Lue keskustelun säännöt.
Kysymys liivatelehtien käytöstä, apua!
27.02.2016 |
Olen leipomassa mokkatäytekakkua, eli ns. unelmakakkua tämän Kotikokin reseptin mukaan http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/42114/Unelmakakku/
Täytteen kohdalla sanotaan: "Laita liivatelehdet n. 5 minuutiksi kylmään veteen, sen jälkeen liuota ne kuumaan kahvijuomaan. Anna vähän aikaa hyytyä ja vatkaa kuohkeaksi."
Myöhemmin joukkoon sekoitetaan vatkattu kerma. Siis onko todellakin niin, että pelkän kahvin, jossa on liivatelehtiä, voi "vatkata kuohkeaksi"?? Vaahtoutuuko se oikeasti, siis se litku?? Vai onkohan reseptissä joku virhe?
Kiitos avusta!
Kommentit (3)
Siinä on joku ajatusvirhe.
Tekisin sen näin:
- liota liivatteita kylmässä vedessä vähintään se 5 minuuttia. Purista kaikki vesi mahdollisimman hyvin pois.
- sulata ne kuumaan kahviin, jätä jäähtymään hetkeksi siksi aikaa kun ->
- vatkaa kerma vaahdoksi
- kaada norona jäähtynyt liivatekahvijuoma kermavaahdon sekaan
- anna maustetun kermavaahdon jähmettyä jääkaapissa vaikka vartti-puoli tuntia, ennenkuin levität sen kakun täytteeksi. Liivatelehti ei toimi heti, vaan vaatii jonkun aikaa, jotta jähmettää seoksen. Jähmettynyt seos on helpompi käsitellä (eli kermavaahtokahviseos voi olla aika juoksevaa, kun saat sen tehtyä, mutta kun annat sen jähmettyä puolisenkin tuntia, niin se ei enää valu reunoilta pois)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
up