Mitä bataatista voi valmistaa?

Meidän lapset tykkää paljon oheisesta keitosta. Voit myös paistaa/grillata bataatteja sellaisenaan ja maustaa suolalla ja pippurilla. Muussistakin tulee hauskan väristä, kun korvaa osan perunoista bataatilla.



Bataattikeitto



1-2 bataattia kuutioina

2-4 jauhoista perunaa kuutioina

vettä niin, että kuutiot peittyvät

1 kasvisliemikuutio



Keitä kypsiksi, soseuta sauvasekoittimella ja lisää



peukalonpään kokoinen pala hienoksi raastettua inkivääriä

1 iso tölkki kookosmaitoa



Kiehauta ja mausta vielä makusi mukaan suolalla ja pippurilla

Broileri-bataattipata



4 broilerin rintafileetä tai 500g suikaleita

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

3 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

1 tl kuivattua chiliä

2 rkl tuoretta inkivääriä raasteena

4 tomaattia kuutioituna

2,5 dl kanalientä

3 bataattia

2 banaania



Suikaloi broilerin rintafileet. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla, lisää broilerisuikaleet ja ruskista hetki. Lisää sipuli, valkosipuli, mausteet, tomaattikuutiot ja kanaliemi pannulle. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.Kuori bataatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää bataatit pannulle ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes bataatti tuntuu pehmeältä.Viipaloi banaanit ja lisää ne pannulle. Kuumenna.

Tarjoa pata perunan tai riisin kanssa.







Bataatti-omenavuoka



2-3 bataattia (n. 700 g)

n. 50 g voita tai margariinia

2 vihreää omenaa

1 dl kaurahiutaleita

0,75 dl fariinisokeria

0,5 tl kanelia

0,25 tl muskottipähkinää

suolaa



Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori bataatit, puolita ne ja viipaloi noin puolen senttimetrin paksuisiksi lohkoiksi. Kuori omenat ja lohko ne 4-5 osaan. Sekoita sokeri, kaneli ja muskottipähkinä. Lado voideltuun vuokaan puolet bataattilohkoista. Ripottele päälle suolaa ja puolet sokeriseoksesta sekä muutama nokare voita. Lado seuraavaksi vuokaan ensin omenalohkot ja sitten loput bataatit. Ripota päälle suolaa ja loppu sokeriseoksesta. Sirottele päällimmäiseksi kaurahiutaleet. Viimeistele voinokareilla. Peitä vuoka kannella tai foliolla. Paista uunissa noin 20 minuuttia. Lusikoi sen jälkeen vuoan pohjalle valunutta nestettä bataattien päälle ja jatka paistamista noin 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä ja kypsiä. Tarjoa lisäkkeenä esimerkiksi broileri- tai kalkkunaruuan kanssa. Vuoka sopii myös jälkiruuaksi vaikkapa vaniljajäätelön kera tarjottuna. Jälkiruuaksi valmistettaessa voi sokerin määrää hieman lisätä.









Kermainen bataatti-porkkanakeitto (luomu)

Tähdellä (*) merkittyjä ainesosia on saatavilla luomuna.



(5 annosta)



1 (noin 400 g) bataatti*

2 porkkanaa*

1 (200 g) palsternakka*

1 iso sipuli*

8 dl vettä

2 rkl kasvisliemijauhetta*

1 tlk (2 dl) kermaa* tai (2 1/2 dl) soijakermaa*

1 tl suolaa

1/2 tl valkopippuria*

1/2 dl hienonnettua tuoretta rakuunaa*



Kuori ja paloittele bataatti isoiksi kuutioiksi, porkkanat ja palsternakka hieman pienemmiksi paloiksi. Kuori ja lohko sipuli. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kasvisliemijauhe ja kasvikset. Keitä hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma, suola, valkopippuri ja rakuuna. Kuumenna kiehuvaksi ja tarkista maku. Koristele rakuunan lehdillä.

Tarjoa alku- tai pääruuaksi tuoreen leivän kanssa.