Lue keskustelun säännöt.
Parhaat kasvissosekeittoreseptinne!
06.10.2016 |
Paljastakaapas teidän parhaat kasvissosekeittoreseptinne (täytyisi olla gluteenitonta ja maidotonta), mistä tykkää niin aikuiset kuin pienet lapsetkin. Kiitos! :-)
Kommentit (21)
Rakastan yhdistelmää punajuuri-bataatti-punainen linssi. Punajuuresta tulee upea väri, bataatista makeutta ja linsseistä ruokaisuutta. Lisäksi sipulia ja sekaan voi heittää pari porkkanaa, perunaa tms. jos niitä sattuu vihanneslaatikon pohjalla pyörimään.
Sosekeitto vaatii mielestäni kermaa tai tuorejuustoa, mutta eiköhän niitä löydy laktoosittomina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eikös niissä linsseissä ole niitä torjunta-ainejäämiä kun pakkotuleennutetaan.Eu kai nostnut sitä sallittujen jäämien alarajaa että linssiä voi tuoda EU-alueelle.
Vierailija kirjoitti:
Rakastan yhdistelmää punajuuri-bataatti-punainen linssi. Punajuuresta tulee upea väri, bataatista makeutta ja linsseistä ruokaisuutta. Lisäksi sipulia ja sekaan voi heittää pari porkkanaa, perunaa tms. jos niitä sattuu vihanneslaatikon pohjalla pyörimään.
Sosekeitto vaatii mielestäni kermaa tai tuorejuustoa, mutta eiköhän niitä löydy laktoosittomina.
Jos osaa valita hyvät ainekset ja maustaa oikein niin ei tarvita mitään kermoja tai juustoja :) Tulee terveellisempääkin ilman niitä.
Jos ei tykkää kasvisten mausta niin resepteistä pitää tehdä monimutkaisia ja maustaa hyvin eri aineilla että "pahat" kasvikset kelpaisi.
Itse olen huomannut että melkeinpä mikä tahansa maistuu hyvältä kunhan se syödään voileivän kanssa ja reseptissä on tomaattia.
Vierailija kirjoitti:
Eikös niissä linsseissä ole niitä torjunta-ainejäämiä kun pakkotuleennutetaan.Eu kai nostnut sitä sallittujen jäämien alarajaa että linssiä voi tuoda EU-alueelle.
Tosiaan! Kannattaa hankkia proteiinit mieluummin antibioottilihasta :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos ette saa kerran saa "pahoja" kasviksia alas ilman "kunhan maustaa hyvin" ja juustoja ja kermoja niin siirtykää lihaan.
Muuta neuvoa en osaa antaa.
Kaikki sosekeitot kruunaa kerma ja pekoni. Itse löysin muinoin netistä kanasosekeiton reseptin ja sitä meillä valmistetaan säännöllisen epäsäännöllisesti näin ilmojen viilentyessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Bataattia, porkkanaa, kokonaisia tölkkitomaatteja, sipulia, valkosipulia, chiliä reilusti, kalakastiketta, kookosmaitoa ja ripaus sokeria. Niin ja vettä tietysti :D
Oon ennenkin postannut tämän, mutta teen sen uudestaan:
Mausteinen linssi-kikhernekeitto:
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1-2 rkl currytahnaa (Rajah Mild Curry Paste tms.)
1 tölkki tomaattimurskaa (Mutti, 400 g)
1 tölkki vettä
120 g punaisia kuivia linssejä
mustapippuria
chilihiutaleita
(230 g kikherneitä)
korianteripuska
Mausteet ja sipulit kuullotetaan öljyssä, sekaan tomaattimurska, linssit ja vesi, keitetään n. 10-15 min kypsäksi, soseutetaan, heitetään päälle (kikherneet ja) silputtu korianteri, syödään.
Jos tästä haluaa sileän, niin jättää kikherneet veke. Tosin kai ne voisi soseuttaakin, en ole kokeillut. :) Hätäinen käyttää "märkiä" linssejä kuivien sijaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perunaa, porkkanaa, bataatti, lanttua, sipulia ja valkosipulia. Ensin kasvikset uunipellille, päälle suolaa ja öljyä. Valkosipulit kokonaisina etteivät pala. Kun kasvisten pinnassa on väriä, niin veteen kiehumaan, kasvisliemikuutio kaveriksi tai maustaminen oman maun mukaan. Pehmeät kasvikset survotaan ja sekaan lisätään kermaa (tms. valmistetta jos pitää olla maidoton).
Mä teen sosekeiton juureksista, jotka paahdan ensin uunissa ihan kuten uunijuurekset. Sitten heitän ne kattilaan kasvisliemikuution ja veden kanssa ja soseutan. Sitten sekoitan kevyesti vispatun kuohukerman joukkoon. Kuohukerman tilalle voinee laittaa jotain vastaavaa maidotonta tuotetta? Se on kuitenkin juuresten paahtamisen lisäksi tässä se juju.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eikös niissä linsseissä ole niitä torjunta-ainejäämiä kun pakkotuleennutetaan.Eu kai nostnut sitä sallittujen jäämien alarajaa että linssiä voi tuoda EU-alueelle.
Tosiaan! Kannattaa hankkia proteiinit mieluummin antibioottilihasta :)
Jos puhdasta lihaa haluaa niin kannattaa jättää ulkomaiset hyllylle ja suosia kotimaista.
Nyt te monet vain listaatte ainesosia... Kertokaa myös, miten se ruoka tehdään=ohje, jooko. T. Tumpelo aloitteleva isäkokki
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kukkakaali tai parsakaali tai puoliksi molempia keitetään kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja vedetään sauvasekoittimilla soseeksi. Notkistetaan vedellä tai laktoosittomalla maidolla (jos siis esim. ap:llä on kyse laktoosi-intoleranssista; jos taas maitoallergiasta, jätetään maidot ja juustot pois) Maizenalla voi suurustaa. Usein en lisää mitään mausteita, vaan nautin kasvisten omasta mausta. Joskus keitän pari kananmunaa, jotka silppuan sopan sekaan samalla tavalla kuin pinaattikeitossa. Toisinaan taas paistan pari siivua pekonia rapeaksi ja murskaan sitä lautaselle keiton päälle. Persiljaa tai tilliä päälle.
Jos teen kukkakaalikeittoa, saatan keittää myös pari porkkanaa, joita en kuitenkaan soseuta, vaan pilkon vain pienemmiksi paloiksi ja sekoitan soseeseen antamaan väriä muuten aika kalpealle keitolle.
Bataattisosetta saa valmiina ainakin K-kaupoista, jos ei halua ruveta kuorimaan juuresta. Sose kattilaan ja notkistus jollakin nesteellä ja ripaus suolaa. Jos kotona sattuu olemaan esim. persiljaa, voi sitä silputa sosekeiton päälle. Lisäkkeeksi hyvää leipää, päälle kinkkua tai juustoa riippuen siitä, haluaako täysin kasvisruuan vai ei.
Itse laitan kasvissosekeittoon nykyään aina myskikurpitsaa! Ihan mahtavan makuista keittoa tulee jos vielä viitsii paahtaa kurpitsan palat uunissa ennen keiton tekemistä, mutta menee ilmankin. Paras kokeilemani yhdistelmä on myskikurpitsa+ bataatti + muutama peruna (tuo kermaisuutta ja pehmeyttä). Pilkon näitä kattilan melkein täyteen, laitan 1-2 purkkia (juusto)kermaa ja vettä niin paljon että lähes peittyvät. Keitän kypsäksi, maustan suolalla, chilillä ja joskus inkiväärillä tai kurkumalla (Lidlistä saa tuoretta luomukurkumaa edullisesti: pieni pala kuoritaan ja pilkotaan, sekoitetaan joukkoon oliiviöljyä ja ripaus mustapippuria jotta kurkuman mahtavat terveysvaikutukset tulevat esiin). Lopuksi soseutus, (nestettä ei tarvitse lisätä eikä poistaa tällä reseptillä) ja itse vielä lisään (paprika)koskenlaskijaa (parasta) tai muuta sulatejuustoa joukkoon. Aivan sairaan hyvää keittoa! Teen tätä nykyään melkein joka viikko ison kattilallisen, paranee vain lämmittäessä.
Bataatti, peruna, purjo, basilika. Kookoskermalla tai kaurakermalla.
Tämä on hyvä sosekeitto minkä aina teen
1 kg porkkanaa
1 kg palsternakkaa
0,5 kg perunaa
300 g voita
4 lihaliemikuutiota
Parhaita kasviskeittoja on mm. jamie oliverin kikherne- ja purjokeitto-
http://theverybestfood.tumblr.com/post/10704425480/jamie-olivers-chickp…
Ja perinteinen purjoperunakeitto.
Samoin itsekin suosin myskikurpitsaa keitoissa, pelkästään siitä saa tosi hyvän samettisen keiton, ja käytän kookoskermaa kermana (parempaa kuin kaurakerma yms.).
Jos asut helsingissä, niin kannattaa käydä hakemassa myskikurpitsat aseanic tradingista kalliosta, tuoreimmat, ja sieltä samalla tempehit, luomunuudelit (tosi hyviä ja halpoja), ja kuivatut sienet, korianteri ja holy basil, inkiväärikarkit jne.
Vierailija kirjoitti:
Bataatti, peruna, purjo, basilika. Kookoskermalla tai kaurakermalla.
Tumbelolle:
Kuoritaan ja pilkotaan 1 iso bataatti ja pari perunaa. Pestään ja silputaan purjo. Keitetään vähässä vedessä. Voi käyttää kasvisliemikuutioita jos haluaa. Muuten pippuria ja suolaa ja jotain currya tai mistä tykkääkin. Kun kasvikset ovat valmiit, lisätään kookoskerma ja basilika ja soseutetaan sauvasekoittimella.
Tuota voi muunnella mielensä mukaan ja sillä mitä kaupasta löytyy.
Enemmän perunaa, jos bataatti tuntuu liian makealta.
Tuolla periaatteella tehdää kaikki sosekeitot. Helppoa. Kokeilemalla löytää omat suosikit.
;-)
Kannattaa laittaa kasvisten lisäksi punaisia linssejä, niin on ruokaisampaa.