Tapahtumat

Kun kirjaudut sisään näet tässä ilmoitukset sinua kiinnostavista asioista.

Kirjaudu sisään

Köksätietoutta kaivataan. Paistin paistaminen paistimittaria käyttäen.

Vierailija
16.02.2006 |

Naudan sisäpaisti kyseessä. Uunin lämpö 175.

Paistilämpömittarin mukaan paistin sisälämpö tulisi olla 65.

Onko paistini siis valmis kun tuo lämpö saavutetaan?

Alakanttiselta vaikuttaa.

Kommentit (3)

Vierailija
1/3 |
16.02.2006 |
Näytä aiemmat lainaukset

Naudanpaistinhan kuuluukin jäädä vähän mediumiksi. Turha sitä on sen pidempään kuivattaa. Ei tule hyvää enää.



Sianlihaa taas kannattaa paistaa " yli" .

Vierailija
2/3 |
16.02.2006 |
Näytä aiemmat lainaukset

Isäni sanoi juuri paistaneensa tuohon 65:een asteeseen ja sanoi, että veri vaan valui lautaselle. Laitoin sitten ite rajan 72 asteeseen ja se oli sellainen keskeltä roosa. Itse tykätään juuri sellaisesta, mutta jos pidät täysin kypsästä saa sisälämpötila olla 75. Paistihan kypsyy vielä, kun otat sen uunista ja käärit folioon vetäytymään. Ja kantsii vähän liikutella sitä mittaria siellä paiston loppuvaiheessa. Mulla ainakin lukemat vähän laskee.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
3/3 |
16.02.2006 |
Näytä aiemmat lainaukset

Mittaripaisto on aivan uusi metodi meikäläiselle. Kiitokset vinkeistä.



Lisäkysymyksiä:



1. Onko paistin oltava huoneenlämpöinen ennen uuniin laittoa?

Jos on , niin miksi?



2. Kuinka kauan paistia voi marinoida jääkaapissa ennen kypsennystä?

(Veret kuivattu ennen marinointia)

Kirjoita seuraavat numerot peräkkäin: seitsemän kolme neljä