Saako lapselle antaa raakaa jauhelihaa? Se on jostain syystä 6-vuotiaani

sikaa vai kanaa vai mitä?

Siinäkin voi olla bakteereja, en antaisi lapselle, vaikka itse kyllä sitä välillä kans syön.

Mutta siis onko niissä jotain eroja, joku haitallisempaa?

ap

Siis mä yleensä vastustan tällaisia vastauksia, mut ´pakkohan tän on olla provo! Ei kait kukaan aikuinen voi antaa raakaa SIKA-nautaa lapselleen?? ja ajatella että se on ok? en usko hetkeäkään.

jauhelipapullataikinaa syönyt ja hyvää oli. Enää en syö enkä anna lapsenkaan syödä.

ja ylipäänsä raaka jauheliha on loistava elatusalusta bakteereille. En ikinä anna lasten syödä raakaa jauhelihaa.

Kysymys



(17.9.2012) Voiko suomalaista sian fileetä syödä turvallisesti? Ei ole trikiinivaarakaan enään kuten ennen. Kuten kananmunaa oli vaarallista syödä salmonellan takia raakana muinoin, niin alkaako tämä sianfileen rarena tai mediumina olla myös tosi turvallista? Vai onko siinä siassa muuta vaarallista kuin trikiini?

Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran sivuilla on hyvin tietoa aiheesta. Tässä Eviran sivuilta koottua informaatiota.



Trikiinimato on yleinen riistaeläinten, kuten villisian, karhun ja ketun loinen, mutta sitä voi esiintyä myös siassa. Raa’asta tai huonosti kypsennetystä trikiinin toukkia sisältävästä sianlihasta saattaa saada trikinoosiksi kutsutun lihassairauden.



Suomessa kaikki kulutukseen menevät sikojen, hevosten ja mahdollisten villieläinten ruhot tarkastetaan trikiinin varalta. Vuosittain todetaan muutamia trikiinin saastuttamia ruhoja lihantarkastuksen yhteydessä.



Lainsäädännön mukaan ehdollisesti hyväksytty liha (siis jotenkin epäilyttävä, voi olla vaikka salmonellaa tai epäilty trikiinitartunta) pitää kuumentaa +70 Celsius -asteeseen.



Vaikka trikiinivaara olisikin pienempi kuin ennen, niin kannattaa huomata, että huonosti kypsennetty sianliha on yleisin Yersinia enterocolitica -tartunnan välittäjä. Tartunta aiheuttaa suolistotulehduksen ja ripulia. Jälkitauteina esiintyy niveltulehduksia. Taudin tartuntatiet tunnetaan huonosti, mutta todennäköisesti tauti leviää huonosti kypsennettyjen tai raakojen elintarvikkeiden välityksellä. Bakteeri lisääntyy myös jääkaappilämpötiloissa, joten pitkät säilytysajat lisäävät tartuntariskiä. Tartuntaa voi välttää kuumentamalla elintarvikkeet kunnolla, hyvällä hygienialla, asianmukaisella kylmäsäilytyksellä ja lyhyillä säilytysajoilla.



Suomessa tuotetussa lihassa, joka päätyy kuluttajalle, salmonellan esiintymisen todennäköisyys on hyvin pieni. Lihasiipikarjassa salmonellaa todetaan tuotantotiloilla joitakin tapauksia vuosittain. Tällaisten erien liha kuumennetaan teollisuudessa. Kansainvälisesti vertailtuna salmonellaesiintyvyys Suomessa on poikkeuksellisen matala.

http://igs.kirjastot.fi/fi-FI/iGS/kysymykset/kysymys.aspx?ID=f38cca15-f…

Nyt tuli paniikki - tuosta maistelukerrasta kuitenkin jo jotain pari viikkoa muistaakseni; joko lapsi ois sairastunut jos ois siitä sairastuakseen?!ap

Nyt tuli paniikki - tuosta maistelukerrasta kuitenkin jo jotain pari viikkoa muistaakseni; joko lapsi ois sairastunut jos ois siitä sairastuakseen?!ap

Mutta noin jatkossa olisi ehkä parempi antaa paistijauhelihaa, jos raakana antaa.

http://www.iltalehti.fi/ruoka/2010102212566771_ru.shtml



http://www.aamulehti.fi/cs/Satellite?c=AMArticle_C&childpagename=KAL_ne…

http://www.aamulehti.fi/cs/Satellite?c=AMArticle_C&childpagename=KAL_ne…

Mun lapsuudessa mummo syötti tartarpihviä ruisleivän päällä lounaaksi monta kertaa viikossa. Paljon sipulia, pippuria ja suolaa:) Edelleen mun herkkua

antaisi, lähinnä yersinioosiriskin vuoksi.

Voiko raakaa jauhelihaa syödä?



Raa´assa jauhelihassa on paljon erilaisia bakteereita. Raaka jauheliha pitää aina säilyttää jääkaapissa ja noudattaa viimeinen käyttöpäivä -merkintöjä. Jauheliha pilaantuu herkästi. Raakaa jauhelihaa ei pidä syödä vaan se pitää kypsentää ennen syömistä.



http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/valmistus_ja_myynti/valvon…