Lue keskustelun säännöt.
kanalle joku hyvä marinadi????
14.05.2006 |
Tykkään kanasta, mutta nuo valmiiksi marinoidut broiskut on aina samanmakuisia. En ole koskaan maustanut kanaa itse, joten ohjetta kaipailen=)
T. peukalo keskellä kämmentä kanaa maustaessa
Kommentit (3)
täytyy katsoa, josko löytyy kaupasta tuota curry- juttua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
siinä on niin paljon sitruunaa, mutta usko pois, lopputulos on tosi hyvä, ja raikas!
Ohje on neljälle kanafileelle:
1/2 dl öljyä
yhden sitruunan mehu
2-3 rkl makeaa chilikastiketta
2 murskattua valkosipulin kynttä
yrttisuolaa, mustapippuria myllystä (tai rouhetta)
(rosmariinia, timjamia tai rakuunaa)
Sekoita marinadi ja laita pussiin fileiden kanssa. Anna marinoitua rauhassa, mieluiten yön yli.
vaan paistan juuri kypsäksi (erityisen tärkeä kun ei marinoi ettei vaan kuivu) ja maustan sitten. Mutta yksi hyvä vinkki on " curry paste" eli kaupassa lasipurkeissa myytävä curry tahna (curryä öljyssä tavallaan), sitä löytyy mieto, punainen, vihreä jne. Esim meillä 4 henkisessä lapsiperheessä yhdellä runsaalla teelusikallisella maustaa tarpeeksi broilerinfileet, eli laitetaan loppuvaiheessa pannulle.
Maku on erittäin hyvä ja tavallaan tuoreempi kuin curryjauheen, koska oikeaoppisestihan curryjauhekin pitäisi ensin hieman paistaa tilkassa öljyä jotta maku vapautuisi.
Jos ei halua curryä, kannattaa katsoa samassa hyllyssä olevia muita purkkeja, mm punainen ja vihreä pesto sopivat myös.