Lue keskustelun säännöt.
Maidoton suolaisen piirakan täyte
20.02.2006 |
Onko hyviä neuvoja minkälaisen maidottoman täytteen voisi tehdä suolaiseen piirakkaan (esim. kinkku-, sieni- tai äyriäispiirakka)? Useimmissa piirakoissa näyttäisi olevan munamaitoa tai ainakin juustoraastetta. Tässä tapauksessa hyla ym. vähälaktoosiset tuotteet eivät käy kun kyse on maitoallergiasta. Voikohan maidon tässä yhetydessä korvata onnistuneesti esim. soija- tai kauramaidolla? Kiitos jo etukäteen kaikista vinkeistä!
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sipulipekonipiirakka
* 2 tl hiivaa
* 1,5 dl vettä
* 0,5 tl suolaa
* 1 dl ruisjauhoja
* 2,5 dl vehnäjauhoja
* 2 rkl öljyä
täyte:
* n. 400 g sipulia puolitettuna ja viipaloituna
* n. 100 g pekonia pieniksi silputtuna
* 2 valkosipulin kynttä murskattuna
* 1 tl sokeria
* 1 tl suolaa
* 1 tl paprikajauhetta
* 1 tl kuivattua rakuunaa
* 1/8 - 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
* 0,5 dl vehnäjauhoja
* 2 dl kaura- tai soijakermaa
Valmista täyte ensin. Ruskista sipuleita ja pekonia pannulla, lisää sokeri, paprikajauhe ja suola. Jäähdytä ja lisää sitten loput täytteen ainekset. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot ja suola ja alusta taikina, lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Voitele piirakkavuoka. Kauli taikinasta noin piirakkavuoan kokoinen ja nosta taikina vuokaan. Painele taikina myös reunoille. Kohota taikina. Pistele taikinapohja haarukalla ja levitä täyte pohjalle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.