Juustoasiantuntijat?

Saint Albray

-Aquitainen alueelta moderni valkohomejuusto lehmänmaidosta. Käytetään pöytäjuustona.



Etorki

-Perinteinen puolikova juusto lampaanmaidosta. Käytetään pöytäjuustona.



Roquefort

-Rouerguesta perinteinen sinihomejuusto pastöroimattomasta lampaanmaidosta. Käytetään pöytäjuustona, kastikkeissa ja salaateissa.



Brie de Meaux

-Perinteinen valkohomejuusto pastöroimattomasta lehmänmaidosta, kypsytetään olkimatoilla. Käytetään pöytäjuustona.



Chevre Log

-Loiren alueelta. Moderni valkohomejuusto vuohenmaidosta. Käytetään pöytäjuustona ja viipaloituna grillaukseen.



Lisukkeeksi ei muuta kuin hieman salaatinlehtiä balsamicon ja oliiviöljyn kanssa sekä tietenkin patonkia viipaleina.