Lue keskustelun säännöt.
Piparkakkutalo-experttejä??
04.12.2005 |
Ajattelin tehdä piparkakkutalon, mutta luin jostain että taikina kannattee tehdä itse, kaupan taikina kuulemma liian " huteraa" . Onko näin? Muita vinkkejä?
Kommentit (3)
Pikkutarkat osaset menee aina pilalle uunissa kaupan taikinoilla. Pitanee itse tehda soodatonta taikinaa, vaikka syomakelvottomaksi menisikin...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
en ole vielä ehtinyt kokeilla.
Osat kannattaa viimeistellä suoriksi heti paiston jälkeen, niin ei paisuminen haittaa.
mutta viime vuonna liimasin siihen aivan liikaa ja liian painavia karkkeja, niin romahti.
Tällä ohjeella minä teen taikinani jo kymmenettä vuotta:
200g margariinia
2dl sokeria
2dl siirappia
1tl inkivääriä
1tl pomeranssinkuorta
1tl neilikkaa
1tl kardemummaa
2tl kanelia
1 muna
2tl soodaa
n.9dl vehnäjauhoja
Kiehauta sokeri, siirappi, mausteet ja margariini kattilassa sen aikaa että margariini ja sokeri sulavat kunnolla. Jäähdytä seosta sen verran ettei muna hyydy kun vatkaat sen sekaan. Sekoita sooda pieneen määrään jauhoja, lisää se seokseen, ja sitten loput jauhot. (Itse saan menemään yleensä aika tarkalleen 8dl jauhoja).
Anna taikinan levätä kylmässä yön yli, ota taikinaa vähän kerrallaan, kauli ohueksi, ota muotilla kuvioita, paista 200 asteessa noin kuusi minuuttia.