Lue keskustelun säännöt.
Voi kinkku, kinkku, kinkku...
16.12.2005 |
Kertokaahan miten paljon ennen paistamista kinkku pitää ottaa pakkasesta huoneen lämpöön sulamaan? Ei mitään mielikuvaa esim viime jouluisesta " kinkkushow" sta...
Kommentit (3)
pipi=piti
vauva sylissä naputtelen=)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eli sulamaan jo ainakin 4vrk jääkaappiin ja loput vaikka vieläkin lämpimässä.
Ja sitten sulanut kinkku pitää ottaa ainakin 12 h etukäteen huoneenlämpöön lämpiämään ennen uuniin laittoa.
Muuten kinkun sisus on kylmä ja lopputulos on huono ja kinkun paistoaikakin pitenee huomattavasti siitä normaalista.
pipi jatkaa....että...
ota kinkku huoneenlämpöön vaikka 5-6 tuntia ennen paistoa jääkaapista (sulaneena), jotta liha on tarpeeksi lämmin. Silloin siitä ei kypsennyksen aikana irtoa niin paljon nestettä ja liha pysyy mureampana.