Lue keskustelun säännöt.
Miten teet kanakastikkeen? Kerro salaisuutesi.
11.09.2018 |
Saadaanko tähän yhtä paljon vastauksia, kuin tuohon jauhenlihakastikeketjuun?
Kommentit (37)
Riippuu todella paljon siitä, millaista kastiketta milloinkin haluan. Ei ole mitään yhtä tiettyä reseptiä vakikäytössä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minulla on useita ohjeita kanakastikkeelle. Eivät ole mitään salaisuuksia. Ihan googlaamalla löydettyjä
Tänään tein sovellettua kukkoa viinissä. Pilkoin maustamattomis broilerinritafileitä isoiksi paloiksi, pyöräytin jauhoissa ja paistoin voissa. Huuhtelin pannun valkoviinillä. Paistoin pekonit. Laitoin pataan. Paistoin sipulit ja valkosipulit. Huuhtelin pannun kanalienellä. Mausteet sekaan ja uuniin
Tosi monella tavalla.
Broilerikastikkeen teen ihan vaan suikaleista: pannulle öljyä, valkosipulia, sipulia ja currya. Sitten broilerisuikaleet. Soija ja makeaa chilikastiketta ja muita mausteita maun mukaan, vettä ja loppuvaiheessa loraus kermaa. Tarjotaan riisin kanssa.
Sitten ajan kanssa teen kukkoa viinissä:
- shalottisipulia
- Pakastettu kana (jos saa) pilkottuna, jos ei ole, niin broilerin rintaleikkeitä ja koipi-reisiä.
-suolaa
- mustapippuria
- voita
- pekonia
- porkkanaa
- tuoreita kokonaisia herkkusieniä
- valkosipulia
- punaviiniä
- laakerinlehteä
- timjamia ja persiljaa
No se kanakastikeohje puuttuu vieläkin.
Jos paistelen niitä suikaleita, niin millä maustan ja mistä se liemi syntyy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
No se kanakastikeohje puuttuu vieläkin.
Jos paistelen niitä suikaleita, niin millä maustan ja mistä se liemi syntyy.
Katso googlesta.
Vierailija kirjoitti:
No se kanakastikeohje puuttuu vieläkin.
Jos paistelen niitä suikaleita, niin millä maustan ja mistä se liemi syntyy.
Kuka noin tylyä tyyppiä haluaa neuvoa?!?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käytän kananpaistisuikaleita. Ensin pannulle öljyä ja mausteet siihen. Mausteeksi vahvaa currysekoitusta itämaisesta kaupasta. Paistan suikaleet. Lisään joukkoon kookoskerman. Annan hautua hetken. Valmis.
Googletan "kanakastike", valitsen sopivan reseptin, käyn tarvittaessa ostamassa ainekset, valmistan kastikkeen ohjeen mukaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voissa ruskistetaan currya ja jauhoja, sekaan kanalientä tai ihan vain vettä ja sekoitellaan. Lopuksi loraus kuohukermaa.
Paistetaan pannulla broilerin tai kanansuikaleita ja sitten ne kipataan currykastikkeen sekaan ja maustetaan mielensä mukaan.
Vierailija kirjoitti:
Ostan grillibroilerin. Erottelen lihan muusta kanasta. Kastiketta varten lisään kattilaan vettä ja keitän liemen luista ja nahoista, jonka siivilöin. Paistan pannulla sipulia ja lisään currya ja jauhosuurusteen. Lisään kanaliemen joukkoon. Ruokakerma vielä mukaan ja kananpalat. Annetaan hetki hautua ja tarjoillaan keitetyn riisin kanssa.
Täähän oli hyvä vinkki kiireeseen. Nopeuttaa kun ei tarvii itse koko kanaa paistaa ensin, ja varmasti grillatusta osista saa hyvää makua liemeen. Kiitos!
Paljonko vettä laitat liemeen per yhdet kananroippeet? Miten pieneksi määräksi keität, paljonko menee kasaan?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ällöttävää käyttää ruuanlaittoon eläintä, joka on kärsinyt koko elämänsä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ostan grillibroilerin. Erottelen lihan muusta kanasta. Kastiketta varten lisään kattilaan vettä ja keitän liemen luista ja nahoista, jonka siivilöin. Paistan pannulla sipulia ja lisään currya ja jauhosuurusteen. Lisään kanaliemen joukkoon. Ruokakerma vielä mukaan ja kananpalat. Annetaan hetki hautua ja tarjoillaan keitetyn riisin kanssa.
Täähän oli hyvä vinkki kiireeseen. Nopeuttaa kun ei tarvii itse koko kanaa paistaa ensin, ja varmasti grillatusta osista saa hyvää makua liemeen. Kiitos!
Paljonko vettä laitat liemeen per yhdet kananroippeet? Miten pieneksi määräksi keität, paljonko menee kasaan?
Puhutko nyt siis kanasta vai broilerista?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ostan grillibroilerin. Erottelen lihan muusta kanasta. Kastiketta varten lisään kattilaan vettä ja keitän liemen luista ja nahoista, jonka siivilöin. Paistan pannulla sipulia ja lisään currya ja jauhosuurusteen. Lisään kanaliemen joukkoon. Ruokakerma vielä mukaan ja kananpalat. Annetaan hetki hautua ja tarjoillaan keitetyn riisin kanssa.
Täähän oli hyvä vinkki kiireeseen. Nopeuttaa kun ei tarvii itse koko kanaa paistaa ensin, ja varmasti grillatusta osista saa hyvää makua liemeen. Kiitos!
Paljonko vettä laitat liemeen per yhdet kananroippeet? Miten pieneksi määräksi keität, paljonko menee kasaan?
Kiva, että ohjeesta on iloa! Laitan vettä sen verran, että roippeet (suurin osa) juuri ja juuri peittyvät veden alle. Keitän yleensä veden alettua kiehua noin 15 minuuttia, siinä ajassa tulee jo hyvin makua keitinveteen.
Roippeista olen keittämisen jälkeen vielä poistanut luut ja tarjonnut niitä koirille. Näin tulee koko broileri luita lukuunottamatta käytettyä tehokkaasti.
Vierailija kirjoitti:
Ällöttävää käyttää ruuanlaittoon eläintä, joka on kärsinyt koko elämänsä.
Ei sinua kukaan tuohon pakota.
Minä todellakin pilkon KANAN. Ihan itseni kasvattaman. Meillä ei broilereita kasvateta.