Raparperisiman pullotus -kysymyksiä?

Tein raparperisimaa. Nyt pullotan.



Laitetaanko raparpersisimaankin rusinat pulloon? Makuyhdistelmä vaikuttaa mielikuvana vähän erikoiselta, mutta jos en laita, mistä sitten tiedän, milloin sima on valmista?



Toinen kysymys on, että kun ensin laitoin ehkä vähän vähälaisesti sokeria (ehkä noin 300g ämpärilliseen ja tosin siitä osa hedelmäsokeria) ja sitten todennäköisesti tapoin ensimäisen hiivan, koska ekan vuorokauden aikana koko keitos ei lähtenyt käymään ollenkaan ja sitten laitoin pari nokaretta hiivaa lisää ja annoin käydä vielä uuden vuorokauden, onkohan siellä nyt lainkaan sokeria jäljellä? Maistaako sen, jos maistaa lusikalla varovasti? Ptäisikö lisätä, vai posahtaako sitten vain pullot?