Marinoitu kaalisalaatti

http://www.grandiosa.fi/piiraat.cfm?p=ateria

1kg kaalia

1/2 kg porkkanoita

1-2 dl öljyä

2-3 valkosipulin kynttä



Raasta vihannekset ja sekoita öljy ja valkosipuli niihin



Liemi:

1l vettä

1dl sokeria

1rkl suoolaa

1-1,5dl etikkaa



Kiehauta liemi ja kaada raasteen päälle

Olen itse oppinut nämä salaatit viime vuoden aikana, ja ne on tosi hyviä!



Kiinalainen salaatti



1 kaali, suikaleina

1 sipuli, suikaleina



Kastike:

3 rkl sokeria

2 rkl etikkaa

0,5 tl suolaa

0,5 tl pippuria

vajaa desi öljyä

Kana-tai lihanuudelipaketista se maustepaketti



Sekoita kastikeainekset, lisää kaaliin ja sipuliin, laita jääkaappiin.

Juuri ennen tarjoilua murenna nuudelipaketista nuudelit salaatin pinnalla (jos lisäät nuudelit aikaisemmin, ne vettyvät, eivätkä ole niin kivan rapeita).

Salaattiin voi lisätä myös 3 rkl paahdettuja auringonkukansieminiä ja 1 dl mantelilastuja. Itse olen murskannut saksanpähkinöitä ihan pieneksi ja lisännyt vain pähkinät ja murennetut nuudelit.

Tosi hyvä salaatti, tekee vaikutuksen vieraisiin :)





Kahden viikon kaalisalaatti



1 keskikok. kaali suikaleina

1 keskikokoinen porkkana, raasteena

1 keskikok. sipuli pilkottuna

1 (vihreä) paprika, pilkottuna



Kastike:

1,8 dl sokeria

2 tl suolaa

1,5 dl salaattiöljyä

2,4 dl etikkaa

hiukan sellerinsiemen maustetta

1/4 tl kurkumaa



Laita vihannekset kulhoon (joskus jätän paprikan pois, viimeksi laitoin keltaista paprikaa. Kannattaa ostaa uusia sipuleita tai makeita sipuleita, ettei ole liian terävä maku). Keitä kastikeaineksia minuutin ajan. Kaada vihannesten päälle ja anna jäähtyä.

Säilyy jääkaapissa 14 vrk. Iso annos, tee kun on vieraita tulossa tai jos sulla on iso perhe. Toki voit tehdä puolikkaalla reseptilläkin.