraleipä kovettuu nopeasti kivikovaksi.

Eikös sitä ihan kaupoissa myydä nykyään?

Vierailija kirjoitti:

Ohran leivontaominaisuudet ovat huonommat kuin esimerkiksi vehnän.

Sitko huono ja ohraleipä kovettuu nopeasti kivikovaksi.

Entä nykyään kun kaikkeen lisätään vehnägluteenia?

Vierailija kirjoitti:

Eikös sitä ihan kaupoissa myydä nykyään?

Myydään, ja käytännössä kaikkiin on sotkettu vähintään puolet vehnäjauhoja juuri sen takia että pelkistä ohrajauhoista tehty leipä olisi tiiliskivi jo ennen kauppaan ehtimistä.

Olisko niin, että ohraleipä oli ennen vanhaan jotenkin huonompaa leipää, verraten rukiiseen ja vehnään?

Se sensuurinaikainen sanonta viittaa ohranaan, joka oli Venäjän supo. Ei siitä voinut miten vaan puhella.

https://www.kielikello.fi/-/-otti-ohraleipa-ja-kavi-kalpaten-

Ohraleipä on tosiaan yleensä kovaa, mutta monet ihmisethän tykkäävät kovettuneesta leivästä. Esim. oma mummo aina kovettaa ohuita ruisleipäpaloja, ja sitten voita ja kinkkua päälle.

Kova ohraleipä on tosi hyvää mielestäni keiton kanssa.

Lukekaa Kalevalasta Kullervon tarina niin ei tarvitse ihmetellä enää.

Ohra kasvoi usein silloinkin kun muut viljat vei halla, eläinten rehuksi lähinnä. Paljon vihneitä ja huono sato, joku mainitsikin huonot leivontaominaisuudet. Oluenpanoon kyllä kelpasi. Sanonta kuvaa sitä kun ensisijainen valinta epäonnistui, ruista ei saatu säilyvään leipään ja piti tyytyä toiseksi parhaaseen, tosin pettuleipä olisi vielä pahempi. Tuore ohrarieska on herkullista ja todella kivikovaa jo seuraavana päivänä.