Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
ruoka-apua! porsaan ulkofilee kuivaa :(
23.08.2011 |
Paistoin uunissa 1,4kg porsaan ulkofileetä. Laskelmieni mukaan olisi ollut uunissa väh. 2,5h (150c). Kahden tunnin paiston jälkeen olikin sisälämpä yli 90c, eli lihan kuivaa. Voiko tuota pelastaa millään? Upottaa kastikkeeseen?
Kommentit (4)
pelastaa! Juurikin kastikelihana menee loistavasti! File on niin rasvaton, että kuivaa helposti uunissa jos on liian kauan. Teenkin yleensä possun ulkofileestä "lehtipihvejä".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
nykyään tehnyt tuon ulkofileen siten että olen kietonut päälle joko pekonisiivuja tai ilmakuivattua kinkkua. Tulee hyvää, eikä kuivu.
Alue: Aihe vapaa
kuin pilkkoa melko pieneksi ja laittaa kastikkeeseen. Siitä saa myös hyvää täytettä vaikka tacoihin, kun repii siitä suikaleita ja laittaa tex-mexkastikkeeseen.