Lue keskustelun säännöt.
sämpylöitä huomiselle
12.03.2010 |
tarkoituksena leipoa isolle porukalle huomiseksi sämpylöitä. Onkohan paha, jos taikinan tekisi jo tänään, leipoisi sämpylät sitten huomenna ja paistaisi? Vai voinko jopa paistaa jo tänään, miten ne saisi sitten säilymään mahdollisimman tuoreina huomiseen? Pakastimessa ei kovin paljon ole tilaa...
Kommentit (3)
noin ajattelinkin. Eli taikina ei kuivu, tms tuossa välissä? Voinko tehdä taikinan jo päivällä tänään, vaiko nukkumaan mennessä vasta? Teenkö taikinan loppuun asti jo, vai juuren vain, ja huomenna sitten lisäilen jauhoja?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
- tee kylmään veteen taikina ja viileistä jauhoista kylmäleivontana
- vaivaa takina tavalliseen tapaan yleiskoneella
- käytä taikinassa rasvaa 70g-100g/nestelitra
- käytä hiivaa 20% enemmän kuin muuten käyttäisit
- leivo sämpylät heti kun taikina on valmis
- voit latoa tiiviisti vierekkäin niin menee paljon pienelle alalle
- laita kylmäkaappiin
- nosta aamulla varhain sämpylät temperoitumaan ja levitä sitten tavallinen määrä/paistopelti
- anna kohota
- kohotusaika pidempi kuin suoraleivonnassa
- paista tavalliseen tapaan
niin sit se olis huomenna leipomiskuntoista. Makukin vaan paranee...