Lue keskustelun säännöt.
Parhaat italaliaiset ruuat mielestäsi - tarkoitus rakentaa juhlamenu näistä!
11.09.2012 |
Pidämme muurtaman tuttavaperheen kanssa "suuret" ruokajuhlat, ja aiheeksi on valkoitnut Italia. Nyt siis omia herkkujanne kehiin, mitkä ovat mielestänne italialaisen keittiön parhaimmistoa! Mitä itse tahtoisitte syödä vastaavassa illassa, kertokaa ja osallistukaa iltamme menuun suunnitteluun :)
Kommentit (14)
Antipasti: leikkelelautanen (affettati) jossa mukana hieman juustoja TAI paria eri lajia bruschettoja (vaikka parsa-prosciuttobruscetta ja sieni-persiljabruschettaa)
Primo: Risotto tai pasta. Nyt on sesonkiaika esimerkiksi kurpitsa- tai sienirisotolle. Sienirisottoja useimmat on syöneet joten ehkä tekisin itse kurpitsaisen version vieraille.
Secondo: Vihreää salaattia, sitruunanlohko ja maun mukaan lihaa, kalaa tai kanaa. Esim. tonnikalapihvit maustepäällysteellä TAI naudan sisäfileestä tehty tagliata-viipalepaisti rucolalla TAI broilerinen saltimbocca.
Dolci: Nyt omenoiden aikaan tekisin uunissa vaikka omenapaistoksen johon laittaisin mausteiksi kanelia ja hunajaa sekä päälle sekä kermavaahtoa että crema pasticceraa.
Alkuun juomiksi voisi tarjota vaikka bellinit (proseccoa ja persikkamehua) tai camparia. Ruokaviini ruokien mukaan, ja jälkiruoalle vaikka NES Passito di Pantelleria olisi hyvä jos tekee tuon ehdotetun - ja monelle muullekin sopii.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis oikein lämmintä ruokaa aiotte valmistaa?
että jos suuret ruokajuhlat on tekeillä niin varmaan lämmintäkin.
vesi kielellä luin kokonaista menuehdotelmaa, kiitos :) Ja taisi olla kakkonen joka kysyi, juu tietysti myös lämmintä ruokaa :)
mutta miellän jostain syystä latva-artisokan sydämet italialaiseksi ruuaksi. Marinoituina ovat suurta herkkuani, ja ehdottaisin niitä alkuruuaksi, jos ne ylipäätään ovat italialaista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mutta miellän jostain syystä latva-artisokan sydämet italialaiseksi ruuaksi. Marinoituina ovat suurta herkkuani, ja ehdottaisin niitä alkuruuaksi, jos ne ylipäätään ovat italialaista.
mutta valitettavasti nyt ei ole oikein niiden sesonki ja tuoreita on vaikea saada suomalaisista kaupoista.
Tölkkiversiotkin on ihan käyttökelpoisia esim. pastaan, pizzaan jne jos ovat laadukkaita mutta muuten hienossa ruokaillassa tölkki-carciofi on vähän ankea juttu jos esim. salaattipedille täräyttää... Lisäksi valitettavasti useimmat suomalaisissa marketeissa myytvätä artisokansydämet on epämiellyttävän makuisessa liemessä ja tympeän makuisia.
Pizza on kuitenkin nerokkain, yksinkertaisin ja eniten levinnyt ruokalaji, joka on hyväksytty ja omaksuttu joka kolkassa maailmaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nyt saisi hienoa tatti-risottoa tuoreista tateista.
Pizza on kuitenkin nerokkain, yksinkertaisin ja eniten levinnyt ruokalaji, joka on hyväksytty ja omaksuttu joka kolkassa maailmaa.
pizza ei välttämättä sovi kovin hyvin hienoon ruokailtaan siksi, että sitä on tapana syödä pelkästään ilman alku- ja jälkiruokia. Ainakaan italiassa pizzaa ei miellettäisi missään nimessä hienon juhlallisen ruokaillan ruoaksi vaikka se parhaimmillaan onkin taivaallisen hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mutta miellän jostain syystä latva-artisokan sydämet italialaiseksi ruuaksi. Marinoituina ovat suurta herkkuani, ja ehdottaisin niitä alkuruuaksi, jos ne ylipäätään ovat italialaista.
mutta valitettavasti nyt ei ole oikein niiden sesonki ja tuoreita on vaikea saada suomalaisista kaupoista.
Tölkkiversiotkin on ihan käyttökelpoisia esim. pastaan, pizzaan jne jos ovat laadukkaita mutta muuten hienossa ruokaillassa tölkki-carciofi on vähän ankea juttu jos esim. salaattipedille täräyttää... Lisäksi valitettavasti useimmat suomalaisissa marketeissa myytvätä artisokansydämet on epämiellyttävän makuisessa liemessä ja tympeän makuisia.
Enpä tiennytkään, että niitä saa myös tölkeissä. Itse olen aina syönyt vain ravintoloissa, mutta pitääpä kokeilla noita tölkkejä. Nyt iski himo, toivottavasti maistuvat edes vähän sinne päin mitä ravintoloissa...
- alkuun erilaisia bruscettoja
- pääruoka osso buco tai vastaava pataruoka
- jälkiruuaksi itsetehty sitruunasorbetti ja Limoncelloa
Tai
- alkuun vitello tonnatoa
- pääruuaksi ravioli burro&salvia
tai kesäkurpitsa-vuohenjuusto risotto
- jälkiruoka lämmin hedelmäsalaatti "Gino's" (annosvuokiin hedelmälohkoja ja marjoja, päälle valkosuklaata. Annetaan gratinoitua)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
eli laittanut ne seokseen jossa hyvä oliiviöljyä ja mausteita maun mukaan (esim. vähän valkosipulia, yrttejä jne). Ja joo-o, munkin mielestä todella hyviä!
mutta miellän jostain syystä latva-artisokan sydämet italialaiseksi ruuaksi. Marinoituina ovat suurta herkkuani, ja ehdottaisin niitä alkuruuaksi, jos ne ylipäätään ovat italialaista.
mutta valitettavasti nyt ei ole oikein niiden sesonki ja tuoreita on vaikea saada suomalaisista kaupoista. Tölkkiversiotkin on ihan käyttökelpoisia esim. pastaan, pizzaan jne jos ovat laadukkaita mutta muuten hienossa ruokaillassa tölkki-carciofi on vähän ankea juttu jos esim. salaattipedille täräyttää... Lisäksi valitettavasti useimmat suomalaisissa marketeissa myytvätä artisokansydämet on epämiellyttävän makuisessa liemessä ja tympeän makuisia.
latva-artisokkia. Oli hyviä vaikka olikin todella pieniä kun vertaa italialaisiin. Prismasta etsin mutta ne oli yhtä kuivia kuin kävyt.... miten ne kehtaa edes myydä niitä???
Tomaatti-bruschetta. Katsopa tästä, löytyy varmaan jotain hyvää :)
Juomaksi suosittelen ehdottomasti Valpolicellan Amaronea. Kallista, mutta sen väärtiä, vaikka pienet lasilliset jokaiselle.
http://www.ruokala.net/ajankohtaista/kata-italialainen-illallinen-ystav…