Antakaas hyvä graavilohen ohje

Poista fileestä pinsetillä ruodot.

Pyyhi file kevyesti paperilla niin että nesteet lähtee.

Suolaa merisuolalla, mausta sitruuna ja roseepippurilla (jouluna lisänä loraus konjakkia)

kääri leivinpaperiin ja yöksi maustumaan jääkaappiin

Pyyhi kevyesti liiat mausteet pinnasta

Leikkaa fileerausveitsellä ohuita siivuja (EI palasia)

Ja voilá!



Jouluterveisin:

Ruokamestarin vaimo

Että sokeria pitää laittaa lähes saman verran kuin merisuolaa. Mureuttaa kalaa mutta ei maistu yhtää makealle sillä merisuola kyllä peittää sokerin maun.



Ja paljon tuoretta tilliä, kun laitetaan esille!

Sokeri puuttui tuosta ohjeesta siksi koska konjakki tekee saman asian.

Sokeri siis silloin kun konjakkia ei laiteta.. =)



Se Ruokamestarin vaimo..

3

nahkapuolen siihen, se määrä suolaa joka tarttuu on sopivasti. Lisään valkopippuria myllystä, sormin murskattua rosepippuria, konjakkitilkan ja tillisilppua. Annan graavautua seuraavaan päivään, pyyhin kalan pinnan ja leikkaan ohuen ohuita siivuja. Tarjoan sipulirenkaiden ja tillinoksien kanssa