säilyykö kala vuorokauden siivoamatta?

ja niille ei siis ole tehty yhtään mitään ihan kokonaisia kaloja eilen pyydettyjä naapuri antoi heti meille kun tulu kalasta ja laitettiin jääkaappiin mutta ne unohtu sinne.. vasta äsken muistin kun tulin kotiin että ne kalat on siellä kaapissa siivoamatta

Ihan puhtaasti mutu-pohjalta sanoisin, että itse kyllä söisin, jos ne ovat kutenkin kylmässä olleet.

Kala pitäisi aina perata saman tien ja laittaa suolaan, jos valmistaminen on vasta myöhemmin.

Kala on äärimmäisen helposti pilaantuvaa.

Eli jos on eilen pyydetty, niin tänään voi vielä käyttää. Aina kuitenkin kannattaisi kala perata heti pyynnin jälkeen, mutta sattuuhan noita unohduksia.

Perkaamaton kala säilyy vuorokauden ajan pyynnistä ja perattu pari vuorokautta, fileinä 3-4 päivää. Ja siis ilman suolausta. Jos säilyttää pidempään, kannattaa tuote suolata.

http://www.hel2.fi/ymk/julkaisut/2010/Julkaisu_13_10_net.pdf

Kala pitäisi aina perata saman tien ja laittaa suolaan, jos valmistaminen on vasta myöhemmin. Kala on äärimmäisen helposti pilaantuvaa.

Perkaamaton kala säilyy vuorokauden ajan pyynnistä ja perattu pari vuorokautta, fileinä 3-4 päivää. Ja siis ilman suolausta. Jos säilyttää pidempään, kannattaa tuote suolata.

<a href="http://www.hel2.fi/ymk/julkaisut/2010/Julkaisu_13_10_net.pdf" alt="http://www.hel2.fi/ymk/julkaisut/2010/Julkaisu_13_10_net.pdf">http://www.hel2.fi/ymk/julkaisut/2010/Julkaisu_13_10_net.pdf</a&gt;

Linkissä tosin elintarvikeviranomainen toteaa, että perkaamaton kala tulee myydä kahden päivän sisällä. Eli oletettavasti siihen saakka on syömäkelpoista.

vaikka tämän jälkeen onkin syötäväksi kelpaavaa pari vuorokautta. Jos ei ole perattu, niin ei säily vuorokautta pidempään.

Perkaamaton kala säilyy vuorokauden ajan pyynnistä ja perattu pari vuorokautta, fileinä 3-4 päivää. Ja siis ilman suolausta. Jos säilyttää pidempään, kannattaa tuote suolata. <a href="http://www.hel2.fi/ymk/julkaisut/2010/Julkaisu_13_10_net.pdf" alt="http://www.hel2.fi/ymk/julkaisut/2010/Julkaisu_13_10_net.pdf">http://www.hel2.fi/ymk/julkaisut/2010/Julkaisu_13_10_net.pdf</a&gt;

Linkissä tosin elintarvikeviranomainen toteaa, että perkaamaton kala tulee myydä kahden päivän sisällä. Eli oletettavasti siihen saakka on syömäkelpoista.

Ilta-ahvenet fileoin melkein aina seuraavana aamuna. Tönkkö kala on selkeästi helpompi fileerata ja laadussa ei ole ollut pienintä häikkää koskaan.