Voiko vedenkeitintä säilyttää ja käyttää mikrolle tarkoitetussa syvennyksessä?

Mitäs luulet mihin se höyry menee?

Vierailija kirjoitti:

Mitäs luulet mihin se höyry menee?

Sitä olen tässä pohtinut.

1) Veden (H2O) moolimassa on 1+1+16 = 18. Ilma koostuu suurimmaksi osaksi hapesta (O2, moolimassa 16+16 = 32) ja typestä (N2, moolimassa 14+14 = 28). Siispä vesihöyry nousee ylöspäin.

2) Paine-erot pyrkivät tasoittumaan. Kun keitän vettä syvennyksessä, syvennykseen tulee enemmän kaasumolekyylejä, koska vesi (neste) muuttuu vesihöyryksi (kaasu) eli paine syvennyksessä kasvaa, koska molekyylejä on enemmän. Muodostuu virtaus syvennyksestä pois.

Kysymys kuuluukin: Ehtiikö riittävästi vesihöyryä virrata pois syvennyksestä? Jos vedenkeitin on syvällä syvennyksessä, ilma on lähempänä aukkoa, joten sen todennäköisyys virrata pois on suurempi kuin vesihöyryn. Jos taas vedenkeitin on syvennyksen reunalla, vesihöyryn todennäköisyys virrata ulos olisi ilmaa suurempi. Ajatellaan myös tilannetta, jossa vesihöyry tiivistyisi syvennyksen kattoon. Olisiko siitä haittaa?

- ap