Lue keskustelun säännöt.
oletko tehnyt hyvää kasvisvoileipäkakkua?
25.04.2017 |
Voisiko joku kiltti antaa ohjeen hyväksi havaitusta? Tiedän kyllä että Googlella löytyy, mutta millaisia ne sitten ovat. Olisin tosi kiitollinen ohjeesta! Kakku saa sisältää munaa ja maitotuotteita.
Kommentit (12)
Helposti onnistuu ovo-laktona, mutta ei sen haastavampaa ole vegaaninakaan. Olen laittanut mm. hummusta, porkkalaa (http://chocochili.net/2016/12/porkkanalohi/), Oatlyn "Ruokaan fraichea" + vegaanista majoa + soijajugurttia + tilliä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käytä esim. Taikaruisleipää, ei ole liian höttöä mutta ei liian kiinteää. Kostuta kasvisliemellä. Sekoita täytteeseen mahdollisimman pieneksi kuutioituja kasviksia maun mukaan, esim. napakkaa maustekurkkua, kurkkua josta on vetiset siemenet poistettu, paprikaa, hetken ryöpättyä porkkanaa tms. ja tuorejuustoa sekä mahdollisesti tuoreita yrttejä.
Maustekurkkuun kuitenkaan tuskin kannattaa basilikaa sotkea, eli mieti, mikä sopii. Persilja sopii kaiken kanssa, maustekurkun kanssa voisi käydä vaikka tilli. Voit lisätä myös tilkan sitruunamehua ja mustapippuria. Tuorejuusto voi olla maustettua tai maustamatonta, mutta muista tarkistaa täytteen maku; sitä on oltava, koska leipä itsessään ei maistu juuri miltään. Valitse siis maukkaita kasviksia.
Täytteen tuorejuuston on oltava täysrasvaista, koska maku ja koska kevytversiot ovat liian juoksevia, jolloin rakenne voi kärsiä. Sen sijaan kuorrutukseen käytän usein kevyttuorejuustoa, koska juoksevuus auttaa kuorrutusta levittymään. Kuorrutus kannattaa myös maustaa jotenkin. Jos pidät majoneesista, voit lisätä sitä sitä sekä täytteeseen että kuorrutteeseen, mutta harva pitää kovin majoneesisesta kakusta. Kasviskuutiot ovat myös kaunis koriste, joten säästä osa sitä varten.
Jos haluat käyttää juustoa, unohda maustekurkku ja majoneesi, mutta esim. paprikatäytteen sekaan sopii loistavasti hienoksi raastettu parmesan. Sekaan vielä basilikaa tai timjamia, niin naminami. Jos käytät juustoa täytteessä, säästä osa koristeluun: syöjän on kiva nähdä, mitä kakku sisältää ja juustoraaste kuorrutuksen päällä lisää myös makua.
En ole eläissäni tehnyt voileipäkakkua enkä ole ajatellut tehdäkään. Kamalampaa ja epähygienisempää tarjottavaa en tiedä.
Vierailija kirjoitti:
En ole eläissäni tehnyt voileipäkakkua enkä ole ajatellut tehdäkään. Kamalampaa ja epähygienisempää tarjottavaa en tiedä.
Mikä siinä on epähygieenistä?
Kinuskikissalta löytyy tosi hyvä kreikkalainen voileipäkakku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tällä ohjeella tuli todella herkullinen:
http://www.kinuskikissa.fi/kreikkalainen-kasvisvoileipakakku/
Vaikka sitä "raikas" -sanaa on täällä viime aikoina parjattu, niin tuosta tuli ihanan raikas ja hyvä. Etenkin jos tykkää aurinkokuivatuista tomaateista ja fetasta.
Pilko ihan pieneksi paprikaa, jotain mietoa makeaa sipulia, kurkkua, tomaattia ilman sitä keskustaa ja viinirypäleitä. Lisää joukkoon juustoraastetta esim mustaleima. Sitten tuorejuustoa maun mukaan. Itse tykkään laittaa maustettua, esim paprika ja maustamatonta yhdessä. Sitten vielä ranskankermaa. Myös turkkilainen jugurtti käy.
Voi maustaa halutessaan suolalla ja pippurilla. Tuore persilja on myös hyvää.
Leipänä jotain tiiviimpää paahtoleipää tai ihan vuokaleipää.
Kostutus kasvisliemellä. Saa olla aika kostea.
Päälle maustamatonta tuorejuustoa jota voi halutessa notkistaa esim sillä ranskankermalla. Koristeet maun mukaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Samaa pohdintaa täälläkin! Jos voileipäkakku on tarkoitus tarjoilla sunnuntaina, perjantaina voisi jo kasata sen tekeytymään.
Tuttavien luona maistoin kerran todella hyvää kasvisleipäkakkua ja se oli kuulemma tehty Yllin kyllin-nimisen kasvisruokakirjan ohjetta mukaellen. Lainasin sen kirjan kirjastosta ja sen ohjeen perusteella tässä ostoslistaa teen.
Sen ohjeen mukaan voileipäkakkuun tulee kikherne-tomaatti-, paprika- ja avokadotäytteet ja sekä tummaa että vaaleaa leipää. Kostutukseen kasvislientä.
Kirjassa oli makuideoina myös: tapenade + hummus ja viipaloitu savutofu + tomaattitahna + tapenade. Jotain tällaista meillä tarjoillaan tänä vappuna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole eläissäni tehnyt voileipäkakkua enkä ole ajatellut tehdäkään. Kamalampaa ja epähygienisempää tarjottavaa en tiedä.
Mikä siinä on epähygieenistä?
Olipa yllättävää, ettei osaa perustella.
Epähygieenistä vai. Pitäisin paljon epähygieenisempänä synttärikakkua, johon sankari on täysillä puhaltanut monta sekuntia. Voi vaan kuvitella, miten räkä roiskuu, kun joku leikki-ikäinen varsinkin puhkuu kynttilöitä sammuksiin. Tai sitten kaikenlaiset käsin otettavat naposteltavat kuten karkkit ja sipsit tai keksit. Kun miehistäkin vain murto-osa pesee kätensä vessakäynnin jälkeen, niin samalla saa vaikka mitä kakkahitusia suuhunsa. Ja kun olet koskenut ottimeen ja sen jälkeen syöt käsin kuivakakun palaa tms... Voileipäkakkuun ei kukaan räi eikä sitä oteta tai syödä käsin. Se on siis juhlaruuista hygieenisimpiä, ellei sitten seiso helteessä monta tuntia.
Chocochilillä on ainakin ihan hyvä vegaaninen resepti. Voi säätää lakto-ovoksi tietysti halutessaan...