Mitä ei-niin-perinteistä teillä tarjoillaan joulupöydässä?

On se hyvä että hyvissä ajoin aletaan miettimään näitä jouluaterioita. Lahjat on tietenkin jo ostettu tai itsetehdyt kohta valmistumassa. 4 kuukautta, niin on joulu! Että hyvä se on jo aloittaa valmistautuminen, ettei tule sitten hoppu viime hetkellä:) .

Toinen graavataan murskattujen mustikoiden seassa ja toinen punajuurien. Siniset ja punaiset kalanpalat asetellaan vuorotellen tarjoiluvadille. Tulee tosi näyttävän näköinen. Sitten toinen erikoisuus on salaatti jossa on puoliksi leikattuja vihreitä ja punaisia viinirypäleitä. Ne sekoitetaan kermaviiliin ja sekaan laitetaan pari murskattua valkosipulinkynttä. Kuulostaa hassulta mutta on tosi hyvää.

Vierailija:

Minulle yksi joulun ehdoton " huippujuttu" on iso saavillinen hedelmäsalaattia, joka on ah niin raikasta kaiken herkuttelun keskellä:) En tiedä mitään parempaa kuin nousta aamulla ja tietää, että on valmis hedelmäsalaatti jääkaapissa! Ja sitä on oltava niin paljon, ettei sitä voi yhtenä päivänä syödä loppuun...

Juuri tuon raikkauden takia minäkin rakastan hedelmäsalaattia jouluna :) Kipollinen sitä, ja taas voi jatkaa suklaan syöntiä / kinkkuleipien syöntiä.

Muut perinteistä, näin vanhempieni luona.



Oman perheen jouluaattoateria on aina joka vuosi uusi. Kolmen - neljän ruokalajin juhlaillallinen. Yleensä riistapainotteinen. Vanhoja klassikoita tuunattuna tms.



Esimerkiksi tämän vuoden menu:



Alkuun päärynäglögi



Alkupalalautanen: kylmäsavupaistipate, mäti-smetana-sipuli, limemarinoitua siikaa, paahdettua ruisleipää ja tattisalaatti, marinoituja jättirapuja, joku kasvisvaihtoehto vielä.



Pääruoka: hirvenfilettä ja mustaherukkakastiketta, savustetut juurekset



Jälkiruka 1: erikoisempi juustoja ja port viiniä



Jälkiruoka 2: amerikkalainen mud cake ja kahvi

Oikeastaan se alkaa jo joulukuussa kun sitä alkaa tulemaan kauppoihin.

Vierailija:

Maksalaatikko on mieheni mukaan perinteinen joulupöydän herkku ja sitä pitää meillä aina olla.

OUTOA??????

mätiä sellaisenaan ja leivän päällä, en tykkää " sotkea" siihen smetanaa ym.



savulohta ja graavilohta, muitakin kaloja.



kuivattua poronlihaa.



hilloja :)



Juu, Lapissa ollaan :)))

sekä suppilovahveromuhennosta. Kaiken perinteisen lisäksi siis.

Lapset tykkäävät muusista kinkun kanssa ja sitä meillä oli kotonakin perunalaatikon ja keitinperunoiden tilalta.

Muita erikoisuuksia on Pandoro-kakku (panettonen tyylinen mutta ilman rusinoita sun muita kuivattuja hedelmiä).



Meillä oman perheen kesken ei muutenkaan ole oikeastaan mitään perinteisistä jouluruuista tarjolla. Imelletty perunalaatikko on ehkä ainut, joskus tehdään rosollia. Olemme multi-kulti perhe joten se näkyy ruuassa. Suomalaista perinnejoulupöytää nautitaan vanhempieni luona ja vastaavasti eksoottisempaa jouluatariaa merenelävineen anoppilassa...

Ei syödä laatikoita, rosollia, riisipuuroa tai luumukiisseliä. Tavallista salaattia, pottuja, ruskeakastiketta, karjalanpiirakoita, munavoita, jälkiruuaksi jäätelöä.

ateriointi left-overeina, mutta mitään viikon laatikko- ja sillirumbaa meillä ei syödä.

Jos vieraita niin sitten ostan valmista kinkkua palan. Yksi ei niin yleinen ruoka on palsternakkalaatikko, valmistetaan porkkanalaatikon tapaan. Jälkiruokana on jäädykettä marjoista tehtynä kun en voi sietää mitään luumujuttuja.

saisko seksin reseptin?

Vierailija:

En tykkää perinteisistä porkkana- ja lanttulaatikoista, mutta perinteiden vuoksi teen näistä vähän parannellun (ja kaloripitoisemman) version, jossa on mm. emmentalraastetta, oliko peräti (kevyt)kermaakin. En muista ohjetta tarkkaan, kun teen vain kerran vuodessa, mutta molemmat juurekset samaan laatikkoon, lisäksi muistaakseni palsternakkaa.

Maistuu erilaiselta kun arkilaatikko kun siihen laittaa kinkun kastiketta päälle, nam:)

Muuten syödään hyvällä ruokahalulla perinteisiä sillejä, kraavilohta, laatikoita ja kinkkua. Mielellään syödään niitä ainakin muutama päivä, että jaksetaan olla ilman taas 363 päivää. (En ymmärrä kuinka joku voi kyllästyä ruokaan, jota syö noin harvoin? Broiskuun ja jauhelihaan taas porukka ei kyllästy vissiin ikinä?)

Ikinä en enää kutsu syömään!

Tänä jouluna teen bataattilaatikkoa ja kokeilen jotakin erikoisempia lihapullia. Uusi jälkkäri on hakusessa. Joskusm ollut jälkkärinä ihania marinoituja päärynöitä ja löysää maustettua kernmavaahtoa.

Viime vuonna taidettiin popsia possunfilettä mausteisella kastikkeella, erilaisia paahdettuja talvivihanneksia, perunamuusipalleroita, salaattia, yrttistä ja mausteista stuffingia, en oikein muista, mitä muuta... Tämän vuoden menusta on päätetty vain sen verran, että jonkinsortin kalkkunaa laitetaan, sekä punajuuri-sinihomejuusto-laatikkoa (nam!).

Mies kun ei tykkää ollenkaan possun lihasta saati sitten kinkusta, niin tehdään juhlaruoka toiseen malliin! Minä kyllä vaadin sitten vähän muita perinteisiä ruokiakin mukaan...