Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Naudan ulkofileepala makurasvalla
20.08.2011 |
Miten kannattaa valmistaa jotta lopputulos mehevä. Viimeksi kuivahti..
Kommentit (8)
brassinautaa, en syö vaikka ilman saisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="26.08.2013 klo 15:39"]
Viimeisenä käyttöpäivänä paistamamme makurasvaulkofile oikein valmistettuna,vaikka makurasvan lautasella poisottamisesta ei ollut tietoa, oli iljettävä kokemus. Emme heittäneet kaikkea menemään.Pakkasessa on pieni pala,mikäli Rainbow eli S-market haluaa tutkia.Nyt vain pahoittelivat. ÄLKÄÄ OSTAKO ! Entrecote ilman m-rasvaa on ollut hyvää.
[/quote]
Siis mitä?! Eihän tosta saa taas mitään tolkkua.
Sitä rasvaa ei kannata kyllä jättää siihen... menee hyvä ulkofilee pilalle.
1 Jaa filee neljäksi noin 2 1/2 - 3 sentin paksuiseksi viipaleeksi pohjakalvoon asti ja irrota kukin viipale irti kalvosta. Litistä pihvejä hiukan ja jätä huoneenlämpöön odottamaan paistamista. Voitele pihvit öljyllä.
Vaihe 2
Pyyhi kookas valurautapannu kiiltäväksi öljyllä ja kuumenna se kunnolla. Nosta öljytyt pihvit pannulle ja paista kuumalla lämmöllä kunnes pinta pisaroi, noin 1 1/2 minuuttia. Käännä pihvit ja jatka kypsentämistä lämpöä hiukan laskien noin 1 - 1 1/2 minuuttia. Mausta ruskistunut pinta suolalla ja pippurilla. Kokeile pihvin kypsyyttä pinnalta sormella. Pihvi on parhaimmillaan kun se tuntuu pehmeältä mutta ei liukkaalta painettaessa. Kiinteä pihvi on jo aivan kypsä ja hiukan kuiva. Voit myös grillata pihvit halutessasi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistoa, kuumalla pannulla pinta päälle ja sitten folioon ja uuniin kypsymään. Mitä miedommalla lämmöllä ja pidempään, sitä mehevämpää.
Aika painon mukaan.
Tero
Vierailija kirjoitti:
Sitä rasvaa ei kannata kyllä jättää siihen... menee hyvä ulkofilee pilalle.
1 Jaa filee neljäksi noin 2 1/2 - 3 sentin paksuiseksi viipaleeksi pohjakalvoon asti ja irrota kukin viipale irti kalvosta. Litistä pihvejä hiukan ja jätä huoneenlämpöön odottamaan paistamista. Voitele pihvit öljyllä.
Vaihe 2
Pyyhi kookas valurautapannu kiiltäväksi öljyllä ja kuumenna se kunnolla. Nosta öljytyt pihvit pannulle ja paista kuumalla lämmöllä kunnes pinta pisaroi, noin 1 1/2 minuuttia. Käännä pihvit ja jatka kypsentämistä lämpöä hiukan laskien noin 1 - 1 1/2 minuuttia. Mausta ruskistunut pinta suolalla ja pippurilla. Kokeile pihvin kypsyyttä pinnalta sormella. Pihvi on parhaimmillaan kun se tuntuu pehmeältä mutta ei liukkaalta painettaessa. Kiinteä pihvi on jo aivan kypsä ja hiukan kuiva. Voit myös grillata pihvit halutessasi.
Leikkaa rasva pois ja voitele öljyllä. Voi pyhä sylvi! Rasvan tarkoitus on pitää pihvi mehevänä ja antaa hyvää makua. Älkää nyt ihmeessä menkö leikkaamaan sitä pois!
Alue: Aihe vapaa
Viimeisenä käyttöpäivänä paistamamme makurasvaulkofile oikein valmistettuna,vaikka makurasvan lautasella poisottamisesta ei ollut tietoa, oli iljettävä kokemus. Emme heittäneet kaikkea menemään.Pakkasessa on pieni pala,mikäli Rainbow eli S-market haluaa tutkia.Nyt vain pahoittelivat. ÄLKÄÄ OSTAKO ! Entrecote ilman m-rasvaa on ollut hyvää.