Pysyykö hyvänä jouluun asti?

Voit leipoa, mut laita välillä pakkaseen. Ei säily muuten.

mutta joku kermaa sisältävä ei kyllä säilyisi......



RAHKAOMENATORTTU



100 g voita

3/4 dl sokeria

1 muna

3 dl jauhoja (osaksi vehnä- osaksi sämpyläjauhoja)

1 tl leivinjauhetta



Täyte:

omenahilloketta tai 2 kpl Granny Smith omenaa paloiteltuna ja kiehautettuna vesisokeritilkassa



Rahkaseos:

2 tölkkiä maitorahkaa

2 muna

1 dl sokeria

1/2 sitruunan mehu



1. Pohja valmistetaan murotaikinan tapaan: voi ja sokeri vaahdotetaan, muna lisätään, vatkataan edelleen ja lopuksi lisätään jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.

2. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.Taikina levitetään tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille

3. Sen päälle pannaan hedelmätäyte.

4. Rahkaseoksen aineet vatkataan hyvin sekaisin ja seos kaadetaan tortulle.

5. Pinnalle voi ripotella omenarouhetta tai rusinoita.

6. Paistetaan 200 asteessa 40 minuuttia.



Tämän kokoinen torttu on isonlainen, riittää 10-15 hengelle, mutta toisaalta sen säilyvyys on hyvä. Täytteen mehevyys vain lisääntyy viikon kahden säilytysaikana -tietenkin viileässä.