Mökkimenu ke-su

No toi pizza yhtenä iltana. Erilaisia täytteitä ja jokainen tekee omanlaisensa. lounaat vetäisi jollain salaatti/ keittolinjalla ja päivälliset sitten erikoisempaa, mutta sellaista että kaikki voi olla tekemässä, uskoisin, että kaveritkin haluaa olla mukana. 

Mallaskeksejä

Partaveitsisimpukkaa

Kylmäsavulohta ja mummon kurkkua

Kananmaksaa, kanannahkaa ja lintulientä

Västerbotten juustoa ja kuivattua sientä

Emmer-mannaa ja savustettua poron sydäntä

Kampasimpukkaa, jääsalaattia ja suolaheinää

Olon leipä, juuriselleriä ja karitsan lapaa

Kuhaa ja avomaankurkkua

Kuningasrapua ja fenkolia

Karitsatartar ja lehtikaalia

Turskaa ja karhunlaukkaa

Vuohenmaitoa ja -juustoa sekä suolaheinää

Mäntyä, kuusta j koivua

Karamellipuffetti ja mustaherukkatoffee

Ja siis grillaamaan pystyy tietenkin ja esim loimuttamaan lohta.

Mietin myös tuota lounasta, että se voisi olla aika simppeli ja iltaruokaan sitten satsaisi enemmän. Mikähän keitto esim uppoaisi kaikille? Miehet tekee remppahommia päivisin niin ovat luultavasti aika nälkäisiä.

Ke grillipihvit ja salaatti ( helppoa ja nopeaa kun menette)

To savukalaa ja uudet perunat, ratatouillea

Pe salaatti lopuista perunoista, makkaraa, muurikkaletut ja mansikkahillo

La uunissa possun sisäfilettä pippurikastikkeella, ja uunijuureksia, mutakakku, tuoreita marjoja ja kermavaahtoa

Su makkaramunakas (lähtöpäivänä helppo ruoka)

Vierailija kirjoitti:

Ke grillipihvit ja salaatti ( helppoa ja nopeaa kun menette)

To savukalaa ja uudet perunat, ratatouillea

Pe salaatti lopuista perunoista, makkaraa, muurikkaletut ja mansikkahillo

La uunissa possun sisäfilettä pippurikastikkeella, ja uunijuureksia, mutakakku, tuoreita marjoja ja kermavaahtoa

Su makkaramunakas (lähtöpäivänä helppo ruoka)

Kiitos 😊 hyviä ideoita

Pinaattiohukaiset

kesäkeitto

Jos jotain juhlavampaa niin lohikeitto ja raikkaat voileivät

Ruokaisia salaatteja lounaiksi. Keitot ei riitä mihinkään jos miehet tekee koko päivän hommia.

Lounaan ei kannata olla turhan tuhti, jos on tarkoitus jatkaa remppaa vielä sen jälkeen.

Välttäisin siis pihviateriaa, nopeita hiilareita jne keskellä päivää. Alkaa unettamaan ilman niitäkin. Varsinkin jos raikkaassa ulkoilmassa sitä ennen  paiskittu hommia.

Viitosella oli hyviä vinkkejä. Pizza on tosi hyvä iltapala ja tekee kerralla sen serran, että riittää lounaaksi salaatin kanssa seuraavana päivänä.

Jos kaikki syö lihaa, jauheliha- ja siskonmakkarakeitot on ruokaisia ja nopeita tehdä lounaaksi. Minä paistan usein keittojen seuraksi Pirkan karjalanpiirakoita, niitä mitkä on ruskeassa paperipussissa. Ne on oikeasti melkein kotitekoisten makuisia eivätkä kamalan kalliitakaan.

Ja ehkä varoiksi muutama paketti grillimakkaraa/kananuijia?

> Keitot ei riitä mihinkään

Minusta taas melkein mikä tahansa keitto sopii lounaaksi. Myös raskasta työtä tekevälle.

Hernekeitto, lihakeitto, kalakeitto, kanakeitto, makkarakeitto, sosekeitot., you name it.

Myös puurot ja mehukiisselit on hyvä yhdistelmä.

Paella, friteeratut vuohenjuustokiekot salaattipedillä, itse savustettu kokonainen lohi, ne pitsat, kebableivät, parsan sesonki on juuri nyt, makkarabileet joissa erikoisempia makkaroita campingin sijasta.

Anteeksi mutta "miehet tekee remppaa" onko tää taas nerokas tulkaa meidän mökille pyhiksi! (Tekemään ilmaiseksi talkoita).

Siinä tapauksessa, että olette saaneet jotkut hyväuskoiset ihmispolot höynäytettyä orjatyöhön niin

ALKURUOKIA

MARINOITUJA JÄTTIRAPUJA,

kurkkulientä ja sitruunamajoneesia

PÄÄRUOKIA

GRILLATTUA BLACK ANGUS-HÄRKÄÄ,

tomaattisofritoa ja Cabernet Sauvignon

JÄLKIRUOKA

72% TUMMAA SUKLAATA JA APRIKOOSISORBETTIA

OHUEKSI LEIKATTUA VASIKANPAISTIA

Marinoitua parsaa ja piparjuurta

PAISTETTUA SIIKAA

Kurkkua ja lohenmätiä

MANSIKKAJÄÄTELÖÄ

Haudutettua raparperia ja kaura-crumblea

Alkuruokia

VALKOISTA PARSAA

Korvasienikreemiä ja vesikrassia

SITRUSMARINOITUA LOHTA

Lehtiselleriä ja fenkolia

PAISTETTUJA KAMPASIMPUKOITA

Bottargaa, kukkakaalia ja persiljaa

Pääruokia

MUSTIA KIKHERNEITÄ

Kesävihanneksia ja Tomme de Pyrenes-juustoa

PAAHDETTUA NIERIÄÄ

Parsaa, mantelia ja anjovis-vinaigrettea

GRILLATTUA WAGUY-HÄRÄN BAVETTEA

Paistettuja korvasieniä, salaatti tai pommes frites

SUNNUNTAIBRUNSSI

Alkuruokia

Sipulisilliä, sillikaviaaria

Katkarapu tarteletti ja sahramimajoneesia

Jääkellarinlohta ja sinappimajoneesia

Lämminsavustettua kirjolohta ja kermaista siianmätikastiketta

Siika escabeche ja marinoitua valkoista parsaa

Ohueksi leikattua härän vasikanpaistia ja tonnikalakastiketta

Perunasalaattia, rapeaa pekonia, kaprista ja retiisiä

Paahdettua luomukanan rintaa, vihreää parsaa, avokadoa ja pepinettipastaa

Heirloom tomaatteja, fetaa, melonia, oliivia ja basilikaa

Quinoaa, granaattiomenaa, sokerihernettä ja avomaakurkkua

Varhaiskaalia, kyssäkaalia ja piparjuurta

Sydänsalaattia ja pinaattia

Punaherukkasmoothie, päivän keitto, keitettyjä uuden sadon perunoita ja tillivoita

Kastikkeet

Parmesan

sitruunavinaigrette

vaahterasiirappivinaigrette

Lisäksi

Leipälajitelma ja croissantteja sekä tuorejuustolevitettä,

tuoretta voita ja hilloketta

Pääruokia

Grillattuja porsaan ribsejä ja bbq kastiketta

Merquez makkaraa ja harissaa

Uunimunakasta kauden sienistä

Tomaatti-munakoisovuokaa

Grillattua bataattia

Paahdettua broccoliinia

Mehut

Mustaherukka-rakuuna

Karpalo-mintttu

Appelsiini

Omena

Ananas

Jälkiruokia

Juustoja sekä kvittenihilloketta,

Mansikkaa ja marenkia

Kookosvaahtoa, limeä ja mustikkaa

Raparperi financier

Suklaa brownie

Pannukakkuja ja vaniljakastiketta

Keksit & macaroons, Hedelmiä

Ja aamiaiset voisi olla

BUFFET

Ylellinen ja runsas noutopöytä, munakas valituin täyttein, kahvia (myös erikoiskahvit) tai teetä.

MANNERMAINEN AAMIAINEN

Pöytiin tarjoiltuna: Paahtoleipää, jogurttia, muroja, leivonnaisia ja hilloa tai marmeladia, tuoremehua, kahvia tai teetä.

Ei paineita ap ;)

Letut, keitot, savukala, grillatut makkarat ja pihvit, salaatit, keitetyt perunat, paella tai vastaava sekoitus paellapannulla. Nämä varmaan ne helpoimmat jos take away on poissa laskuista.

No hohhoijaa. Ihan ovat vieraat itse kysyneet, että voivatko tulla. Vastattiin, että sopii tulla, mutta meillä on remontti kesken (pakko saada valmiiksi juhannukseen mennessä). Käydään töissä ja mahdolliset remppapäivät on melko harvassa. Minullakin on mm saunanpesu, ison kasvimaan keväthuolto ja istutukset, aittojen ikkunoiden pesu jne. Edellisenä vkl sain siivottua tuvan 3 muuta makuuhuonetta kesäkuntoon, jotta vieraat voivat tulla.

2 pariskuntaa meidän lisäksi. Joista tiedän, että ainakin toisen pariskunnan mökkiloma menee enemmän tai vähemmän alkoholin parissa, tuskin pääsee remontista rasittumaan. Toisen pariskunnan rouva viettää aikansa riippumatossa, mikäli vanhat merkit paikkansa pitää. Aloittaja.

Me mennään kahdestaan mökille ja tehdään aina niin, että menopäivänä syödään kaupungissa ja sitten mökille. Samoiten lähtöpäivänä syödään vaan aamiainen ja lähdetään sitten. Ei tarvi turhaa sen ruoan kanssa hääriä.

Vierailija kirjoitti:

Anteeksi mutta "miehet tekee remppaa" onko tää taas nerokas tulkaa meidän mökille pyhiksi! (Tekemään ilmaiseksi talkoita).

Siinä tapauksessa, että olette saaneet jotkut hyväuskoiset ihmispolot höynäytettyä orjatyöhön niin

ALKURUOKIA

MARINOITUJA JÄTTIRAPUJA,

kurkkulientä ja sitruunamajoneesia

PÄÄRUOKIA

GRILLATTUA BLACK ANGUS-HÄRKÄÄ,

tomaattisofritoa ja Cabernet Sauvignon

JÄLKIRUOKA

72% TUMMAA SUKLAATA JA APRIKOOSISORBETTIA

OHUEKSI LEIKATTUA VASIKANPAISTIA

Marinoitua parsaa ja piparjuurta

PAISTETTUA SIIKAA

Kurkkua ja lohenmätiä

MANSIKKAJÄÄTELÖÄ

Haudutettua raparperia ja kaura-crumblea

Alkuruokia

VALKOISTA PARSAA

Korvasienikreemiä ja vesikrassia

SITRUSMARINOITUA LOHTA

Lehtiselleriä ja fenkolia

PAISTETTUJA KAMPASIMPUKOITA

Bottargaa, kukkakaalia ja persiljaa

Pääruokia

MUSTIA KIKHERNEITÄ

Kesävihanneksia ja Tomme de Pyrenes-juustoa

PAAHDETTUA NIERIÄÄ

Parsaa, mantelia ja anjovis-vinaigrettea

GRILLATTUA WAGUY-HÄRÄN BAVETTEA

Paistettuja korvasieniä, salaatti tai pommes frites

SUNNUNTAIBRUNSSI

Alkuruokia

Sipulisilliä, sillikaviaaria

Katkarapu tarteletti ja sahramimajoneesia

Jääkellarinlohta ja sinappimajoneesia

Lämminsavustettua kirjolohta ja kermaista siianmätikastiketta

Siika escabeche ja marinoitua valkoista parsaa

Ohueksi leikattua härän vasikanpaistia ja tonnikalakastiketta

Perunasalaattia, rapeaa pekonia, kaprista ja retiisiä

Paahdettua luomukanan rintaa, vihreää parsaa, avokadoa ja pepinettipastaa

Heirloom tomaatteja, fetaa, melonia, oliivia ja basilikaa

Quinoaa, granaattiomenaa, sokerihernettä ja avomaakurkkua

Varhaiskaalia, kyssäkaalia ja piparjuurta

Sydänsalaattia ja pinaattia

Punaherukkasmoothie, päivän keitto, keitettyjä uuden sadon perunoita ja tillivoita

Kastikkeet

Parmesan

sitruunavinaigrette

vaahterasiirappivinaigrette

Lisäksi

Leipälajitelma ja croissantteja sekä tuorejuustolevitettä,

tuoretta voita ja hilloketta

Pääruokia

Grillattuja porsaan ribsejä ja bbq kastiketta

Merquez makkaraa ja harissaa

Uunimunakasta kauden sienistä

Tomaatti-munakoisovuokaa

Grillattua bataattia

Paahdettua broccoliinia

Mehut

Mustaherukka-rakuuna

Karpalo-mintttu

Appelsiini

Omena

Ananas

Jälkiruokia

Juustoja sekä kvittenihilloketta,

Mansikkaa ja marenkia

Kookosvaahtoa, limeä ja mustikkaa

Raparperi financier

Suklaa brownie

Pannukakkuja ja vaniljakastiketta

Keksit & macaroons, Hedelmiä

Ja aamiaiset voisi olla

BUFFET

Ylellinen ja runsas noutopöytä, munakas valituin täyttein, kahvia (myös erikoiskahvit) tai teetä.

MANNERMAINEN AAMIAINEN

Pöytiin tarjoiltuna: Paahtoleipää, jogurttia, muroja, leivonnaisia ja hilloa tai marmeladia, tuoremehua, kahvia tai teetä.

Ei paineita ap ;)

Muuten ok, mutta KESÄmökillä kylmäkalusteiden kapasiteetti ei riitä menun ainesten säilyttämiseen näin isolle porukalle. Samoin uuni on ihan tavallinen ja osa leivonnaisista edellyttää kiertoilmauunia.

Mä lähtisin sille linjalle että aamupäivisin runsas brunssi jonka lisäksi yksi ateria päivässä. Välissä voi keitellä vaikka kaffet ja sen kanssa pientä suolaista jos siltä tuntuu. Pizzaa ehdottomasti yhdelle päivälle, yhdelle savustettua lohta ja salaattia. Yhdelle päivälle voisi olla iso kattilallinen keittoa. Ja joku päivä grillibileet tietysti.

Miksi tarjoat ruoat niin monelle aikuiselle? Eikö teidän pitäisi vaihtopäivinä jokaisen tarjota vuorollaan?