Mitä kevyempää tarjottavaa rasvaisten piirakoiden sijaan? Siis iltapäivä/iltakahville...
Kommentit (3)
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/pitsapatonki.aspx
Pitsapatonki
Pohjataikina:
3 dl maitoa
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
1 tl suolaa
2 tl sokeria
noin 8 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 tlk (70 g) tomaattipyreetä
200 g Pirkka-saunapalvikinkkua
1 tlk (226 g) ananasmurskaa
1 tlk (185 g) Pirkka-herkkusieniä
100 g sinihomejuustoa
juustoraastetta
valkosipulia
pizzamaustetta
Voiteluun:
kananmunaa
Koristeluun:
unikonsiemeniä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää öljy, suola, sokeri ja jauhot. Alusta taikina kiinteäksi. Kauli se leivinpaperin päällä pellinkokoiseksi levyksi. Kohota liinalla peitettynä täytteen valmistumisen ajan.
Kuutioi kinkku pieniksi kuutioiksi, murenna sinihomejuusto. Valuta herkkusienet ja ananasmurska.
Voitele pohja pyreellä siten, että ulkoreunoille jää muutaman sentin alue ilman täytettä. Halutessasi voit murskata pari valkosipulinkynttä pyreen päälle.
Levitä kinkku, ananasmurska, herkkusienet ja sinihomejuusto. Mausta pizzamausteella ja ripottele päälle juustoraaste.
Kierrä patonki rullalle samoin kuin kääretorttu. Täytteetön alue reunoilla estää turhan valumisen. Älä pyöritä patongista liian tiivistä. Kohota patonki lämpimässä. Voitele kohonnut patonki kananmunalla ja koristele unikonsiemenillä. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista.
Testattu K-koekeittiössä
Ainekset K-ruokakaupoista
valkkaria, kivennäisvettä tai teetä, tai paahtopaisti/piparjuurituorejuusto voileipiä, ktso engl. kelloviiden teen tarjoilu. Salattia, patonkia .
Olen joskus liottanut hapankorppuja lihaliemessä ja taitellut muotoon peltisessä muffinssivuokassa ja antanut " kuivua" . Täytteeksi jotain ihanaa esim kalasalaattia. (Saa kevytversion jos käyttää kevyttuotteita.)