Voinko pakastaa pakastetusta jauhelihasta valmistetun kastikkeen?

Vierailija kirjoitti:

Ostin siis jauhelihaa, jaoin sen osiin. Tänään sulatin yhden osan ja tein siitä bolognese-kastikkeen. En jaksa syödä kaikkea ja huomenna ja ylihuomenna syön muuta. Voinko pakastaa kastikkeen nyt vielä ja syödä sen lauantaina?

Niin, siis unohdin kirjoittaa alkuun, että osiin jakamisen jälkeen pakastin osat. ap

Kyllä voit pakastaa.

Jos jauheliha oli raakaa kun sen pakastit, niin voit pakastaa tuon kastikkeen.

Muistaakseni se menee niin, että kun olet kypsentänyt tuotteen välillä, voit taas pakastaa sen. Eli juurikin näin voisi tehdä että jauheliha raakana pakkaseen > sulatus, ruskistus ja kastikkeeksi > voi taas pakastaa. Mutta jos antaisit vaan sulaa välillä etkä kypsentäisi niin sitten ei voisi pakastaa uudestaan.

Kyllä voit. Mikä sen jäätymisen estäisi?

Voi pakastaa kun olet kypsentänyt lihan välissä.