Miten keksitte joka päivälle ruuan?

Mies on keittiömestari omassa ravintolassa. Hän suunnittelee melkein koko viikon syömiset. Yleensä esivalmistaa ne ja sanoo et laita uuniin kun on nälkä. SIllä se käy niin nopeasti kaikki ja monipuolisesti syödään. Tosin olen itsekkin oppinut jo tekemään niitä ruokia, mutta vaihtuvuus on aika kova mitä syödään, niin siksi hän esivalmistaa ruokia ja minä viimeistelen ne.

Näin syksyllä tietysti kaikkea mahdollista tuoreesta sadosta. Kaalia, porkkanaa, sipulia, kesäkurpitsaa, kukkakaalia... saa halvalla ja on älyttömän maukasta ja terveellistä. Sieniä tulee joka päivä lisää ja aivan ilmaiseksi. Kanttarelleja, tatteja, rouskuja, just on alkanut suppilovahverokausikin...

Helpoin vuodenaika ruokien keksimiseen, kun kaikkea on tuoreena ja halvalla.

Katson ravintoloiden ruokalistoja ja käyn syömässä hyvin. Kyllä kaupungissa kuppiloita piisaa.

En millään jaksaisi keksiä joka päivälle uutta, teen isoja annoksia ja samaa ruokaa syödään kahtena peräkkäisenä päivänä. Edullista perusruokaa kun rahatilanne on tiukka; keittoja, laatikkoruokia. Kerran viikossa laitan kalaa kun lapset ovat vielä kasvuiässä, onneksi sukulainen kalastaa harrastuksena. Lauantaisin on herkkupäivä ja lapset saavat päättää, nyt ollaan kolmena peräkkäisenä lauantaina syöty itsetehtyjä hamppareita :D

Kotikokki kirjoitti:

Meillä kahden aikuisen taloudessa laitetaan ruokaa joka päivä. Todella harvoin käydään ulkona syömässä tai ostetaan take-awaytä tai syödään mitään eineksiä. Meille on jotenkin kehittynyt noin 40-50 ruoan lista, jota sitten kierrätetään sen mukaan mitä tekee mieli eli mikä maistuisi ja mitä aineksia on kotona tai helposti kaupasta saatavilla. Kokeilemalla on suurin osa käyttöreseptejä syntynyt. Tykätään laittaa ruokaa, yleensä se arkiruoka ainakin on kohtuullisen nopeaa ja helpohkoa.

Tässä karkeasti listaa mitä meillä kokkaillaan, näiden lisäksi aterialla on aina iso salaatti:

Uunilohi ja uuniperunat

Lohikeitto

Lohipasta

Lämminsavulohisalaatti/lämminsavulohipasta

Paistettua lohta

Tonnikalasalaatti

Joskus todella harvoin (noin kerran vuodessa?) kaupan pakastealtaasta ostettuna kalapuikot tms.

Broilerikeitto

Broileripasta

Broilersalaatti

Broileripyörykät

Broilerin filettä/rintaleikettä/koipea pannulla tai uunissa valmistettuna erilaisin maustein maustettuna

Butter chicken esim. riisillä

Wieninleikkeet

Lihapyörykät ja perunasose

Lasagne

Jauhelihakastike ja spaghetti

Makaronilaatikko

Nakkikastike

Nakki/makkarakeitto

Lihakeitto

Tacot

Tortillat (erilaisin täyttein) tai jauhelihatäytteiset letut

Pinaattikeitto

Fetasalaatti

Hernekeitto

Naudanpaisti uunissa

Naudanlihapihvit

Näitä voi sitten vaihdella ja varioida, esim. lihapulliin saa vaihtelua kun laittaa joukkoon vaikkapa salsaa tai tekee erilaisia kastikkeita. Ollaan vähennetty punaisen lihan syömistä eli enemmän pyritään syömään broileria ja kalaa. Kyllästyn aika nopeasti samaan ruokaa eli tehdään joka päivä uusi ruoka, toki joskus syödään samaa kaksikin päivää - kuten esim. isoa lasagnea. Mietitään yleensä edellisenä iltana seuraavan päivän ruoka valmiiksi, niin tiedetään pitääkö käydä kaupassa ja mitä pitää ostaa. Joskus ollaan tehty kolmen-neljänkin päivän lista valmiiksi. Periaate on se, että vaihtelevasti viikon aikana niitä ruokia eli jos maanantaina on vaikkapa jauhelihaspagetti, niin tiistaina voi olla vaikkapa broilerikeitto, keskiviikkona tonnikalasalaatti, torstaina wieninleikkeet, perjantaina pinaattikeitto, lauantaina naudanpihvit ja sunnuntaina broilerinfileet. Vaihtelua ja kokeilua.

Teidän ruuat on sellaisia joita tulee iso määrä. Kuten keitot ja laatikot. Hämmästelen ellette syö samaa kahtena päivänä. Jopa jauhelihakastiketta on vaikea tehdä vain kahdelle. Broilerinfileitä ei kai myydä kahden pakkauksissa. Ymmärtäisin jos tekisit kahtena päivänä paketista broileria ruokaa. Tänään se keitto ja huomenna fileet.

Jopa lasagnea on vaikea tehdä 4 annosta. Meitä on 4 ja 400g jauhelihasta tehty lasagne on aivan liian suuri jopa kahdelle syöntikerralle

Itse joudun pakosta tekemään ruokaa paljon biikonloppuisin. Alkuviikolla ei ehdi. Saatetaan syödä samaa ruokaa esim pe ja ma, la ja ti. Ym. Tai teen jatkokertomuksia. Perunoita jää. Pyttipannua. Muusia jää. Laatikkoa. Cuscusia jää. Salaattia. Grillattua broileria jää. Tortilloja. Tai ostan ison broilerinfilepaketin. Teen tänään fileitä. Huomenna paellaa. Ja sitä paellaa syödään vielä toisen kerran

Ja meitä on neljä

Miten tehdään kaksi annosta lihapullia? 150g jauhelihaa...

Meillä on aika samoja ruokia. Esim tällä viikolla on syöty viikonlopun jämiä. Paellaa, kantarellikeittoa, tortillaa, cuscuspaistos, salaatti. Tänään lihapullat ja muusi. Eka tuore ruoka. Huomenna lohta jossain muodossa. Viikonloppuna ehkä lasagne (riittää viikolle), pizza, burgurdin pata (riittää viikolle). Ehkä joku sieniruoka

Yleensä tekee jotain mieli ja syödään sit sitä, tänään katsoin pakastimeen ja mitä sieltä löytyi taioin ruokaa. Tänään menuuna paahdetut valkosipulit, nugetit ja perunamuussi valkosipuliöljyn kanssa. Ei se oo sen vaikeempaa.

Ottaa vaikka keittokirjan käteen ja arpoo sieltä sivun ja tekee sitä.

Vierailija kirjoitti:

Kotikokki kirjoitti:

Meillä kahden aikuisen taloudessa laitetaan ruokaa joka päivä. Todella harvoin käydään ulkona syömässä tai ostetaan take-awaytä tai syödään mitään eineksiä. Meille on jotenkin kehittynyt noin 40-50 ruoan lista, jota sitten kierrätetään sen mukaan mitä tekee mieli eli mikä maistuisi ja mitä aineksia on kotona tai helposti kaupasta saatavilla. Kokeilemalla on suurin osa käyttöreseptejä syntynyt. Tykätään laittaa ruokaa, yleensä se arkiruoka ainakin on kohtuullisen nopeaa ja helpohkoa.

Tässä karkeasti listaa mitä meillä kokkaillaan, näiden lisäksi aterialla on aina iso salaatti:

Uunilohi ja uuniperunat

Lohikeitto

Lohipasta

Lämminsavulohisalaatti/lämminsavulohipasta

Paistettua lohta

Tonnikalasalaatti

Joskus todella harvoin (noin kerran vuodessa?) kaupan pakastealtaasta ostettuna kalapuikot tms.

Broilerikeitto

Broileripasta

Broilersalaatti

Broileripyörykät

Broilerin filettä/rintaleikettä/koipea pannulla tai uunissa valmistettuna erilaisin maustein maustettuna

Butter chicken esim. riisillä

Wieninleikkeet

Lihapyörykät ja perunasose

Lasagne

Jauhelihakastike ja spaghetti

Makaronilaatikko

Nakkikastike

Nakki/makkarakeitto

Lihakeitto

Tacot

Tortillat (erilaisin täyttein) tai jauhelihatäytteiset letut

Pinaattikeitto

Fetasalaatti

Hernekeitto

Naudanpaisti uunissa

Naudanlihapihvit

Näitä voi sitten vaihdella ja varioida, esim. lihapulliin saa vaihtelua kun laittaa joukkoon vaikkapa salsaa tai tekee erilaisia kastikkeita. Ollaan vähennetty punaisen lihan syömistä eli enemmän pyritään syömään broileria ja kalaa. Kyllästyn aika nopeasti samaan ruokaa eli tehdään joka päivä uusi ruoka, toki joskus syödään samaa kaksikin päivää - kuten esim. isoa lasagnea. Mietitään yleensä edellisenä iltana seuraavan päivän ruoka valmiiksi, niin tiedetään pitääkö käydä kaupassa ja mitä pitää ostaa. Joskus ollaan tehty kolmen-neljänkin päivän lista valmiiksi. Periaate on se, että vaihtelevasti viikon aikana niitä ruokia eli jos maanantaina on vaikkapa jauhelihaspagetti, niin tiistaina voi olla vaikkapa broilerikeitto, keskiviikkona tonnikalasalaatti, torstaina wieninleikkeet, perjantaina pinaattikeitto, lauantaina naudanpihvit ja sunnuntaina broilerinfileet. Vaihtelua ja kokeilua.

Teidän ruuat on sellaisia joita tulee iso määrä. Kuten keitot ja laatikot. Hämmästelen ellette syö samaa kahtena päivänä. Jopa jauhelihakastiketta on vaikea tehdä vain kahdelle. Broilerinfileitä ei kai myydä kahden pakkauksissa. Ymmärtäisin jos tekisit kahtena päivänä paketista broileria ruokaa. Tänään se keitto ja huomenna fileet.

Jopa lasagnea on vaikea tehdä 4 annosta. Meitä on 4 ja 400g jauhelihasta tehty lasagne on aivan liian suuri jopa kahdelle syöntikerralle

Kuulostatte älyttömän pieniruokaisilta, tai sitten laitat tosi vähän jauhelihaa lasagnelevyjen määrään nähden. Vai onko kaksi teistä ihan pieniä lapsia?