PIKA-APUA kaipaan! Pilasinko sämpylätaikinan?

Unohdin siitä sokerin ja suolan pois, muistin, kun kurkistin liinan alle, onko taikina noussut tarpeeksi. Hienosti oli noussut, ripottelin suolan pinnalle ja vaivasin taikinan; pilasinko koko homman? Entä onko se sokeri pakollinen, miksi sitä laitetaan yleensäkin? Jos on pakollista, onko sitä enää mahdollista lisätä?



Ja menenkö heti leipomaan, vai odotanko, että taikina nousee vaivaamisen jälkeen uudelleen... vai nouseeko se enää?



Kiitos!