Luuletko olevasi hyvä asiakaspalvelija?
Taas tänään.. kahvilassa, odottelin vuoroani, edellä pariskunta. Joku vartin keskustelu mitä pariskunnan nainen voi ottaa kahvin kanssa kun pitää olla laktoositonta ja gluteenitonta. "Mitäs tuossa ja tuossa kakkupalassa on? No ei tietoa kun kokki on ehtinyt lähteä kotiin. Ja jäätelö on tosi hyvää mutta se taitaa olla kyllä laktoosilla. Mutta suklaakakku on gluteenitonta, ootko sitä maksanut ei kun maistanut? No sitä sitten. Jos se on gluteenitonta. Mutta sen kanssa tulee jäätelöä. No jos vaihdetaan kermaan tai rahkaan? Jos se sitten on laktoositonta. Juu on se. Ja ai että."
Joo ei mitään. Odottelen ja sirkutusta pariskunnalle et pöytään tulee. Itse otan kahvikupit ja kaadan kahvit, vien miehelle pöytään ettei tarvitse odottaa varttia, paikassa ei ole ketään muita. Otan jonkun summarum kahvin kanssa. Ja maksaisin mutta mitä se harakka tekee..? Hetki sitten se touhotti sitä kakkupalaa ja nyt se on perse asiakkaaseen päin kun työkaverinsa tekee pariskunnan erikoiskahvia. Höpöttelee siinä samalla. Ei jumalauta, nyt palaa hermo. "Anteeksi, voinko maksaa, menisin mielelläni jo pöytään istumaan." Harakka kääntyy närkästyneenä kun hänellä on tässä asiakaspalvelutapahtuma kesken. Kahvi oli muuten laihaa ja pahaa. Joo, eipä mennä enää ja mainitsen asiasta tutuillekin.
Mikä ihmetyyli on palvella asiakasta: keskityn yhteen tapahtumaan täysin vaikka kuinka pitkäksi aikaa ja olen ihmeen fantastinen asiakaspalvelija vaikka unohdan muut asiakkaat? So not.
Kommentit (29)
Tule itse jonottamaan kun idiootit toteuttaa itseään asiakaspalvelijoina. Herttaisintakin ihmistä alkaa vituttamaan kun höpötellään, nojataan tiskiin, keskustellaan ruokavaliosta oikeen hartaasti ja jäädään työkaverin kanssa rupattelemaan selin asiakkaaseen kun muut ihmiset jonottavat ja muut ihmiset ehkä haluaisivat maksaa ostoksensa. Jos et tunnista mokaa käyt samalla polttoaineella.
Onneksi itse ei tarvitse tuhlata elämäänsä asiakaspalvelutyössä. Kai se, että elämä pyörii päivästä toiseen kahvikuppien ja känttyjen ympärillä tappaa aivosolut. Tuon tyyppisiä keskityn vain yhteen asiaan kerrallaan on nähty. Ne zombit kävelee sen ruoka-annoksen kanssa yhteen paikkaan ja eivät katso yhtään ympärilleen, muutenhan voi nakki iskeä. Taas ne proot, ketkä zoomaa ympärilleen kuin haukka kerää kaiken kunnioitukseni, osaavat ammattinsa. Respect! Harakalla ja haukalla on eroa.
Mikähän siinä onkin, että useimmat tarjoilijat viedessään ruoka-annoksia pöytään eivät koskaan katso muualle saliin, olisiko muilla asiakkailla jotakin asiaa. Saman huomion olen tehnyt ja pidän sitä huonona ammattitaitona. Ehkä syy on pitkät päivät ja huono palkka.
Vierailija kirjoitti:
Mikähän siinä onkin, että useimmat tarjoilijat viedessään ruoka-annoksia pöytään eivät koskaan katso muualle saliin, olisiko muilla asiakkailla jotakin asiaa. Saman huomion olen tehnyt ja pidän sitä huonona ammattitaitona. Ehkä syy on pitkät päivät ja huono palkka.
Olisiko syynä se, että ruoka täytyy saada kuumana ja heti asiakkaan eteen? Ei siinä voi tehdä keskeytyksiä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikähän siinä onkin, että useimmat tarjoilijat viedessään ruoka-annoksia pöytään eivät koskaan katso muualle saliin, olisiko muilla asiakkailla jotakin asiaa. Saman huomion olen tehnyt ja pidän sitä huonona ammattitaitona. Ehkä syy on pitkät päivät ja huono palkka.
Olisiko syynä se, että ruoka täytyy saada kuumana ja heti asiakkaan eteen? Ei siinä voi tehdä keskeytyksiä.
Jep, syy on just eikä melkein tämä. Lisäksi tähän liittyy hygienianäkökulma, ei ehkä niinkään todellinen, mutta ajatuksen tasolla oleva: ei niitä asiakkaiden annoksia viedä toisiin pöytiin vieraiden ihmisten höngittäviksi, vaan suoraan asiakkaalle. Lisäksi ne lautaset voivat olla aika perkuleen kuumia, joten ne haluaa käsistään niin nopeasti kuin mahdollista :D
t. ex-tarjoilija
Tuohan on nimenomaan sitä hyvää asiakaspalvelua. Edelläsi olevat asiakkaat saivat asiointitapahtumansa ajan asiakaspalvelijan jakamattoman huomion, kukaan ei tullut sieltä välistä sörkkimään mitään. Sinä olisit varmasti saanut samanlaisen, jos et olisi ollut niin kamalan kiireinen. Kahviloita on toki erilaisia, mutta useimmat niistä ovat sellaisia, että niihin mennään nauttimaan syötävästä, juotavasta ja palvelustakin, liukuhihnapaikat ovat sitten erikseen.
Tämä todisti kysymykseni kyvystä moniajoon, kiitos. En tarkoittanut, että poiketaan reitiltä kyselemään muihin pöytiin et "mitäs sulle" kun sianpotka höyryää lautasella vaan miksi tarjoilija kulkee silmien sivulaput kuin ravihevosilla päässään ettei vahingossakaan vilkaise saliin. Jos kapasiteetti riittää moniajoon niin tarjoilija voisi paluumatkalla käydä kysymässä haluaisiko joku asiakas jotakin. Ellei hae seuraavia annoksia pöytään.
Parhaimmat tarjoilijat huomioivat ympärilleen, omat pöydät on otteessa ja tilanne hanskassa. Suurin osa porukasta menee kuin marionetit ettei vahingossakaan tarvitse ottaa lisähommaa. Ilo katsella sellaisia tyyppejä, joilla homma toimii. Olen vain turhan usein nähnyt näitä zombeja, lautaset pöytään ja sitten siivoamaan jotain toista pöytää kun salissa on siistejä pöytiä ja odottavia asiakkaita. En keksi muuta syytä kuin huono huomiokyky, huono ammattitaito tai tyytymättömyys omaan työhön.
Vierailija kirjoitti:
Tuohan on nimenomaan sitä hyvää asiakaspalvelua. Edelläsi olevat asiakkaat saivat asiointitapahtumansa ajan asiakaspalvelijan jakamattoman huomion, kukaan ei tullut sieltä välistä sörkkimään mitään. Sinä olisit varmasti saanut samanlaisen, jos et olisi ollut niin kamalan kiireinen. Kahviloita on toki erilaisia, mutta useimmat niistä ovat sellaisia, että niihin mennään nauttimaan syötävästä, juotavasta ja palvelustakin, liukuhihnapaikat ovat sitten erikseen.
No ei ollut :D harvinaisen pöhköä palvelua oli, nyt jo naurattaa. Täytyy olla hidasälyinen tai vaan väsynyt asiakaspalvelija kun kehtaa jutella työkaverin kanssa (toinen teki niitä kahveja) ja kääntää selkä asiakkaaseen kun asiakas on odotellut yli kymmenen minuuttia. Juuri tuo on mielestäni outoa, henkilö luuli olevansa aivan fantastinen ja huomioiva kun itse asiassa oli.. miten sanoisin, hidas huomiokyvyltään ja tilannetajultaan.
Itse en kehtaisi vaan odottaisin odottajille, että teidät on huomioitu asiakkaana, hetki menee, palvelen ensimmäiset ensin. Mutta ne tyypit on harvinaisia. Mutta ihania.
Ei kannata odottaa palvelulta niin paljon, aika surkeaa joka puolella. Ollaan kiireisen näköisiä mutta oikea syy on ettei vaan hommat kiinnosta. Se näkyy.
Ai niin, sunnuntai-iltapäivänä siinä paikassa oli yhteensä neljä asiakasta. Ruokasali tyhjä, kahvilassa kaksi pariskuntaa. Sehän jo kertookin aika paljon kyseisestä paikasta, jostain syystä asiakkaat eivät ilmeisesti oikein viihdy. Tarjoilijat tuntuvat viihtyvän oikein hyvin ja enimmäkseen keskenään. Hups vaan ja konkkaan.
No en luule olevani hyvä asiakaspalvelija, enkä onneksi työskentele enää asiakaspalvelussa. Vittumaiset asiakkaat tappaa kyllä iloisimmaltakin asiakaspalvelijalta hymyn huulilta. Joka päivä saa kuunnella haukkuja, on hidas palvelu ja miksi kestää ruuassa (tästä voi syyttää paikan johtoa, jotka ovat alimitoittaneet työntekijöiden määrän), asiakas kuvittelee olevansa aina oikeassa, vaikka on lähes poikkeuksetta väärässä, ja aina on muka odoteltu puoli tuntia ruokia (tämä oli siitä huvittavaa, että paikan kassakoneessa oli jokaisessa tilauksessa sekuntikello, siitä näki just täsmälleen kuinka kauan joku asiakas oli odotellut ruokaansa ja turha kai sanoa, että puoli tuntia ruokaansa odoteleet olivat yleensä odotelleet noin viisi minuttia). Huhhuh ja hohhoijaa.
Hyvä avautuminen, osaatko vielä valaista mikä siinä mättää, että tarjoilijat hyvin harvoin vilkaisevat saliin kun tekevät yhtä pöytää. Mikä tappaa huomiokyvyn?
Asiakkaana olisi mukava tietää koska tuo tyyli hoitaa homma on todella ärsyttävä. Jos siihen on inhimillinen syy, pieni palkka, paska työ, ylimitoitettu hommat per tarjoilija niin yritän jatkossa ajatella eri tavoin. En pidä tarjoilijoita enää tolloina vaan tod. näk. Kyseinen ravintola vaan ei halua asiakkaita. Helppo äänestää jaloilla.
En ihan ymmärtänyt tuota sun avautumista. Jos on yksi kassa ja siinä on edellä olevien tilaus kesken, niin miten sä muka voisit siitä välissä maksaa? Ja se nyt vaan menee niin, että se joka on ekana jonossa saa palvelua ekana, vaikka siinä menisi se puoli tuntia.
No mä tiedän olevani todella hyvä asiakaspalvelija. Olen saanut todella usein kehuja ja jopa toisista kahviloistakin on koitettu napata heille töihin. Hyvään asiakaspalveluun kuuluu mm vuorossa olevaan asiakkaaseen keskittyminen ja iloinen asenne, mutta myös se, että päästää toisesta korvasta sisään ja toisesta ulos tympeiden asiakkaiden motkotukset.
Terkuin turkulainen iloinen kahvilatäti
Ok, mun avautuminen ei olekaan ongelma vaan tarjoilijoiden ammattitauti. Selvensi nämä pari viimeistä kommenttia. Kukaan tarjoilijan ammatissa toimiva ei näköjään ymmärrä miksi asiakas kokisi ongelmaksi, että ei saa vuorollaan palvelua ja kohtuullisessa ajassa. Turha mun on rautalangasta vääntää, se on vain mahdotonta ymmärtää.
14: sen edellisen pariskunnan tilaus oli tehty. Ne meni rauhassa pöytään. Minä taas en. Kakku oli tulossa (se kirottu gluteeniton ja laktoositon jeesuksen toinen tuleminen) keittiöstä. Kahvit oli tulossa kahvivastaavalta. Se tarjoilija olisi oma-aloitteisesti voinut palvella seuraavan asiakkaan *suprise* mutta koki tärkeämmäksi höpötellä työkaverinsa kanssa niitä näitä kuin rahastaa reilun 10 min. odottaneen asiakkaan. Mikä on käsittämätöntä näin maallikon kannalta. Tosin se ei ollut ollenkaan käytännössä mahdotonta, huomautettuani hän näin teki. Ihme!
Turkulainen iloinen kahvitäti: asiakkaat arvostavat sujuvaa palvelua, mikään iloinen höpöttely ei toimi jos homma ei vaan toimi. Jotkut luulevat että hauskanhöpsö hössötys korvaa palvelun mutta ei se vain niin mene. Menee yhden kerran mutta ei se asiakas tule enää toiste.
Vierailija kirjoitti:
Ok, mun avautuminen ei olekaan ongelma vaan tarjoilijoiden ammattitauti. Selvensi nämä pari viimeistä kommenttia. Kukaan tarjoilijan ammatissa toimiva ei näköjään ymmärrä miksi asiakas kokisi ongelmaksi, että ei saa vuorollaan palvelua ja kohtuullisessa ajassa. Turha mun on rautalangasta vääntää, se on vain mahdotonta ymmärtää.
14: sen edellisen pariskunnan tilaus oli tehty. Ne meni rauhassa pöytään. Minä taas en. Kakku oli tulossa (se kirottu gluteeniton ja laktoositon jeesuksen toinen tuleminen) keittiöstä. Kahvit oli tulossa kahvivastaavalta. Se tarjoilija olisi oma-aloitteisesti voinut palvella seuraavan asiakkaan *suprise* mutta koki tärkeämmäksi höpötellä työkaverinsa kanssa niitä näitä kuin rahastaa reilun 10 min. odottaneen asiakkaan. Mikä on käsittämätöntä näin maallikon kannalta. Tosin se ei ollut ollenkaan käytännössä mahdotonta, huomautettuani hän näin teki. Ihme!
Turkulainen iloinen kahvitäti: asiakkaat arvostavat sujuvaa palvelua, mikään iloinen höpöttely ei toimi jos homma ei vaan toimi. Jotkut luulevat että hauskanhöpsö hössötys korvaa palvelun mutta ei se vain niin mene. Menee yhden kerran mutta ei se asiakas tule enää toiste.
Pese se hiekka pois sieltä aavikoituneesta kolostas ja kokeile sitten uudelleen
"Pese se hiekka pois sieltä aavikoituneesta kolostas ja kokeile sitten uudelleen".
Pyh
Vierailija kirjoitti:
"Pese se hiekka pois sieltä aavikoituneesta kolostas ja kokeile sitten uudelleen".
Pyh
Puhalsit hiekat pois?
Mietin vain kuinka ihminen on jäänyt johonkin yläasteen heittoihin keskustelun tasolla. Kai minäkin käytin tuota retoriikkaa seiskalla. Että se sinun merkityksestäsi, turha ihminen omalla mittakaavalla.
Olet juuri niitä hapannaama asiakkaita, joita kukaan ei asiakkaikseen halua. Sinä olit vuorossa vasta heidän jälkeensä, deal with it. Ja tuohon ei varmasti ole mennyt varttia aikaa. Liioitella kusipää asiakkaat osaavat aina,kuten sinäkin.