Mun uudenvuoden lupaus on pitää aina ke ja to kasvisruokapäivä, antakaas helppoja reseptejä!

Hernekeitto, pinaattikeitto, juurissosekeitto, vihannes/juuresohukaiset

up

Paistoin itse juuri wokkivihanneksia ja marinoituja tofukuutioita. Heitin päälle vielä kuskusta :D

Kasvispizza. Kun tekee pohjan hiivattomana (leivinjauheesta), on paljon nopeampaa tehdä ja jos tekee kerralla useamman npellillisen, voi pakastaa seuraavaakin kertaa varten

Täytetyt kesäkurpitsat ja paprikat

Uuniperunaa erilaisilla kasvistäytteillä

Punajuuri aurajuusto pasta

Pinaattipasta

Pestopasta

Sienikeitto, sienipasta

Kasvispitsa

Kaalikeitto

Kaalipata

Paahdettu tomaattikeitto

Sipulikeitto

Kukkakaaligratiini

Korvaa soijarouhe mieluummin kotimaisella hernerouheella tai vaikka härkäpavuilla.

linssipyörykät, kasviscurry, hernerouhe-makaronilaatikko, pinaattiletut (mukaan taikinaan härkäpapurouhetta niin tulee ruokaisampia), yms.

Oma herkkuni on tällä hetkellä kasvissosekeitto: porkkana,bataatti,sipuli,tomaattimurska,chili,punaiset linssit + mausteet

Todella helppo varioida ja kun lautaselle laittaa vielä sekaan raejuustoa nii maha tulee varmasti täyteen :)

Ja siis olen itsekin lihansyöjä

Ihana peruna-porkkana-paprika-sipuli-fetajuustolaatikko. Kasvikset viipaleiksi ja sekaisin vuokaan. Mukaan feta kuutioina ja nesteeksi ruokakermaa, mausteita maun mukaan. Taivaallisen hyvää!!!

Kasvislasagne. Sienilasagne. Linssi-juureskeitto. Kasviswok.

Miksi ehdotatte ruokia, kun ap pyysi reseptejä?

Kiitos paljon! :)

Salaatit on hyviä. Vihreää ja vihanneksia ja keitettyä kananmunaa, raejuustoa, halloumia, fetaa tms lisäksi.

intialainen linssipata:

https://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/intialainen-linssi…

Todella ihana lämmittävä pataruoka, simppelit ainekset.

Oikeastaan mikä tahansa ruoka minkä osaat tehdä. Korvaat vaan lihan jollain kasvisvaihtoehdolla ja halutessasi myös maitotuotteet, kananmunat jne. Näin meillä on tehty kun pidettiin "pupupäiviä". Kanan tilalle soijasuikaleita tai tofua, jauhelihan tilalle papuja tai linssejä, joskus pelkät paistetut kasvikset tai pataa ilman varsinaista proteiininlähdettä (pitää vaan huolen että saa proteiinia muualta!). Jotkut juustotkin (halloum ei taida sulaa helposti, paistettuna namia) käy jos sallii maitotuotteet, tai kananmunaa jos sen sallii.

Paahdettu kurpitsa (riittänee kahteen päivään?) ja lisäksi salaatti (niin ruokaisa kuin tarvitset) ja/tai falafelpyöryköitä. Vai huolitko ollenkaan tuollaisia pakaste-eineksiä?

Esipaistetut ja maustetut tofukuutiot pippurikerman kanssa (vegaani tai maito) käy kastikkeena mihin vaan.

Makaronilaatikko tomaatilla ja valkoisilla pavuilla

Viipaloi vuokaan perunaa ja porkkanaa, sekään maustetta, kermaa ja papuja ja uuniin

Kasvispihvit perinteisesti sipulista, perunasta ja porkkanasta, mutta sekaan lisäksi runsaasti keitettyjä vihreitä linssejä ja hieman öljyä. Paahdetaan uunissa, tulee ihanan rapeita päältä ja meheviä sisältä. Kermaviilikastike vaikka kylkeen.

Edelliset pihvit, mutta linssien sijasta kikhernesosetta.

Kurpitsakeitto ja paahdettu kurpitsa on hyvää. Myskikurpitsan voi paahtaa kuorineen.

Suosittelen maustamaan ja kokeilemaan ennakkoluulottomasti erilaisia papuja ja linssejä. Itse kokeilemalla oppinut mistä tykkään. Maitotuotteet ja munakin on korvattavissa esim. soijajauheella ja kasvimaitovalmisteilla, jos haluaa vegaaniruokia tehdä.

Aina mä hoen linssikeittoa, mutta kun on vaan hyvää, helppoa ja täyttävää. Kasviscurry, muistaakseni Maku.fi oli paras ohje ku googletat.

Uunijuurekset ja halloumi, tsatsiki vielä siihen. Pastasalaatti: kananmunaa, suolakurkkua, raejuustoa, pastaa, oliiveja jne ja sit joko kermaviilikastike tai sinappikastike.

Olettaen, että käytät maitotuotteita ja munaa:

Pinaattilettuja ja kermaviili-pastasalaattia (keitettyä makaronia, suolakurkkua, omenaa ja vaikkapa he-ma-paa, kermaviilin maustaminen maun mukaan). Tia coleslaw-salaattia (ohjeita netissä pivin pimein).

Kasvispihvejä http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/129122/Kasvispihvit/

lisukkeeksi salaattia ja feta-kastiketta (netistä löytyy ohjeita).

Kananmuna-valkokastike ja höyrytettyjä/keitettyjä juureksia/vihanneksia (porkkana, palsternakka, kukka- ja parsakaali jne.)

Vuohenjuustosalaatti (juusto paistetaan kevyesti pannulla) hedelmillä ja pähkinöillä muun vihreän lisäksi.

Kasvis-sienilasagne.

..siis tai Coleslaw-salaattia.

Hyvä idea, vois itse kukin aloittaa kasvisruokapäivän pitämisen :)

Mä lopetin tän vuoden alusta punaisen lihan syönnin, kana ja kala sallittuja, vaikka syönkin niitä aika harvoin. Täällä on ollut paljon hyviä ruokavinkkejä, kiitos!