Marinoimattomia broilersuikaleita löyty pakkasesta, mitä tekisin?

Keita kanasuikaleet runsaassa vedessa melkein kypsiksi. Lisaa pari kourallista pienia makaroneja tai keittonuudeleita, kuutioina perunaa ja porkkanaa (muutkin juurekset kay, esim. lanttu tai nauris vaikka) ja 1 hienonnettu sipuli. Keita kypsaksi. Lisaa lopuksi puoli pakettia tuorejuustoa ja anna sulaa. Maustetaan currylla, suolalla ja pippurilla. persiljaa paalle jos sattuu löytymaan. Nam!

Broileripata

4 annosta



300 g broilerinsuikaleita

½ purjoa

½ l kanalientä

2 dl makaronia

1 rkl soijakastiketta

ripaus karria

1 pss pakastemaissia

rouhittua mustapippuria



Paistamiseen

öljyä



Muuta

Broilerin tilalla voit käyttää myös broilerinjauhelihaa tai jauhelihaa. Lisää silloin pataan mausteita oman maku-si mukaan.



1. Kypsennä öljytyllä pannulla broilerinsuikaleet.

2. Lisää sekaan suikaloitu purjo.

3. Kuumenna hetken ajan ja lisää pannulle kanaliemi, makaronit, soijakastike ja karri.

4. Anna padan kiehua kannen alla hiljalleen noin 15 minuutin ajan ja lisää vettä tarvittaessa.

5. Lisää loppuvaiheessa maissit ja mausta pata rouhitulla mustapippurilla.

6. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.



Broilerikiusaus 1



7¿8 perunaa

150 g broileria

1 iso sipuli

1 tl l yrttisuolaa

½ tl l basilikaa

1¿11/2 dl maitoa tai kevytkermaa

vuokaan rasvaa



1. Kuori ja huuhtele perunat.

2. Leikkaa ne hyvin ohuiksi suikaleiksi tai tee suikaleet raastemyllyllä.

3. Leikkaa broileri kuutioiksi.

4. Kuori ja hienonna sipuli.

5. Pane voideltuun vuokaan pohjalle puolet peruna suikaleista ja niiden päälle sipulisilppua sekä broileri-kuutiot ja yrttisuola ja basilika.

6. Levitä loput perunasuikaleet.

7. Kaada lopuksi vuokaan kevytkerma tai maito.

8. Kypsennä kiusausta uunissa 225 asteessa uunin keskitasossa noin 50 minuuttia



Viinitarhurin broileripata



500 g broilerisuikaleita

1 sipuli

2-4 valkosipulinkynttä

öljyä paistamiseen

250 g sieniä

pala purjoa

4 dl vettä

(osa valkoviiniä)

puolen sitruunan mehu

2 tl sitruunapippuria

1 rkl soijaa

1 rkl Maizena- kastikejauhoa

200 g viinirypäleitä



1. Ruskista broileripalat ja silputtu sipuli sekä valkosipuli, purjo ja sienet.

2. Sekoita vesi, mausteet ja kastikejauho keskenään.

3. Lisää seos pannuun.

4. Kypsennä viitisen minuuttia.

5. Lisää joukkoon rypäleet ja tarjoa riisin tai perunoiden kanssa.



Kirjava suikalepata



noin 400 g broileri/ kanasuikaleita esim. hunajamarinointi

2 sipulia tai 1 purjo

2-3 naurista

2 porkkanaa

1 palsternakkaa

pala selleriä

pala kaalia tai kiinankaalia

2-3 valkosipulinkynttä

1-2 rkl hunajaa

2-3 rkl soijakastiketta

½-1 tl mustapippuria

suolaa

3-4 dl vettä

2 rkl ohra- tai maissitärkkelysjauhoja



1. Leikkaa sipulit ensin kahteen osaan ja siitä edelleen ohuiksi viipaleiksi.

2. Leikkaa juurekset ja kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.

3. Ruskista ensin broilerisuikaleet pienissä erissä nopeasti padassa tai pannulla.

4. Pehmennä kasvissuikaleet kahdessa tai kolmessa erässä.

5. Yhdistä liha- ja kasvissuikaleet pataan ja purista joukkoon valkosipulinkynnet.

6. Mausta seos.

7. Sekoita kylmän veden joukkoon tärkkelysjauhot ja kaada seos ruoan joukkoon koko ajan sekoittaen.

8. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja vettä.

10. Tarjoa ruoan kanssa halutessasi keitettyä perunaa/ riisiä



Broilersalaatti



500 g broilersuikaleita

öljyä

suolaa

paprikajauhetta

paketti kotijuustoa

6 tomaattia

1 kurkku

1 jääsalaatti tai rapea keräsalaatti

Lollo Rosso -salaatti

maun mukaan muita ruukkusalaatteja

tuoretta vihreää tai punaista basilikaa



1. Paista huoneenlämpöiset broilersuikaleet paistinpannulla pienissä erissä kypsiksi.

2. Mausta suolalla ja paprikajauheella tai currylla elleivät suikaleet ole valmiiksi marinoituja ja maustettu-ja.

3. Jäähdytä.

4. Paloittele kotijuusto.

5. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja kurkku kuutioiksi.

6. Revi salaatin lehdet pienemmiksi.

7. Asettele kaikki ainekset laakealle vadille ja viimeistele basilikalla.

8. Valuta päälle valmista ranskalaista öljykastiketta annospussista.



Kastikkeen voi myös valmistaa

1. sekoittamalla 1 rkl viinietikkaa 2 ruokalusikalliseen öljyä.

2. Mausta hivenellä mustapippuria ja suolaa.

3. Tarjoa tuoreiden sämpylöiden, paahtoleivän tai perunoiden kera.



Värikästä hedelmä-broileripataa

4 annosta



350 g broilerisuikaleita

½ l vettä

1 kanaliemikuutio

1 prk (432/263 g) hedelmäcocktailia liemineen

1 valkosipulinkynsi

ripaus rouhittua mustapippuria

ripaus timjamia

(suolaa)

1 dl kivettömiä mustia oliiveja

½-1 rkl maissijauhoa



1. Paista pannulla öljyssä broilerisuikaleet kypsiksi.

2. Lisää vesi, kanaliemikuutio, säilykehedelmät liemineen ja murskattu valkosipulin kynsi.

3. Mausta ruoka ja anna sen kiehua hiljalleen viiden minuutin ajan.

4. Lisää oliivit.

5. Suurusta liemi kylmään vesitilkkaan sekoitetuilla maissijauhoilla.

6. Sekoita ja kiehauta.

7. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.



Broileria homejuustolla



250 g broilerin maustamatonta fileesuikaletta tms.

1/2 tl yrttisuolaa

öljyä

4 tomaattia

1 purjo

1 1/4 dl kermaa

100 g homejuustoa



1. Laita riisi kiehumaan.

2. Mausta suikaleet yrttisuolalla.

3. Hienonna purjo ja kuutioi tomaatit.

4. Ruskista suikaleet pannussa.

5. Lisää purjo ja tomaatit, kypsennä sekoittaen.

6. Lisää kerma-juustoseos ja hauduta.

7. Tarkista maku.

8. Tarjoa riisin kera.



Ananas-chilibroileri

4 annosta



600 g broilerin maustamattomia fileesuikaleita tms.

1 prk (227g) ananaspaloja liemineen

1 prk (2dl) ruokakermaa

1 dl vettä

125 g maustamatonta sulatejuustoa

2 ½ tl chilitahnaa

½ tl suolaa

½ tl ruohittua mustapippuria

½ tl jauhettua inkivääriä

1 tl jauhettua paprikaa



1. Ruskista kanasuikaleet pannulla.

2. Lisää muut mausteet paitsi chilitahna ja sekoita.

3. Vähennä lämpöä ja lisää kerma.

4. Huuhtele kermapurkki vedellä ja kaada pannulle.

5. Lisää myös ananaspalat mehuineen ja mausta chilitahnalla.

6. Sekoita hyvin.

7. Suurusta kastike sulatejuustolla ja hauduta hetki.

8. Tarjoa pastan tai nuudeleiden sekä vihannesten kera.



Hedelmäinen broilerikastike



300-400 g Broilerin filesuikaleita (esim. mandariinimarinoituja)

1 rkl ruokaöljyä

1 pieni sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 tlk persikkaviipaleita mehussa

1 tlk ananaspaloja mehussa

2 mandariinia

paprikajauhetta

mustapippuria

chiliä



1. Pilko sipuli ja valkosipulin kynnet sekä persikkaviipaleet ja mandariinilohkot.

2. Kuumenna öljy paistinpannussa.

3. Paista filesuikaleet kypsiksi, lisää loppupuolella paistamista silputtu sipuli ja valkosipuli.

4. Mausta paprikalla, pippurilla ja chilillä, sekoita hyvin.

5. Vähennä lämpöä ja lisää pannuun hedelmäpalat sekä persikan ja ananaksen mehut.

6. Hauduta 15-20 minuuttia kannen alla välillä sekoittaen, lisää tarvittaessa vettä.

7. Tarjoa esim. riisin tai ranskanperunoiden kanssa.



Wokkikanaa

2 annosta



1 iso broilerinfilee, tuore tai pakastetusta sulatettua tai suikaletta

½ paprikaa

1 keltasipuli

½ kesäkurpitsaa

½ munakoisoa

1-2 rkl oliiviöljyä tai vastaavaa

½ kuorittua valkospipulin kynttä

suolaa

vastajauhettua pippuria

soijaa maun mukaan



1. Leikkaa broileri 1 cm:n levyisiksi suikaleiksi.

2. Huuhtele ja puhdista vihannekset paisti valkosipulin kynsi ja leikkaa pienimmiksi paloiksi.

3. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa.

4. Varo, ettei öly kuumene liikaa, jolloin siitä nousee savua. Silloin se maistuu pahalta. Kokeile lämpötilaa pienellä vihannespalalla, jonka tulee heti ruskistua öljyssä.

5. Lisää kaikki vihannekset ja ruskista niitä kevyesti muutama minuutti niin, että ne tulevat lähes peh-meiksi.

6. Lisää broilerinsuikaleet ja ruskista vielä pari minuuttia niin, että suikaleet paistuvat läpikotaisin.

7. Purista valkosipulin kynsi joukkoon ja mausta soijalla, suolalla ja pippurilla.

8. Aloita soijalla, joka on sinänsä suolaista.

9. Tarjoa riisin kanssa ja aseta soijapullo esille.