Nyt haussa PARAS KAALILAATIKKO-ohje! Kertoisitteko reseptinne?

mutta eilen tein tämän ohjeen mukaan ja kyllä sitä ihan mielellään syö! :)



http://www.maku.fi/resepti/perinteinen-kaalilaatikko

ota kaali ja suikaloi se. Kuullota kaalisuikaleita kasarissa (sen verran kuin sinne kerrallaan mahtuu).



Ota myös yksi isohko sipuli ja muutama porkkana ja pilko ne. Kuullota niitäkin vähän.



Paista rasiallinen (lampaan tai muuta)jauhelihaa tai vaihtoehtoisesti huuhdo desin verran punaisia linssejä.



Sekoita kaikki uunivuokaan. Ripottele päälle mustapippuria, paprikaa, meiramia ja suolaa. Sekoita sitten myös purkillinen tomaattimmurskaa, purkillinen ruokakermaa ja lusikallinen siirappia. Kaada se vuokaan mausteiden päälle.



Anna hautua uunista pari kolme tuntia. EHkä neljäkin. Sekoittele välillä, jotta kuori ei tule mustaksi ja mausteen maustava koko laatikon.

kaali pitää paistaa raakana pannulla ja meiramia reilusti.

jauheliha pitää olla nauta-sikaa ja se pitää maustaa reilusti, vaikka ihan grillimausteella.

sössöön sitten reilusti siirappia, vain vähän vettä, erittäin vähän riisiä ja ruoka/tai tavallista kermaa ainakin desi

Tietääkö kukaan ohjetta mihin tulisi munamaito? En näin äkkiseltään netistä löytänyt.



Aloitteleva karppaaja (ap) luuli keksineensä hyvän koko perheelle sopivan ruoan....mutta eihän kaalilaatikko taidakaan sopia. Voisikohan kaalilaatikon tehdä ilman riisiä? Mitä tilalle?

Munamaito saisi sen tietenkin pysymään kasassa.



En halua tehdä ruokaa, jota kukaan ei syö, joten siksi kyselen vinkkejänne.



Olin täysin unohtanut, että kaalilaatikkoon kuuluu siirappi ja riisi/ ohra.



ap

johon ei tullut riisiä tai ohraa. Raakaan sikanautaan sekoitin voissa kuullotettua porkkana-selleriraastetta ja vähän kuivattua suppilovahveroa jauhoksi murennettuna plus suolaa ja meiramia. En siis paistanut lihaa etukäteen pannulla.



KAalin ja sipulin sen sijaan paistoin, voissa ja koko hoito kerrallaan suuressa kattilassa. Vähitellen kaali pehmisi ja ruskistui, hautuessaan se makeutui, ja tähän kattilakaaliin sitten roiskaisin mausteet (suolan ja kuminan) ja lirauksen siirappia tehostamaan kaalin omaa makeutta.



Sitten maustettu liha ja kaali kerroksittain vuokaan, kermaa päälle ja todella miedolle lämmölle uuniin useaksi tunniksi. välissä valelin vielä voita pintaan, jos näytti kuivahtavan ja peitin foliolla.



Tuli tosi hyvää. Siirappia ei tarvitse kovinkaan paljon, jos kaalin malttaa ensin paistaa ja sitten hauduttaa.

en ole ikinä syönyt kaalilaatikkoa, mihin tulisi munamaito/kermaa. Riisi nyt ei tietenkään ole pakollinen, jos jotakin haluaa laittaa, niin lisää sitten vaikka niitä porkkanoita enemmän. Muu perhe voi syödä vaikka keitettyjä pottuja laatikon kanssa. Minusta kaalilaatikko kuuluu maustaa siirapilla, mutta onko tuo sekään aivan pakollista. Ohjeitahan voi muunnella mielensä mukaan, luovuutta kehiin :)

Sitä tehdessä ei pidä tähdätä makaronilaatikkomaiseen lopputulokseen.

Siksi tuota siirapinvaihtoa hunajaan kyselin kun siirappia muutoin tarvitsee niin harvoin. Tulisi taas kaappiin yksi puteli lisää. Hunajaa löytyy ennestään.



No katsotaan mitä syntyy ;-)



ap kiittää

pelkää kaalia ja sipulia, sekä tietty jauhelihaa. Kaalit kattilassa, sipuli ja jauhis pannulla. Sekaan mustaapippuria ja mitä niitä nyt on perinteisiä kaalilaatikkomausteita sekä suolaa. Kun kaali on sopivan pehmyttä, heitän sekaan kermaa ja maustetta. Siirapin voi tässä vaiheessa sekoittaa myös joukkoon. Sitten vaan yhdistetään kaali ja lihamössö ja uunipannulle paistumaan. Tulee tosi hyvää, halpaa on ja suht nopeatakin. Pitäisköhän taas tehdä.

Puoli kaalia.250-300g sika nauta jauhelihaa.iso sipuli.2 isoa porkkaanaa.lihaliemikuutio.suolaa 1 tl.2rkl siirappia. Ruskista jauheliha sipulin kanssa.hienonna kaali.kuutioi porkkana.laita puolet kaalista ja porkkanoista pataan.lisää jauheliha.ripottele puolet suolasta.lisää loput kaalit ja porkkanat. Pinnalle loput suolasta..pataan vielä 2 dl vettä.hauduta keittolevyllä kunnes ruoka on kystä.lihaliemikuution voit lisätä kypsymisen puolivälissä suolaisuuden mukaan.on hyvää.