Lue keskustelun säännöt.
Millainen kasviskinkku jouluksi?
30.10.2016 |
Miniä on kasvissyöjä, joten ajattelin hankkia tavallisen kinkun lisäksi jonkun kasvisversion. Soijapohjaisia taitavat olla, joten laittakaa reseptejä tai jos ostan kaupasta, niin onko suosituksia mistä?
Kommentit (27)
Kasviskönttejä on mutta ei ne ole kinkkuja
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei sellaista olekaan kuin kasvis-kinkku. Ihan sama kuin minä sanoisin että haluan grillata liha-porkkanoita.
Kaikki tajusivat kuitenkin AP:n pointin: koostumukseltaan kinkun kaltainen, ehkä kinkkumaiselta maistuva kasvisruoka. Linda McCartneyn kasviskeittokirjassa oli ainakin jonkin soijapohjaisen paistin ohje!
Korvaisin tällaisen kasviskinkun jollakin muulla hyvällä kasvisruualla. Jos en itse tietäisi mitä, kysyisin miniältä toivetta.
http://kauppa.ruohonjuuri.fi/kasviskinkkuaines-sika-sakissa/HEHKUT-6430…
Tein tota viime vuona, hyvää tuli.
Pakastettuja seitankinkkuja sai ainakin Ruohonjuuresta muistaakseni viime vuonna. Jos haluaa itse tehdä seitania, Vegekaupoista saa kätevän jauhomixin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jessss!!! Hienoa kun otitte puheeksi! :-D En olisi hoksanut, tuota pitää kokeilla!
Pitää varmaan selvittää, että syökö hän munia vai ei. Tässä on jamie oliverin ohje.
Itse ihan näin äkkiseltään tekisin ehkä soija rouheesta, fenkolista (aika lihaisa rakenne) ja kuivatuista shiitakesienistä (moneen kertaan uitettina ja tyhjäksi puristettuina, jotta liiasta omasta aromista pääsee eroon) haketta joka pitää kosteutta "paistissa ja imee aromit itseensä. Siihen sitten sipulia, selleriä, soijaa mausteeksi, ym. Valkosipulia chiliä, Jaimeien savupaprika olisi varmaan kova, jotta saisi vähän savua makuun. Jos syö juustoa niin ihan prosessoitu cheddar tai ne matalassa lämpötilassa sulavat viipale juustot on hyviä sekaan leivottuina, vaikka täällä luultavasti pidetään liian eineksenä.Oikeiden juustijen rakenne on vaan liian kova ja venyvä lihan korvikkeeksi ja kosteuttajaksi.
No kannattaa leipoa parit kokeeksi ja katsoa mika maistuu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Syksyn lehtiä läjä ulkoa keoksi tarjoiluvadille. Sinappia päälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuorrutettu savutofu on ollut helppo ja kiva jouluruoka.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei sellaista olekaan kuin kasvis-kinkku. Ihan sama kuin minä sanoisin että haluan grillata liha-porkkanoita.
Kaikki tajusivat kuitenkin AP:n pointin: koostumukseltaan kinkun kaltainen, ehkä kinkkumaiselta maistuva kasvisruoka. Linda McCartneyn kasviskeittokirjassa oli ainakin jonkin soijapohjaisen paistin ohje!
En tajua miksi aito asia pitää vaihtaa kehnoon korvikkeeseen? Jouluruoissa on ihan kivasti kasvisvaihtoehtoja ilman kinkunkorvikettakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaikki kasvissyöjät eivät kaipaa leikkikinkkua. Olisi aika kiusallista jos minua varten laitettaisiin joku mukakinkku-klöntti pöytään. Syön mieluiten normaalia ruokaa. Selvitä minkälaisista tarjoiluista miniä pitää jos haluat huomioida häntä.
Sitania voi näköjään tehdä itse. Vehnägluteiinia kai saa jostain. Seitan on siis vehnägluteiini, vettä, leivinjauhetta. Mausteena yleensä soijaa ja suolaa. Todella yksinkertainen tuote. Toki voi maustaa mielensä mukaan. Marinoimalla seitania mieleissään soosseissa siihen saa erilaisen pinnan ja lisää makua. Sen jälkeen voi paistaa pannulla/lämmittää uunissa.
Vierailija kirjoitti:
Miniä on kasvissyöjä, joten ajattelin hankkia tavallisen kinkun lisäksi jonkun kasvisversion. Soijapohjaisia taitavat olla, joten laittakaa reseptejä tai jos ostan kaupasta, niin onko suosituksia mistä?
Paista kurpitsa uunissa ja voitele se sinapilla ja koristele neilikoilla.on muuten ihquu.sopii tosi hyvin hummuksem kanssa
Tein kerran seitania.
Sillä ohjeella siitä tuli suolaista ja tiivistä. Vaikutti lähinnä meetvurstilta.
Mutta on kai niitä muitakin ohjeita, jos nyt kinkunkorviketta tarvitaan. Joku on kehunut Silvupleen "kinkkua". Silvoltahan ilmestyi vastikään keittokirja. Ehkä resepti löytyy sieltä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miniä on kasvissyöjä, joten ajattelin hankkia tavallisen kinkun lisäksi jonkun kasvisversion. Soijapohjaisia taitavat olla, joten laittakaa reseptejä tai jos ostan kaupasta, niin onko suosituksia mistä?
Paista kurpitsa uunissa ja voitele se sinapilla ja koristele neilikoilla.on muuten ihquu.sopii tosi hyvin hummuksem kanssa
Joo menee joulu iloisesti siemeniä räkiessä. Kanakin kannattaa vaan heittä elävänä höyhenineen uuniin ja sinapit päälle, jos haluaa joskus lihaa kokeilla.
Vierailija kirjoitti:
Seitan on hyvää
Ihan jäätävää paskaa.
Ei sellaista olekaan kuin kasvis-kinkku. Ihan sama kuin minä sanoisin että haluan grillata liha-porkkanoita.