Lue keskustelun säännöt.
Ravintola-alan tauotukset?
28.06.2016 |
Onko siis jotain yleistä ohjetta, minkä mukaan työpäivän aikana taukoja pidetään?
Nähtävästi riippuu siitäkin, mitä työsopimuksessa lukee, juu. Mutta entäs jos ei lue mitään?
Monessa paikassa on 15-30min, mikä on miestäni aika lyhyt aika tavallaisella 8h työpäivänä.
Entä miten kesäkuumien tauot? Eihän voi olla, että henkilökunta raataa edelleen sillä maksimissaan puolen tunnin tauolla koko päivän?
Kommentit (41)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Silloin kun olin ravintolassa töissä, tessissä luki, että on varattava riittävä aika ruokailuun. Käytännössä se tarkoitti, että hotkit ruuan seisaaltasi 10 minuutissa. Jos hyvin sattui, niin lisäksi saattoi päästä vessaan.
Vierailija kirjoitti:
Ei todellakaan mitään seisoskelua tai salataukoja pidetä. Kasvihuoneellakin voi varmasti tehdä omaan tahtiin mutta keittiössä työ on yleensä pakkotahtista eikä siitä parilan äärestä paljon voi poistua. Kuumuus ja kosteus on helposti saunan luokkaa. Bonuksena käry. Pumpun päälle kuumuus käy myös. Monesti rytmihäiriöitä päivän jälkeen.
Periaatteessa puutarhureita arvostetaan enemmän mutta kasvihuonetyöntekijöitä ei niinkään ja ne ovat usein ulkomaalaisia. Eli heitä hoputetaan usein nopeampaan tahtiin.
Kun tekniikka kehittyy niin työ on nopeaa ja vaivatonta. Moni ulkomaalainen on vain hetken aikaa ja heistä pitää nipistää nopeus kuten urheilusuorituksessa heitä vähän valmentaen. Sama pätee opiskelijoihin.
Eli ei voi tehdä omaan tahtiin niitä töitä vaan ne työt kasaantuu jos niitä ei tee pois alta.
Kesä on valoisa ja kasvit kasvavat tolkutonta vauhtia. Jos kuvailemasi tavalla tehtäisiin omaan tahtiin niin asiat kasautuisi ja puutarhat ajautuisivat konkurssiin.
Puutarha-ala on raskain ja matalapalkatuin ala Suomessa. Kenties ainoa ala jossa on vanhan ajan raskaan työn henki elossa. Vain harva kykenee ja suostuu työskentelemään niissä oloissa.
Sinällään huvittaa ravintola-alan työntekijöiden ulinat lämpötiloista. Ette te tiedä millaista on olla kasvihuoneessa yli 30 asteen lämpötilassa yli kymmenen tuntia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei todellakaan mitään seisoskelua tai salataukoja pidetä. Kasvihuoneellakin voi varmasti tehdä omaan tahtiin mutta keittiössä työ on yleensä pakkotahtista eikä siitä parilan äärestä paljon voi poistua. Kuumuus ja kosteus on helposti saunan luokkaa. Bonuksena käry. Pumpun päälle kuumuus käy myös. Monesti rytmihäiriöitä päivän jälkeen.
Periaatteessa puutarhureita arvostetaan enemmän mutta kasvihuonetyöntekijöitä ei niinkään ja ne ovat usein ulkomaalaisia. Eli heitä hoputetaan usein nopeampaan tahtiin.
Kun tekniikka kehittyy niin työ on nopeaa ja vaivatonta. Moni ulkomaalainen on vain hetken aikaa ja heistä pitää nipistää nopeus kuten urheilusuorituksessa heitä vähän valmentaen. Sama pätee opiskelijoihin.
Eli ei voi tehdä omaan tahtiin niitä töitä vaan ne työt kasaantuu jos niitä ei tee pois alta.
Kesä on valoisa ja kasvit kasvavat tolkutonta vauhtia. Jos kuvailemasi tavalla tehtäisiin omaan tahtiin niin asiat kasautuisi ja puutarhat ajautuisivat konkurssiin.
Puutarha-ala on raskain ja matalapalkatuin ala Suomessa. Kenties ainoa ala jossa on vanhan ajan raskaan työn henki elossa. Vain harva kykenee ja suostuu työskentelemään niissä oloissa.
Sinällään huvittaa ravintola-alan työntekijöiden ulinat lämpötiloista. Ette te tiedä millaista on olla kasvihuoneessa yli 30 asteen lämpötilassa yli kymmenen tuntia.
Aivan. Olen työskennellyt keittiössä ja puutarhalla.
Puutarha-ala on raskain fyysisesti ja psyykkisesti. Fyysisyys asettaa rajat monille. Työ vaatii fysiikkaa nostaa raskaita kuormia ( tomaatti-, kurkkulaatikoita) ja se kiire ja ylityön määrä on mieletön. Ylitöistä ei myöskään makseta mitään lisiä. Kuumassa keittiössä voit sentään seistä siinä liedellä ja paahtaa ne sipulit rauhassa ja käskyttää muita. Homma on periaatteessa simppeliä, kuin istuisit kuumassa toimistossa. Keittiö ei todellakaan ole verrattavissa kasvihuonetyöskentelyyn. Myös palkat ovat reilusti paremmat ravintola-alalla.
18 vastaa. Olen yleensä yksin keittiössä. Edellisessä paikassa oli 2-3 kokkia vuorossa. Kasvihuonetyöntekijälle voin sanoa että tervetuloa kokeilemaan. Monikaan ei pärjäisi päivääkään
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Näkeehän sen kun vertaa vaikka puutarhurin kroppaa ja keittiömestarin kroppaa niin huomaa eron.
Silkkaa rautaa ja läskiä on vastassa. Työ tekijänsä veistää.
Sen näkee kun oikeasti tekee työtä kovissa olosuhteissa.
Ihmettelen vaan miksi kokit ovat läskejä? Vaikka minä tuotan teille vihannekset ja mitä te niistä vihanneksista teette kun sielä läskitehtaalla taiotte ne ties miksi? Läskiksi?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei todellakaan mitään seisoskelua tai salataukoja pidetä. Kasvihuoneellakin voi varmasti tehdä omaan tahtiin mutta keittiössä työ on yleensä pakkotahtista eikä siitä parilan äärestä paljon voi poistua. Kuumuus ja kosteus on helposti saunan luokkaa. Bonuksena käry. Pumpun päälle kuumuus käy myös. Monesti rytmihäiriöitä päivän jälkeen.
Periaatteessa puutarhureita arvostetaan enemmän mutta kasvihuonetyöntekijöitä ei niinkään ja ne ovat usein ulkomaalaisia. Eli heitä hoputetaan usein nopeampaan tahtiin.
Kun tekniikka kehittyy niin työ on nopeaa ja vaivatonta. Moni ulkomaalainen on vain hetken aikaa ja heistä pitää nipistää nopeus kuten urheilusuorituksessa heitä vähän valmentaen. Sama pätee opiskelijoihin.
Eli ei voi tehdä omaan tahtiin niitä töitä vaan ne työt kasaantuu jos niitä ei tee pois alta.
Kesä on valoisa ja kasvit kasvavat tolkutonta vauhtia. Jos kuvailemasi tavalla tehtäisiin omaan tahtiin niin asiat kasautuisi ja puutarhat ajautuisivat konkurssiin.
Puutarha-ala on raskain ja matalapalkatuin ala Suomessa. Kenties ainoa ala jossa on vanhan ajan raskaan työn henki elossa. Vain harva kykenee ja suostuu työskentelemään niissä oloissa.
Sinällään huvittaa ravintola-alan työntekijöiden ulinat lämpötiloista. Ette te tiedä millaista on olla kasvihuoneessa yli 30 asteen lämpötilassa yli kymmenen tuntia.
Aivan. Olen työskennellyt keittiössä ja puutarhalla.
Puutarha-ala on raskain fyysisesti ja psyykkisesti. Fyysisyys asettaa rajat monille. Työ vaatii fysiikkaa nostaa raskaita kuormia ( tomaatti-, kurkkulaatikoita) ja se kiire ja ylityön määrä on mieletön. Ylitöistä ei myöskään makseta mitään lisiä. Kuumassa keittiössä voit sentään seistä siinä liedellä ja paahtaa ne sipulit rauhassa ja käskyttää muita. Homma on periaatteessa simppeliä, kuin istuisit kuumassa toimistossa. Keittiö ei todellakaan ole verrattavissa kasvihuonetyöskentelyyn. Myös palkat ovat reilusti paremmat ravintola-alalla.
Keittiössä voit olla käynyt, mutta kokin työstä sinulla ei ole kyllä aavistustakaan. Kuuma toimisto, istumista, ei painavien ja kuumien pakkien nostelua... joopa joo...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi kokit ovat usein lihavia?
Homma ei taida olla kovinkaan fyysisesti raskasta?
Ei meillä mitään taukoja ole,
Ruoka syödään jos ja kun keritään ja sama tupakin kanssa ( vedetään parilla imasulla...)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tarpeellinen juominen ja syöminen on itsestään huolehtimisen perusasioita, samoin vessassakäynti. Niiden laiminlyönti on vain ja ainoastaan typerää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos lämpö nousee 28 yli niin joka tuntiin 10min tauko. En sitten tiedä onko se palkallinen mutta laksääteinen.
Lähinnä suositus. Itse työskentelen kasvihuoneella jossa lämpötilat ovat tänä kesänä käyneet 36 asteessa ja pysyneet siellä useita tunteja. Ei sellaista lakisääteistä olekaan. Eihän töistä tulisi mitään jos pitäisi nypistää joka tunnista pois kymmenen minuuttia.
Palkka on se 7,5e h ja puutarhurin koulutuksella 10e h.
Työpäivä ei myöskään pääty kun kello lyö tietyn ajan vaan hommia jatketaan ilman ylityölisiä siihen asti kunnes työt on tehty.
Eiköhän nuo lakisääteiset ja muut herkut ole valtion ja kunnan työpaikkojen kermaperseiden huvia.
Nää on näitä ammatinvalintajuttuja. Se, jolla päätä riittää, opiskelee, niin ei tarvitse pienellä palkalla kuumassa ahertaa. Terkuin herkkuperse kermalla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos lämpö nousee 28 yli niin joka tuntiin 10min tauko. En sitten tiedä onko se palkallinen mutta laksääteinen.
Lähinnä suositus. Itse työskentelen kasvihuoneella jossa lämpötilat ovat tänä kesänä käyneet 36 asteessa ja pysyneet siellä useita tunteja. Ei sellaista lakisääteistä olekaan. Eihän töistä tulisi mitään jos pitäisi nypistää joka tunnista pois kymmenen minuuttia.
Palkka on se 7,5e h ja puutarhurin koulutuksella 10e h.
Työpäivä ei myöskään pääty kun kello lyö tietyn ajan vaan hommia jatketaan ilman ylityölisiä siihen asti kunnes työt on tehty.
Eiköhän nuo lakisääteiset ja muut herkut ole valtion ja kunnan työpaikkojen kermaperseiden huvia.
Miksi työpäivän pitäisi jatkua työajan jälkeen?
Erityistapauksissa ymmärrettävää, mutta ei yleisenä kaavana.
vähän ot? kirjoitti:
Miksi kokit ovat usein lihavia?
Homma ei taida olla kovinkaan fyysisesti raskasta?
Kyllä on sekä fyysisesti että henkisesti raskasta, mutta esim. 7 työpäivän putken jälkeen jos on yks vapaa päivä nii ei paljo jaksa tehä muutako möllöttää päivä sohvalla, ja monesti työpäivän jälkeen on niin väsynyt että mieluummin hakee ruokaa jostain kuin rupiais ite tekemään..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos lämpö nousee 28 yli niin joka tuntiin 10min tauko. En sitten tiedä onko se palkallinen mutta laksääteinen.
Lähinnä suositus. Itse työskentelen kasvihuoneella jossa lämpötilat ovat tänä kesänä käyneet 36 asteessa ja pysyneet siellä useita tunteja. Ei sellaista lakisääteistä olekaan. Eihän töistä tulisi mitään jos pitäisi nypistää joka tunnista pois kymmenen minuuttia.
Palkka on se 7,5e h ja puutarhurin koulutuksella 10e h.
Työpäivä ei myöskään pääty kun kello lyö tietyn ajan vaan hommia jatketaan ilman ylityölisiä siihen asti kunnes työt on tehty.
Eiköhän nuo lakisääteiset ja muut herkut ole valtion ja kunnan työpaikkojen kermaperseiden huvia.
Nää on näitä ammatinvalintajuttuja. Se, jolla päätä riittää, opiskelee, niin ei tarvitse pienellä palkalla kuumassa ahertaa. Terkuin herkkuperse kermalla
Hortonomin koulutus on melko haastava. Valintakokeessa testataan fyysinen kunto ja älykkyys, kuten poliisikoulussa. Eli seulaa ei todellakaan kaikki läpäise ;)
Vierailija kirjoitti:
vähän ot? kirjoitti:
Miksi kokit ovat usein lihavia?
Homma ei taida olla kovinkaan fyysisesti raskasta?
Kyllä on sekä fyysisesti että henkisesti raskasta, mutta esim. 7 työpäivän putken jälkeen jos on yks vapaa päivä nii ei paljo jaksa tehä muutako möllöttää päivä sohvalla, ja monesti työpäivän jälkeen on niin väsynyt että mieluummin hakee ruokaa jostain kuin rupiais ite tekemään..
Ei se taida olla raskasta eli et kuluta sitä mitä syöt.
Myönnä nyt että se ei ole niin raskasta kuten vaikkapa puutarhalla on. Siellä missä kovalla työllä tuotetaan se materiaali mitä sinä työssäsi jatkojalostat vähemmällä fyysisellä työllä.
Nämä keittiö- ja kasvihuonetyöt taitaa olla kutsumusammatteja, turha kitistä että työ on rankkaa. Minulle ainakin ruoanlaitto ja puutarhanhoito ovat rentouttavia harrastuksia oikeiden töiden jälkeen.
Vierailija kirjoitti:
Nämä keittiö- ja kasvihuonetyöt taitaa olla kutsumusammatteja, turha kitistä että työ on rankkaa. Minulle ainakin ruoanlaitto ja puutarhanhoito ovat rentouttavia harrastuksia oikeiden töiden jälkeen.
Ei taideta kitistä vaan kilpailla siitä kummalla on rankempaa.
Itse puutarhalla työskennelleenä en voi ymmärtää mikä sinne kutsuu uudestaan ja uudestaan. Kaksi päivää riitti kurjalla palkalla kurjissa työoloissa. Mäkkärissä työolot on oikeasti hyvät ja palkka paljon parempi taukoineen.
Se, että työehtosopimuksessa kerrotaan taukojen pituudet, on täysin eri asia kuin niiden toteutuminen. Olen ollut kolmessa eri ravintola-alan firmassa ja yhdessäkään en virallisia taukoja ole saanut pitää vaan olen pitänyt tauon tai taukoja jos olen päivän aikana kerennyt. Joskus tämä tarkoittaa, että syön jäähtynyttä ruokaa haarukallisen kerrallaan parin tunnin ajan töiden lomassa.
Meillä liitto on auttanut useammassakin henkilöstöasiassa. Ohis.