" Adwoa - 11.04. 13:54 (3/7)

Tarjoan sulle ihanan ranskalaisen persikkapiirakan ohjetta ...

.. kävin kaivamassa tämän arkistosta ja sitten muistinkin, ettei tähän rahkaa tullutkaan. Mutta on ihanaa, ei tartu hampaisiin (!?) ja persikatkin pilkistää :)

Pohja:

200 g margariinia

0,75 g sokeria

2 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

iso purkki (480 g) persikkaviipaleita

250 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl " ranskancremeä"

2 munaa

1 dl sokeria

3 tl vanilliinisokeria

2 rkl sitruunamehua

Sekoita huoneenlämpöisiä pohja-aineksia sähkövatkaimella noin viisi minuuttia. Levitä taikina piirakkavuoan (halkaisijaltaan n. 27 cm) pohjalle ja lisää persikat päälle. Sekoita sähkövatkaimella muut täytteen ainekset kuohkeksi vaahdoksi ja levitä persikoiden päälle. Paista uunin alatasolla 170 asteessa noin 45 minuuttia. Jäähdytä piirakka kylmässä. "

Kokeilin itse sitä heti ja todella hyvää tuli!