hyvä ja helppo juustokakku?

http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/94377

se vaan on niin hyvää!

20 annosta

Pohja

195 g murokeksejä

50 g voita

Täyte

4 kpl liivatelehteä

1 rkl sitruunamehua

200 g valkosuklaata

3 kpl valkuaista

2 dl tomusokeria

400 g tuorejuustoa (maustamaton)

1 tl sitruunankuoriraastetta

1 rkl vaniljasokeria

Päällyste

1 dl vettä

4 rkl sokeria

1 rkl sitruunamehua

2 kpl liivatelehteä

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 24 cm). Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.



Murskaa juustokakun pohjan keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.



Purista pehmenneistä liivatelehdistä liika neste pois ja liuota ne kiehuvaan sitruunamehuun. Sulata suklaa. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää puolet tomusokerista vähitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Vatkaa tuorejuuston joukkoon loppu sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuori. Lisää liivateseos ohuena nauhana samalla vatkaten. Vatkaa joukkoon valkosuklaa. Lisää viimeiseksi valkuaisvaahto muutamassa erässä nuolijalla kevyesti nostellen, jolloin kakun rakenteesta tulee moussemainen.



Kaada täyte keksipohjalle vuokaan. Tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla tai alumiinifoliolla. Nosta jääkaappiin hyytymään mieluiten seuraavaan päivään.



Valmista kakulle vadelmakiille noin 3 tuntia ennen tarjoilua, jotta kiille ehtii hyytyä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Mittaa kattilaan vadelmat, vesi, sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja puristele lusikalla vadelmia kattilan reunoja vasten, että marjoista irtoaa mehu.



Siivilöi mehu, älä puristele marjoja, että mehusta tulee kirkasta. Kuumenna mehu ja kerää vaahto pinnalta. Purista liotusvesi pehmenneistä liivatelehdistä. Liuota ne kiehuvan kuumaan mehuun. Anna jäähtyä ja kaada varovasti valkosuklaa-juustokakun pinnalle. Peitä valkosuklaa-juustokakku ja nosta jääkaappiin.



Irrota valkosuklaa-juustokakku vuoasta, vedä ensin veitsellä tai lastalla kakun reunoja myöten. Avaa vuoka ja nosta juustokakku lastoilla ilman pohjapaperia tarjoiluvadille.



•Nopeamman kiilteen teet, kun liuotat 2 liivatelehteä kuumaan sitruunamehutilkkaan ja lisäät seoksen 2 1/2 desiin voimakkaan väristä ja makuista mehua.





Linkki: http://www.maku.fi/resepti/valkosuklaa-juustokakku#ixzz22HGKtPIk

Kaikki Maku.fi:n reseptit ovat ammattilaisten ruokatoimittajien testaamia. Voit myös helposti esittää asiantuntijoille omia ruoka-aiheisia kysymyksiä ja kommentteja!

http://www.fazermakeiset.fi/fi/Suklainenkeittio/Recept/Visa.aspx?recipe…



Toinen mitä teen usein on helppo myös

Pohjaan digestivekeksejä ja voita.

Väliin rahkaa, kermavaahtoa ja liivatetta

Päälle karpaloita soseutettuna, vähän sokeria ja liivatetta.

Ja mietin että tästä tulis näppärä "juustokakkukin" kun vain lisää liivatteen.



Eli 2dl rahkaa, pussi mansikoita, noin 2dl turkkilaista jogurttia. Ja sinne sekaan sitten se liivate. Jugurtinhan voi korvata vaikka sillä juustolla. Pohja digestivestä tai kaurakeksistä. Ja sitten hyytymään.



Itse en kovinkaan usein tee sitä kiillettä jos teen ns. arkeen.