Lue keskustelun säännöt.
Oliko joskus sääntö, että hotellin pitää myydä ei-majoittujalle aamiainen samaan hintaan
27.03.2019 |
kuin mikä aamiaisen arvoksi on merkitty majoittujan laskun alv-erittelyssä?
Kommentit (11)
En tiedä onko ollut sääntö mutta joskus maailmassa on ollut tapa, että hotellit myyvät aamiaisensa vain vähän kalliimmalla (eli hyvin edullisesti) myös muille kuin majoittujille.
Tällä hetkellä ei vuorenvarmasti ole missään laissa kirjoitettuna, että hotellin pitäisi edes tarjota mitään mahdollisuutta osallistua hotelliaamiaiseen. Eihän se hotellille mikään kannattava bisnes yleensä ole, jos ei sitten ole jotain diiliä jonkun ison firman kanssa, josta kautta tulisi paljon potentiaalisia aamiaisen syöjiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hotelliaamiaisessa on eri alvi sen mukaan, oletko asukas hotellissa vai pelkkä aamiaisasiakas. Ulkopuolinen siis maksaa korkeamman hinnan sen alvin takia . Mitään pakkoa myydä aamupalaa kenellekään ei kuitenkaan ole!
Vierailija kirjoitti:
En tiedä onko ollut sääntö mutta joskus maailmassa on ollut tapa, että hotellit myyvät aamiaisensa vain vähän kalliimmalla (eli hyvin edullisesti) myös muille kuin majoittujille.
Tällä hetkellä ei vuorenvarmasti ole missään laissa kirjoitettuna, että hotellin pitäisi edes tarjota mitään mahdollisuutta osallistua hotelliaamiaiseen. Eihän se hotellille mikään kannattava bisnes yleensä ole, jos ei sitten ole jotain diiliä jonkun ison firman kanssa, josta kautta tulisi paljon potentiaalisia aamiaisen syöjiä.
Millä tavalla ei ole kannattava? Monissa keski-euroopan hotelleissa maksaa päälle 30e aamupala, kyllä siihen hintaan ihan hyvän katteen saa, kun ei kuitenkaan mikään puolta päivää kestävä brunssi ole kyseessä
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä onko ollut sääntö mutta joskus maailmassa on ollut tapa, että hotellit myyvät aamiaisensa vain vähän kalliimmalla (eli hyvin edullisesti) myös muille kuin majoittujille.
Tällä hetkellä ei vuorenvarmasti ole missään laissa kirjoitettuna, että hotellin pitäisi edes tarjota mitään mahdollisuutta osallistua hotelliaamiaiseen. Eihän se hotellille mikään kannattava bisnes yleensä ole, jos ei sitten ole jotain diiliä jonkun ison firman kanssa, josta kautta tulisi paljon potentiaalisia aamiaisen syöjiä.
Millä tavalla ei ole kannattava? Monissa keski-euroopan hotelleissa maksaa päälle 30e aamupala, kyllä siihen hintaan ihan hyvän katteen saa, kun ei kuitenkaan mikään puolta päivää kestävä brunssi ole kyseessä
Se katsos riippuu ihan asiakasmahdollisuuksien määrästä. Jos näitä sattumoisin syöjiä tulee jotakuinkin määrätty määrä, on kannattavaa valmistaa sapuskaa enemmän kuin mitä tietää varmaksi (yöpyjät). Sen sijaan jos yhtenä päivänä on yksi syöjä ja toisena päivänä 50 ja jonain ei yhtään, voi lopputulos olla, että jonain päivänä tulee hukkaruokaa hirmuinen määrä ja jonain päivänä tulee valituksia kun ei ole ollut sitä ulkopuolisille varattua ruokaa tarpeeksi ja joku on jäänyt ilman.
(Voi riemu sentään näitä Maailman Syleilyyn tuudittautuneita. Kun ei voi tajuta mitä ne maailman oikeet realiteetit on.)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä onko ollut sääntö mutta joskus maailmassa on ollut tapa, että hotellit myyvät aamiaisensa vain vähän kalliimmalla (eli hyvin edullisesti) myös muille kuin majoittujille.
Tällä hetkellä ei vuorenvarmasti ole missään laissa kirjoitettuna, että hotellin pitäisi edes tarjota mitään mahdollisuutta osallistua hotelliaamiaiseen. Eihän se hotellille mikään kannattava bisnes yleensä ole, jos ei sitten ole jotain diiliä jonkun ison firman kanssa, josta kautta tulisi paljon potentiaalisia aamiaisen syöjiä.
Millä tavalla ei ole kannattava? Monissa keski-euroopan hotelleissa maksaa päälle 30e aamupala, kyllä siihen hintaan ihan hyvän katteen saa, kun ei kuitenkaan mikään puolta päivää kestävä brunssi ole kyseessä
Se katsos riippuu ihan asiakasmahdollisuuksien määrästä. Jos näitä sattumoisin syöjiä tulee jotakuinkin määrätty määrä, on kannattavaa valmistaa sapuskaa enemmän kuin mitä tietää varmaksi (yöpyjät). Sen sijaan jos yhtenä päivänä on yksi syöjä ja toisena päivänä 50 ja jonain ei yhtään, voi lopputulos olla, että jonain päivänä tulee hukkaruokaa hirmuinen määrä ja jonain päivänä tulee valituksia kun ei ole ollut sitä ulkopuolisille varattua ruokaa tarpeeksi ja joku on jäänyt ilman.
(Voi riemu sentään näitä Maailman Syleilyyn tuudittautuneita. Kun ei voi tajuta mitä ne maailman oikeet realiteetit on.)
Eiköhän näissä päde sama kuin ravintoloissa, isommat ryhmät pääsevät vain jos etukäteen ilmoittavat. Vrt. Buffet-raflat, joissa kate sen verran kova ettei haittaa vaikka kävijämäärä vähän vaihtelisi. Viimeisimmät muutama hotellia missä olen aamupalan syönyt, ei lämmintä ole ollut tarjolla laisinkaan. Tällöin on helppo säilöä isompi määrä leikkelettä ilman sitä hävikkiä.
(Ei tarvitse alentuvaan sävyyn kirjoittaa, ihan muut ymmärtää sinua ilman haukkumistakin)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hotelliaamiaisessa on eri alvi sen mukaan, oletko asukas hotellissa vai pelkkä aamiaisasiakas. Ulkopuolinen siis maksaa korkeamman hinnan sen alvin takia . Mitään pakkoa myydä aamupalaa kenellekään ei kuitenkaan ole!
Höpsistä. Ravintoloiden ALV on 14% ja majoituspalvelut 10%, riippumatta siitä että ostaako ne yhdessä vai erikseen. Hotelliaamiaisen verokanta on siis sama kuin missä tahansa ravintolassa, riippumatta siitä että ostaako sen majoittuessaa tai muuten. Vero on siis sama, mutta kai hotelli voi periä aamiaisesta eri maksua majoittujilta tai muilta ruokailijoilta. En ole ajatellut asiaa, vaikka olen kyllä joskus käynyt aamiaisella hotellissa jossa en ole majoittuneena. Olen kuvitellut että aamiaisen hinta on sama. Usein kahden hengen huoneen hintaero yhden hengen huoneeseen on juurikin aamiaisen hinta.
Vierailija kirjoitti:
Hotelliaamiaisessa on eri alvi sen mukaan, oletko asukas hotellissa vai pelkkä aamiaisasiakas. Ulkopuolinen siis maksaa korkeamman hinnan sen alvin takia . Mitään pakkoa myydä aamupalaa kenellekään ei kuitenkaan ole!
Ei mene noin. Aamiaisessa on aina sama alv. Mutta jutun juju on se, että aamiaisen alv on suurempi kuin hotellimajoituksen alv. Ja siksi hotellin kannattaisi eritellä aamiaisen osuus mahdollisimman pieneksi. Mutta jos on/olisi sääntö, että samalla hinnalla pitäisi myydä erillinen aamiainen, silloin sen osuus ei voisi olla alle sen aiheuttamien kustannusten.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä onko ollut sääntö mutta joskus maailmassa on ollut tapa, että hotellit myyvät aamiaisensa vain vähän kalliimmalla (eli hyvin edullisesti) myös muille kuin majoittujille.
Tällä hetkellä ei vuorenvarmasti ole missään laissa kirjoitettuna, että hotellin pitäisi edes tarjota mitään mahdollisuutta osallistua hotelliaamiaiseen. Eihän se hotellille mikään kannattava bisnes yleensä ole, jos ei sitten ole jotain diiliä jonkun ison firman kanssa, josta kautta tulisi paljon potentiaalisia aamiaisen syöjiä.
Millä tavalla ei ole kannattava? Monissa keski-euroopan hotelleissa maksaa päälle 30e aamupala, kyllä siihen hintaan ihan hyvän katteen saa, kun ei kuitenkaan mikään puolta päivää kestävä brunssi ole kyseessä
Se katsos riippuu ihan asiakasmahdollisuuksien määrästä. Jos näitä sattumoisin syöjiä tulee jotakuinkin määrätty määrä, on kannattavaa valmistaa sapuskaa enemmän kuin mitä tietää varmaksi (yöpyjät). Sen sijaan jos yhtenä päivänä on yksi syöjä ja toisena päivänä 50 ja jonain ei yhtään, voi lopputulos olla, että jonain päivänä tulee hukkaruokaa hirmuinen määrä ja jonain päivänä tulee valituksia kun ei ole ollut sitä ulkopuolisille varattua ruokaa tarpeeksi ja joku on jäänyt ilman.
(Voi riemu sentään näitä Maailman Syleilyyn tuudittautuneita. Kun ei voi tajuta mitä ne maailman oikeet realiteetit on.)
Jonkinlainen arvio aamupalan menekistä voidaan tehdä majoittujien määrästä, mutta sekin vaihtelee. Tavanomaisina arkiaamuina menee varmaan aika ennustettavasti kun vieraat on työnsä puolesta matkustavia. Sen sijaan bileporukat voi yllättää. Olin kerran yhtä aikaa aamupalalla satapäisen opiskelijaporukan kanssa, joilla oli ollut illalla bileet. Aamiaisravintolan applessinimehut loppui vartissa ja toinen vartti niin tarjolla oli enää pelkkää vettä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hotelliaamiaisessa on eri alvi sen mukaan, oletko asukas hotellissa vai pelkkä aamiaisasiakas. Ulkopuolinen siis maksaa korkeamman hinnan sen alvin takia . Mitään pakkoa myydä aamupalaa kenellekään ei kuitenkaan ole!
Ei mene noin. Aamiaisessa on aina sama alv. Mutta jutun juju on se, että aamiaisen alv on suurempi kuin hotellimajoituksen alv. Ja siksi hotellin kannattaisi eritellä aamiaisen osuus mahdollisimman pieneksi. Mutta jos on/olisi sääntö, että samalla hinnalla pitäisi myydä erillinen aamiainen, silloin sen osuus ei voisi olla alle sen aiheuttamien kustannusten.
Varmaan vähän sama juttu kuin työpaikkaruokailussa ja työpaikan ruokaedussa, eli koskaan ei saa myydä alle omakustannushinnan mutta enemmän saa pyytää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riippuu hotellista. Nykyisessä työpaikassani ei majoitusta edes myydä ilman aamupalaa, kuitenkin huonelaskulla aamupala on eroteltu majoituksen hinnasta, taitaa olla juurikin tuon eri ALVin takia. Hassua toki on se, että majoittujien huonelaskulla aamiaisen arvoksi on merkattu 20eur, kun ulkopuolisille sitä myydään 15 eur hintaan :) Ryhmien hinnoittelu sit toki asia erikseen, meilläkin käy välillä isompia ryhmiä vain aamupalalla, mutta ne on aina etukäteen sovittu ja laskutettu. Ei siis oteta "walk-in"-ryhmiä, koska ei ole välttämättä keittiössä varauduttu sellaiseen menekkiin sinä aamuna.
Ei kenenkään ole pakko myydä mitään. Asiakkaansa saa valita.
(Tietyin poikkeuksin)