Teettekö tekin vielä ruskean kastikkeen esiäitienne tyyliin, eli

Kypsennän lihat, heitän jauhoja sekaan (sekoittelua) ja lisään vettä. Sitten mausteita maun mukaan, soijakastiketta (joskus kermaa) jne. Keittelen kokoon 10 minuuttia. Siinä se. Ruskea väri taitaa tulla siis meikäläisen kastikkeeseen enimmäkseen soijakastikkeesta... :-)

... mut ite ruskistan jauhot teflonpannulla ihan sellaisenaan ja lisään sitten vettä. Mausteita vain suolaa ja pippuria.



Perusperus :)

Pannulle loraus öljyä, sipulisilppua ja kuutioitua fetaa. Paista niin kauan, että sipulit ovat kuullottuneet. Lisää sitten purkki creme fraichea ja puoli purkkia ruokakermaa, mausta maun mukaan ja anna hautua pikkuisen aikaa.



Ah nam. Kuulostaa kummalliselta, mutta toimii monen ruoan kanssa :)

kun keksin tämän mielestäni paremman keinon kastikkeen teko lisääntyi huomattavasti

ja tulen myös aina tekemään!

mutta jos pitää tommonen ruskeakastike tehdä, teen sen perinteisesti eli paistan jauhot rasvassa. En vaan mitenkään osaa tehdä siitä yhtää hyvää kuin mitä oma äiti tekee :D Mutta ehkäpä ajan kanssa opin itekin. Jauhelihakastikkeen teen kyllä sitten ihan niin, että sekoitan jauhot lihojen sekaan ja lisäilen sitten vettä.

hyvän maun salaisuus onkin pitkä haudutusaika. Annan kastikkeen hautua noin 3 tuntia, ja haudutuksen alkuvaiheessa lisään lihaliemikuution sekaan. Ilman hauduttamista kastike maistuu pahalle, käristetyille jauhoille ja rasvalle.

hirveä käry, että en taida taas tehdä pitkään aikaan. Maizena-suurusteella saa myös hyvää ruskeaa kastiketta ilman käristelyä, vähän kun lisää vielä kermaa sekaan pehmentämään. Mutta ei se kuitenkaan ihan samalle maistu.

Viimeksi eilen ja hyvää tuli :)