Osaatteko tehdä kastikkeita?

Enkä nyt tarkoita mitään ruskeanharmaata peruskastiketta tai keitettyä munaa sekoitettuna lämpimään maitoon, vaan ihan oikeita kastikkeita. Tyyliin bearnaise, hollandaise, bechamel, beurre blanc jne.



Itse olen sitä mieltä, että vasta kun osaa valmistaa hienoja kastikkeita voi kutsua itseään taitavaksi kokiksi. Voi kun joku päivä vielä oppis!