Lue keskustelun säännöt.
Lapsuuden kuivakakku
28.11.2016 |
Osaako joku kertoa mikä kuivakakku olisi kyseessä tai millä nimellä sitä pitäisi googlesta etsiä.
Äitini (39-luvulla syntynyt) teki lapsuudessani aina kuivakakkua, jota kutsui "munakakuksi". Reseptin hän vei hautaan. Kakku oli kuohkea, keltaisen värinen ja kun sitä leikkasi, se tuntui "kevyeltä". Hän tekisi sen aina todella nopeasti, raaka-aineet olivat aina kaapissa. Olen yrittänyt tehdä kuivakakkuja, mutta niistä tulee aina "painavia", kosteita ja leikatessa tuntuvat raskailta.
Kommentit (11)
Minusta tuntuu että tuo on ihan peruskakku. Ihanne nimeltään. Hiton hyvää, ainekset on vaan munia, sokerii, jauhoja jne. perusjuttuja. Toisilla on vain joku taika hyppysissä että osaavat tehdä herkullisia kakkuja perusaineilla toisilla ne on kengänpohjia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oletko kokeillut tehdä ihan tavallista sokerikakkua, siis samalla mitalla munia, sokeria ja jauhoja + leivinjauhetta? Muistuttaako se sitä, mitä äitisi teki? Keltainen väri voi olla peräisin sen ajan kananmunista tai jostain mausteesta.
Miten kakku poikkesi tavallisesta sokerikakusta? Oliko siinä sitruunaa, kardemummaa, piimää...?
Munakakku on toinen nimitys ihan tavalliselle sokerikakulle. Pitää vain jaksaa vaahdottaa tarpeeksi kauan, että siitä tulee kevytrakenteinen eikä raskas. :)
https://peda.net/hankkeet/geenivaraoppi/yläkoulu/kotitalous2/ruokaohjee…
Pumpulikakku tuli mieleen. Tosin se tehdään pelkistä perunajauhoista. Tai sitten voi olla kyseessä kakku, johon tulee kaikkea saman verran eli lasi sokeria, lasi munia ja lasivehnäjauhoja. 1tl leivinjauhetta. On kevyt ja kuohkea kakku.
T Kotokokki
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitos, googlan pumpulikakun ja kokeilen tuota sokerikakkua pidemmällä vaahdotuksella, katsotaan jos onnistuisi.
http://mittkok.expressen.se/recept/aggkaka-med-rabarber-gradde/
Ruotsissa tehdään tällaista äggkaka
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kiitos, googlan pumpulikakun ja kokeilen tuota sokerikakkua pidemmällä vaahdotuksella, katsotaan jos onnistuisi.
Miten niin pidemmällä vaahdotuksella? Kuinka vähän olet vispannut munia ja sokeria, jos ei ole onnistunut? Vanha ohje on se, että pitää olla vaaleaa ja kun valutat taikinaa vispilästä astiaan, voit muotoilla siihen nimikirjaimesi niin, että jäävät näkyviin.
Meillä äiti teki myös sokerikakkua eli ihan tavallisella täytekakkupohjan reseptillä. Tavalliset kahvikakut on raskaita, kun niissä on rasvaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
http://herkkuhovi.blogspot.fi/2016/03/herkullinen-kahvikakku.html Tuli tämä mieleen, on ihan törkeän hyvää ja tuoreena todella pehmeä ja ilmava. Jäähtyessään hieman "sitkostuu", vaikea kuvailla mutta hyvää on. :)
Todennäköisesti kyseessä kuitenkin joku vielä yksinkertaisempi sokerikakku.
Olisiko pumpulikakku? Aika imelä?