Miten tehdään porkkanalaatikko?

Porkkanalaatikko





8 annosta



1 kg kuorittuja porkkanoita

5 dl vettä

1 tl suolaa

1 1/2 dl puuroriisiä

2 dl kuohukermaa

1 dl täysmaitoa

1 - 2 munaa

1/2 tl suolaa

1/2 dl siirappia

1/4 tl valkopippuria

1/4 tl muskottipähkinää



Keitä paloitellut porkkanat lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä siten, että vesi juuri peittää porkkanat. Ota keitinvesi talteen, ja pane riisit siihen kiehumaan. Soseuta porkkanat. Lisää soseeseen maito, kerma, muna sekä mausteet. Kun porkkanoiden keitinvesi on imeytynyt riiseihin ja ne ovat kypsiä, yhdistä riisit muihin aineksiin. Tarkista suolan määrä. Kaada seos voideltuun noin 2 litran vuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Paista 200 asteessa 45 minuuttia.