Lue keskustelun säännöt.
Tietääkö joku, kuinka Ranskassa oikeasti syödään?
27.07.2018 |
Tuli katsottua elokuva Pieni suklaapuoti ja alkoi tehdä mieli ranskalaista ruokaa. Samalla ajattelin että kuinka paljon ne ranskalaisten syömiseen liittyvät yleistykset pitävät paikkansa? Eli leipää kartellaan, aterian yhteydessä syödään vain pikku pala patonkia, jolla pyyhitään salaatinkastikkeet lautaselta. Illalliseen kuuluu monta ruokalajia ja viiniä juodaan joka aterialla.
En oikein jaksa uskoa että töistä tullut äiti alkaa kokkaamaan alkuruokia, pääruokia, jälkiruokia ja mitä kaikkea siihen kuuluukaan.
Tietääkö joku miten siellä ihan oikeasti syödään?
Kommentit (37)
No, kaveriperhe asui siellä useita vuosia.
Perheiden piti vuorotellen hoitaa kouluun välipala ja siitä tuli tarkat ohjeet:
- vanukasta, suklaata, croissantteja, jugurttia (tarkoitti tyyliin Danonino yltiömakeat rahkajugurtit) jne. suomalainen perheenäiti oli tästä melkoisen hämmentynyt.
Mutta joo, kyllä ranskalaisittain elänyt perhe oli aika tarkka muuten ruokailusta: siihen panostettiin, syötiin todella myöhään ja tarkasti mietitty.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aamulla kyllä moni hakee leipomosta patongin/leivän, tai sitten pelkkää kahvia. Usein käydään ulkona syömässä klo 19 jälkeen, jolloin juodaan ja syödään pitkän kaavan mukaan.
Miksi haluaisit ranskalaista ruokaa? Kysymyksestäsi päättelin että et ole koskaan ollut siellä? Ranskalaiset syövät varmaan sitä mitä on saatavilla, niinkuin me muutkin. Aamiaiscroissant johtuu siitä että ihmisiä asuu aika tiuhassa eikä kaikkien kannata kuumentaa uuniaan. Leipomon asiakaspiirissä on paljon ihmisiä, verrattuna vaikkapa Suomeen. Vehnäjauhoista ja rasvasta tehty croissant, joka haetaan parinsadan metrin päästä, on halpa vaihtoehto.
Leivällä syödään kastiketta: niin muinaissuomessakin. Paikallisista viljoista tehtyä leipää kastetaan paikallisista eläimistä, vihanneksista ja vedestä valmistettuihin liemiin.
Erja-annikki kirjoitti:
Miksi haluaisit ranskalaista ruokaa? Kysymyksestäsi päättelin että et ole koskaan ollut siellä? Ranskalaiset syövät varmaan sitä mitä on saatavilla, niinkuin me muutkin. Aamiaiscroissant johtuu siitä että ihmisiä asuu aika tiuhassa eikä kaikkien kannata kuumentaa uuniaan. Leipomon asiakaspiirissä on paljon ihmisiä, verrattuna vaikkapa Suomeen. Vehnäjauhoista ja rasvasta tehty croissant, joka haetaan parinsadan metrin päästä, on halpa vaihtoehto.
Leivällä syödään kastiketta: niin muinaissuomessakin. Paikallisista viljoista tehtyä leipää kastetaan paikallisista eläimistä, vihanneksista ja vedestä valmistettuihin liemiin.
Haluaisin ranskalaista ruokaa ihan vain elokuvan inspiroimana. En ole ollut Ranskassa.
Ap
Edelliseen vielä: Ranskassa syödään vehnää, niinkuin monissa mussakin maissa, croissantin ja patongin muodossa. Lehmän ja vuohen maidosta tehtyä juustoa. Lihapataa johon laitetaan alueeen aineksia: Nautaa, jänistä, sipulia, oliiveja. Tai hummeria, tai sardiineja, koska siellä niitä on. Suomessa vastaavasti on ruista. silakkaa, juustoa ja sesongin kasviksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ap, tuore patonki kaupasta ja brie-juustoa! Sillä on hyvä aloittaa. Se hummeri ja burgundinpata... siinä asiassa en pysty neuvomaan. :)
Omasta mielestäni ne taas puputtivat leipomotuotteita, varsinkin makeita sellaisia, enemmän kuin suomalaiset. Ja kyllä, viiniä juodaan ruualla, myös opettajat lounaalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen ollut perus ranskalaisten kanssa ja he söivät paljon leipää. Se haettiin. Joka päivä leipomosta ja oli kyllä hyvää. Muuten syötiin keittoja ja patoja . Jälkiruoka oli sinä, muttei alkuruokaa. Jälkiruoka saattoi olla cremefressiä ja jotain siihen sekaan tai pelkkää sokeria. Usein oli juustoja. Eli pari juustoa joista leikattiin paloja. Ei muuta esim.suolakeksejä.
Ai niin ja leipomosta ostettiin paljon kuiva- tai pullakakun oloisia, tavallaan niiden sekoitus kakkuja. Leipomo oli sinä lähellä ja niitä käytettiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihan suun kautta siellä syödään. Ensin suuhun ja sitten nielaistaan.
Olin vieraana ranskalaisessa perheessä.
Aamulla syötiin paahtoleipää Nutellalla ja vaniljateetä. Päivälliseksi vasikan sisäfilettä lisukkeineen. Illalla syötiin katkaravunpyrstöillä koristeltuja tuorejuustotäytteisiä tuulihattuja ja viiniä, oli siinä muutakin tarjolla, itse söin vain noita. Seuraavana aamuna tummallasuklaalla täytetty croissant ja cafe parisien. Välipalana vesimelonia, hunajamelonia, viinirypäleitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Erja-annikki kirjoitti:
Ap, tuore patonki kaupasta ja brie-juustoa! Sillä on hyvä aloittaa. Se hummeri ja burgundinpata... siinä asiassa en pysty neuvomaan. :)
Huomenna juusto ja patonkiostoksille.
Ap
Minä ammoisina aikoina opiskelin Ranskassa, ja silloin opiskelijaruokalassakin oli lounaalla kolme ruokalajia. Ja ruuan kanssa kullekin 1/3 l punaviiniä (siis samanlaisissa pulloissa kuin meillä olutta). Kruunukorkkeja ei tainnut siihen aikaan (60-luvun lopussa) vielä olla, noissa viinipulloissa oli samanlainen repäisykorkki kuin meillä siihen aikaan limsapulloissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kyllä se kuvaus pitää paikkansa.Onneksi marketeista saa miltei kaiken pakasteena jos haluaa oikaista. Ja aivan oikein patonkia käytetään vain kastikkeen pyyhkäisemiseen, ei sitä puputeta kamalia määriä.
Alapeukuttajille tiedoksi että kommentin kirjoittaja on asunut paikan päällä.
MITÄ??? Eikö ne laitakkaan siellä ruokaa suuhu, pureskele mösöksi ja niele? Olen todella hämmästynyt.
Ranskalaiset perunat on parhaita! Ja pitsat.
Ranskassa panostetaan perheen yhteiseen illalliseen. Tosin kun Suomessa ruuat on yhtä aikaa pöydässä niin ranskassa me tuodaan peräjälkeen. Ranskalaiset ruuat on perusyksinkertaisia. Paistettu kala voi olla pelkkä paistettu kala lautasella ilman mitään kastiketta. Viimeinen ruokalaji paikkakunnasta riippuen voi olla vaikka pelkkä vihersalaatti ja sen päälle jälkiruoa. Ja viini on ruokajuoma.
Vierailija kirjoitti:
Ai niin ja leipomosta ostettiin paljon kuiva- tai pullakakun oloisia, tavallaan niiden sekoitus kakkuja. Leipomo oli sinä lähellä ja niitä käytettiin.
Briossia.
Kyllä se kuvaus pitää paikkansa.Onneksi marketeista saa miltei kaiken pakasteena jos haluaa oikaista. Ja aivan oikein patonkia käytetään vain kastikkeen pyyhkäisemiseen, ei sitä puputeta kamalia määriä.